1樓：
1、蛋糕櫃的外觀對蛋糕店來講是十分重要的，要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。
否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
2、考察蛋糕櫃的**是否合理？物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較**。
因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨淨容積不同。所以，科學的方法是按淨存貨容積來比較，即每一立升的**是多少？產品節能情況也應對比。
因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
3、還應該瞭解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠?電氣保護是否齊全?
因為顧客直接觸控產品，人身安全十分重要。另外裝置電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護?
缺相保護?這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
4、蛋糕櫃質量是否過得硬?這是選擇蛋糕櫃的關鍵，選擇一個***的保鮮櫃可以使用更長時間。、
5、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細;櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
6、蛋糕櫃壓縮機品牌的選擇。
2樓：鷹雞長空
蛋糕櫃還是佰川這個牌子好，它採用丹麥丹佛斯的壓縮機或者巴西恩布拉克壓縮機組，不僅製冷量足，而且製冷速度快，聲音小，壽命長久。
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