想起買個燃氣灶看到有直火和旋火的區別,哪一種好

時間 2021-06-04 17:17:25

1樓:匿名使用者

燃氣灶直火和旋火的區別是:

一、直火:直火是直接從出氣孔上出來的,分火器的出氣孔如果是圓孔的,就是直火。

優點:火焰垂直,作為火焰最高溫度的外焰以點的形式接觸鍋底,火力直噴鍋底,適用於爆炒。

缺點:火力分佈不均勻。部分使用加壓閥地區容易離焰。

二、旋火

旋火是燃氣打著旋出來,分火器的出氣孔是條形的,就是旋火。

優點:燃氣分佈均勻,外焰分佈均勻於鍋底,燃燒更充分而更節能省氣。

缺點:火力沒有直火大。在空氣進氣量不足的情況下容易出現紅火。

旋火火型比較好,因為現在大多數人喜歡吃爆炒或重口味的菜,旋火更符合現在人的需求。其實不管是哪種火型,爐頭材料的選擇也很重要,一般情況下在選購時,爐頭越重越好。

我們要區別直火和旋火,就要從分火器的出氣孔上,也就是燃氣出來的方式上來區分,正如我們之前看到的,直火是直接出來的,旋火就是燃氣打著旋出來的。其實還可以直接看分火器的出氣孔是圓孔還是條形的,圓孔的是直火,條形的就是旋火了。我們認為還是直火比較好,因為直火燃氣灶上的調整氣門和風門其實是可以保證均勻燃燒的,並且直火的火力大,火焰燃燒也更充分,而且因為火焰的分層效果好,跟鍋底的接觸面積比較大,所以火環不容易燒壞,只要保養好了,使用壽命會更長一點。

但是卻有一點不好,直火的火力分佈不是很均勻,有些地方如果用的是加壓閥就很容易發生離焰情況。

2樓:yx陳子昂

旋火的賣點是省錢,但實際使用中目前看爐頭壽命還不如直火,所以買便宜的就對了。

3樓:fotile方太正心

可以看一下方太的灶具ja極火直噴系列灶具如jacb,是方太最新的灶具,jacb可以做到大火極猛 小火極小,採取蜂巢式密簇直噴科技,全幅面預混區,燃燒更穩定,極高的氣體通過率,讓燃氣與空氣的預混更高效,即使遇到燃氣氣壓變化(用氣高峰時段或罐裝液化氣易出現氣壓波動)也能更好的實現穩定高效燃燒,全幅火力,隨心調節。

4樓:李桂山

雜牌都一樣,沒什麼區別。因為雜牌火沒力,很軟。

5樓:匿名使用者

平時用平底鍋為主就可以考慮用直火, 炫火適用於任何鍋型。

直火優缺點:燃燒力度好,火力均勻分佈,二次空氣配比均勻,燃燒充分,熱量吸收完全,適用於平底鍋。

炫火優缺點:貼附鍋底燃燒,火力集中,加熱面更廣,加熱快, 燃燒更完全,節能省氣,適用於任何鍋型。

6樓:最暖大白

早期的燃氣灶多數採用旋火 這種火力貼附鍋底燃燒,適用與尖低鍋,加熱比較快,但是缺點是燃燒不充分,易產生一氧化碳。現主流燃氣灶均採用直火燃燒技術,一般為三環至五環火圈,同樣貼附與鍋底,並同時加熱鍋的邊緣,使加熱面積更大 加熱更加均勻,火力分佈均勻,燃燒更充分,質量做的好的燃氣灶一氧化碳排放量大大低於國家標準,例如一線大品牌方太、帥康。最近比較新的品牌康納也採用直火技術。

總而言之直火擁有旋火的大火力同時更具環保與省氣。

7樓:yd_有問必答

旋火會好些,受熱均勻。受熱面積廣!

8樓:很酷的女漢子

旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。

直火:燃燒力度好,火力均勻分佈,二次空氣配比均勻,燃燒充分,熱量吸收完全,適用於平底鍋或炒鍋。

旋火:貼附鍋底燃燒,火力集中,加熱面更廣,加熱快,燃燒更完全,節能省氣,適用於任何鍋型。

通常直火的火力比較均勻,適合烙餅燜米飯之類。旋火火力猛,適合爆炒之類。

9樓:匿名使用者

直火、旋火的優缺點:

直火:燃燒力度好,火力均勻分佈,二次空氣配比均勻,作為火焰最高溫度的外焰以點的形式接觸鍋底,燃燒充分,熱量吸收完全,適用於平底鍋。

旋火:貼附鍋底燃燒,會形成旋轉的火力面旋火的燃燒面積大,相對來說熱效率高、加熱快,火力也比較集中,加熱面更廣,加熱快,燃燒更完全,節能省氣,適用於任何鍋型,特別是尖底鍋。

那如何選擇呢?

一般情況下,如果要求猛火、且有爆炒的烹飪習慣,就選用直火灶具;

如果要節能省氣、對於火力的大小沒有太大需求,就選擇旋火灶具。

燃氣灶關於火力的指標,有一個關鍵引數需要注意:

燃氣灶的另一個關鍵引數:熱負荷

熱負荷是你判斷灶具火力大小的重要指標,無論直火還是旋火都需要注意。

計算能效指數

熱負荷*熱效率=能效指數(火力指數)。

根據能效指數選擇合適自己烹飪的灶具

(1)猛火:能效指數又稱為火力指數》2.5:

猛火又稱為旺火、大火、急火或武火,火柱會伸出鍋邊,火焰高而安定,火色呈藍白色,熱度逼人;烹煮速度快,可保留材料的新鮮及口感的軟嫩,適合生炒、滑炒、爆等烹調方法;

(2)中火:2.5>能效指數又稱為火力指數》1.

4:中火又稱為文武火或慢火,火力介於旺火及小火之間,火柱稍伸出鍋邊,火焰較低且不安定,火光呈藍紅色,光度明亮;一般適合於烹煮醬汁較多的食物時使食物入味,如熟炒、炸等均適合;

(3)小火:1.4>能效指數又稱為火力指數》0.

6:小火又稱為文火或溫火,火柱不會伸出鍋邊,火焰小且時高時低,火光呈藍桔色,光度較暗且熱度較低;一般適合於慢熟或不易爛的菜,適合幹炒、燒、煮等烹飪 ;

(4)微火:能效指數又稱為火力指數<0.6:

微火又稱為煙火,火焰微弱,火色呈藍色,光度暗且熱度低;一般適合於需長時間燉煮的菜,使食物有入口即化的口感,並能保留材料原有的香味,適合的烹調方法有燉、燜、煨等。

燃氣灶直火和旋火的區別是什麼?哪一種好?

10樓:匿名使用者

一、直火:直火是直接從出氣孔上出來的,分火器的出氣孔如果是圓孔的,就是直火。

優點:火焰垂直,作為火焰最高溫度的外焰以點的形式接觸鍋底,火力直噴鍋底,適用於爆炒。

缺點:火力分佈不均勻。部分使用加壓閥地區容易離焰。

二、旋火

旋火是燃氣打著旋出來,分火器的出氣孔是條形的,就是旋火。

優點:燃氣分佈均勻,外焰分佈均勻於鍋底,燃燒更充分而更節能省氣。

缺點:火力沒有直火大。在空氣進氣量不足的情況下容易出現紅火。

旋火火型比較好,因為現在大多數人喜歡吃爆炒或重口味的菜,旋火更符合現在人的需求。其實不管是哪種火型,爐頭材料的選擇也很重要,一般情況下在選購時,爐頭越重越好。

我們要區別直火和旋火,就要從分火器的出氣孔上,也就是燃氣出來的方式上來區分,正如我們之前看到的,直火是直接出來的,旋火就是燃氣打著旋出來的。其實還可以直接看分火器的出氣孔是圓孔還是條形的,圓孔的是直火,條形的就是旋火了。我們認為還是直火比較好,因為直火燃氣灶上的調整氣門和風門其實是可以保證均勻燃燒的,並且直火的火力大,火焰燃燒也更充分,而且因為火焰的分層效果好,跟鍋底的接觸面積比較大,所以火環不容易燒壞,只要保養好了,使用壽命會更長一點。

但是卻有一點不好,直火的火力分佈不是很均勻,有些地方如果用的是加壓閥就很容易發生離焰情況。

家用燃氣灶直火與旋火的區別是什麼?

11樓:啥名字好呢呢呢

關於燃氣灶平火與旋火有什麼區別那就要看灶具的熱流量,在灶的下面每個火眼都有標註,熱流量高的火就旺 ,通常直火的火力比較均勻,適合烙餅燜米飯之類。旋火火力猛,適合爆炒之類。

旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。

直火:燃燒力度好,火力均勻分佈,二次空氣配比均勻,燃燒充分,熱量吸收完全,適用於平底鍋。

旋火:貼附鍋底燃燒,火力集中,加熱面更廣,加熱快,燃燒更完全,節能省氣,適用於任何鍋型,特別是尖底鍋。

家用燃氣灶是買直火還是旋火好

12樓:

個人認為家用旋火火型更好一些。

旋火火型燃燒面積大,相對來說熱效率較高、火力也比較集中,而且是貼附鍋底燃燒,加熱面更廣,節能省氣,適用於任何鍋型。特別是尖底鍋。但是不足的是煙氣易超標,適合一般家庭烹飪爆炒使用。

直火:火力較均勻,火力大小好調,煙氣不易超標,燃燒力度好,火力均勻分佈,燃燒充分,熱量吸收完全,適用於平底鍋,適合喜歡蒸煮煲湯家庭使用。

使用煤氣灶的注意事項:

一、火焰調節:對於天然氣灶來說,火焰穩定時程淺藍色。①將灶閥開到最大,如果火焰內外錐不清晰,甚至呈黃色,說明空氣量不夠,調節風門增加一次進風量,直到火焰內外錐清晰,變為淺藍色。

②將灶閥關小。小火一般不調節風門。如果火焰變短,說明空氣量偏大,將閥門略調小一些。

③反覆調節,就可以得到任意狀態下的合格火焰。

二、如果條件允許的話,建議購買品牌產品,不僅產品***,售後服務也完善,用起來安心多了。

三、不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同,如果灶具型別與氣體不符,將可能發生危險,所以。用於不同氣源的灶具千萬不要混用。不要擅自改動,以免發生安全事故。

四、不鏽鋼面板易產生劃痕,最好不要用鋼絲球進行清理。

13樓:啥名字好呢呢呢

關於燃氣灶平火與旋火有什麼區別那就要看灶具的熱流量,在灶的下面每個火眼都有標註,熱流量高的火就旺 ,通常直火的火力比較均勻,適合烙餅燜米飯之類。旋火火力猛,適合爆炒之類。

旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。

直火:燃燒力度好,火力均勻分佈,二次空氣配比均勻,燃燒充分,熱量吸收完全,適用於平底鍋。

旋火:貼附鍋底燃燒,火力集中,加熱面更廣,加熱快,燃燒更完全,節能省氣,適用於任何鍋型,特別是尖底鍋。

家用燃氣灶是買直火還是旋火好?

14樓:匿名使用者

華帝灶具是專業做灶的,每一款灶具都帶有離子熄火保護,像其它的有的只是掩飾,所以選擇灶具時,應該選擇安全的,旋火是散開式的,直火就像刀鋒火一樣,直直的.

華帝灶具為什麼好?

1、首先華帝灶具的面板種類很多,有不鏽鋼的,特氟隆的,不粘油的,玻璃的,……尤其陶磁面板。由1230度高溫燒製而成。有很多其他面板所不具備的優勢。

銷售說,和不鏽鋼比,它不易變型,和各種玻璃材質比,它不易爆裂……

2、其次是爐頭,報上說,一定要選純銅材料,這決定著使用壽命的長短。而華帝灶具是高純度精銅火蓋,耐燒不變形,防堵塞。充分保證火力穩定均勻,並保證了使用壽命;

3、熱流量,華帝的熱流量相當好,從3.75 到5.2kw 如果是整體廚櫃,必須要嵌入式上進風的,而很多品牌上進風的熱流量都達不到3.75 有的只有2點幾;

4、華帝的上進風口很大,供氧充足,這也是熱流量的一個保證,還有其獨特的爐頭結構,杜絕油汙進入機身;

5、華帝節能省氣,高靈敏離子安全保護裝置,意外熄火自動保護,精確點火,防回火設計,有旋火、直火、超猛火……

6、現代電子的黑名單中,沒有華帝,另外連續十年全國銷量遙遙領先,不愧是以專做灶具起家的。

最節能的燃氣灶 節能燃氣灶 哪種燃氣灶好

選擇燃氣灶最重要的當然是要注重爐頭的材質,爐頭有 灶具心臟 之稱,直接關係到灶具的使用效果和使用壽命。目前市場上的灶具爐頭主要有兩種 鋁製合金爐頭和銅質爐頭。近年來由於各種原材料成本節節攀升,有些廠家為了保證利潤,有的採用了炒作概念這一手法,大肆宣染鋁合金爐頭的優點,並且將價位定得很高,以 高質 誤...

如何選購燃氣灶,燃氣灶應該如何選購?

峰迴路轉 美食對於很多吃貨來說是慰藉 是享受 是放鬆,更讓有些人覺得在製作美食的過程中感覺放鬆,而想要做出色香味俱全的菜餚肯定少不了廚房用具的幫忙,其中最重要的就是掌握火候的燃氣灶,有很多朋友會反映說燃氣灶不好用 火候不好控制,這都是因為沒有選擇對的燃氣灶,那麼燃氣灶應該如何選購呢?這幾點讓你get...

燃氣灶不好打火,燃氣灶不好打火

建議你看看電池是不是沒電了。看看輸氣管子是不是有堵塞啊?再看看是不是你罐內的液化氣不多了。一般冬天就是不好點火。在就是點火前用手遙遙罐再點火。注意不要把開關開的太大,這樣就不會 噗 的一下突然點燃了。你試試看?需要先確定你家灶具的點火方式是那種 電子脈衝點火和壓電陶瓷點火。壓電陶瓷點火是新技術,最大...