1樓：綠蓑江上
原料：白蘿蔔、老南瓜， 小蔥。
馬蹄蓮屬植物約有8 種，主要有白、黃和紫紅三種顏 色。以白色最為常見。
製作流程示範與同步講解
1.總流程：製坯 打邊挖花心修苞片制花蕊組裝成形 10cm白蘿蔔，稍粗一端斜切一刀，使 截面成橢圓形；然後削出花外圍輪廓，注意弧面光潔， 線條流暢。
3.打邊：馬蹄蓮花瓣邊緣呈弧形外翻，雕刻時需要將 坯體刻出斜邊。
注意進刀時維持刀體和原料截面成 30～45夾角；然後沿著斜邊的外沿尖刀劃出心形輪 廓線。4.挖花心：
首先用主刀在心形面上確定一條縱 向中線作為基準線，然後從左右兩邊開挖取料挖出約 2～3cm深的花心凹槽，注意最深的位置應靠近心形開 口的一側；5.修花苞：先用主刀緊貼斜邊薄薄地修出 一層花邊，厚約1～2mm,不可過薄；否則易破損，透 光性過強，顏色會不夠白，影響效果。
6.制花蕊：用 一小節金黃色老南瓜，用主刀修出長錐形花蕊，大小 要與花冠相配。
7.組裝：將小蔥兩頭截去，取約10cm 長度，套在同樣長度左右的竹針上，然後裝在花的蒂 部；最後將花蕊根部用牙籤別在花心位置即成。
2樓：巨樂康
原料：白蘿蔔、老南瓜，小蔥。
馬蹄蓮的雕刻方法
3樓：匿名使用者
教學過程
一、匯入馬蹄蓮的相關主題知識
1.馬蹄蓮原產埃及、南部非洲，62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333337616633
世界各地廣泛栽培，我國各地溫室均有栽培。
2.馬蹄蓮花形奇特，因花朵形如馬蹄而得名，葉如芋頭葉、慈菇葉。
3.馬蹄形的花苞在植物學上叫佛焰苞，苞中心肉質的柱狀物是花序，整個花序與花苞的形狀頗似觀世音端坐在聖潔的蓮座上，所以有人叫它觀音蓮。
4.馬蹄蓮屬植物約有8種，主要有白、黃和紫紅三種顏色。以白色最為常見。
5、馬蹄蓮也可藥用，具清熱解毒功效。
6、馬蹄蓮花語：純潔永恆。氣質清新淡雅，是食品雕刻中常見品種。雕刻作品常運用於喜慶主題宴席。
二、製作工具、原料介紹
1.工具：主刻刀、小號u形刀、牙籤、竹針；
2、原料：白蘿蔔、老南瓜，小蔥。
三、製作流程示範與同步講解
1.總流程：製坯→打邊→挖花心→修苞片→制花蕊→組裝成形
2.製坯：取一段約10cm白蘿蔔，稍粗一端斜切一刀，使截面成橢圓形；然後削出花外圍輪廓，注意弧面光潔，線條流暢。
3.打邊：馬蹄蓮花瓣邊緣呈弧形外翻，雕刻時需要將坯體刻出斜邊。注意進刀時維持刀體和原料截面成30°～45°夾角；然後沿著斜邊的外沿尖刀劃出心形輪廓線。
4.挖花心：首先用主刀在心形面上確定一條縱向中線作為基準線，然後從左右兩邊開挖取料挖出約2～3cm深的花心凹槽，注意最深的位置應靠近心形開口的一側；
5.修花苞：先用主刀緊貼斜邊薄薄地修出一層花邊，厚約1～2mm, 不可過薄；否則易破損，透光性過強，顏色會不夠白，影響效果。
6.制花蕊：用一小節金黃色老南瓜，用主刀修出長錐形花蕊，大小要與花冠相配。
7.組裝：將小蔥兩頭截去，取約10cm長度，套在同樣長度左右的竹針上，然後裝在花的蒂部；最後將花蕊根部用牙籤別在花心位置即成。
白蘿蔔怎麼雕馬蹄蓮求答案
4樓：逆天軍團丶羙疓
要點1：寓意與作用
馬蹄蓮，屬單片花，簡潔大方，花葉較長，半透明，色彩以白色、黃色為主。由於馬蹄蓮葉片翠綠，花瓣潔白碩大，宛如馬蹄，形狀奇特，是備受人們喜愛的花卉之一。白色馬蹄蓮清雅美麗，它的花語是「忠貞不渝，永結同心」，象徵純潔，用途十分廣泛。
在食品雕刻中，多用於冷盤、熱菜、展臺的圍邊裝飾及花籃、花瓶的插花等。
要點2：常用原料
雕刻馬蹄蓮一般選用質地結實、體積較長大的根莖原料，如南瓜、白蘿蔔等。
要點3：常用工具
雕刻馬蹄蓮常用主雕刀、u形槽刀、v形槽刀。
要點4：常用手法與刀法
雕刻馬蹄蓮會用到橫握、直握、執筆、戳刀四種雕刻手法及旋刻刀法（弧形刀法）。
食品雕刻常用刀法有哪幾種
5樓：露水紛紛
食品雕刻的刀法與墩上加工切配菜餚原料時所用的刀法不同，它有著獨到之處。現
根據前輩廚師在雕刻技法，即對工具的具體使用和我們近十年來，在食品雕刻過程中的具體實踐，粗略總結如下幾種刀法，僅供同行參考。
（1）旋：旋的刀法多用於各種花卉的刻制，它能使作品圓滑、規則，同時又分為內旋和外旋兩種方法。外旋適合於由外層向裡層刻制的花卉，如月季、玫瑰等；內旋適合於由裡向外刻制的花卉或兩種刀法交替使用的花卉，如馬蹄蓮、牡丹花等。
（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始終貫穿雕刻過程中。
（3）插：插的刀法多用於花卉和鳥類的羽毛、翅、尾、奇石異景、建築等作品，它是由特製的刀具所完成的一種刀法。
（4）劃：是指在雕刻的物體上，劃出所構思的大體形態、線條，具有一定的深度，然後再刻的一種刀法。
（5）**轉的刀法是指在特定雕刻的物體上表現的一種刀法，其具有規則的圓、弧形狀。
（6）畫：畫這一刀法，在對雕刻大型的浮雕作品較為適用，它是在平面上表現出
所要雕刻的形象的大體形狀、輪廓。如：雕刻西瓜盅時多采用此種刀法，一般使用斜口刀。
（7）削：是指把雕刻的作品表面「修圓」，即達到表面光滑、整齊的一種刀法。
（8）摳：摳是指使用各種插刀在雕刻作品的特定位置時，摳除多餘的部分而言。
（9）鏤空，是指雕刻作品時達到一定的深度或透空時所使用的一種刀法。
白蘿蔔怎麼雕馬蹄蓮
6樓：匿名使用者
模組1 練習雕刻馬蹄蓮
【知識要點】
要點1：寓意與作用
馬蹄蓮，屬單片花，簡潔大方，花葉較長，半透明，色彩以白色、黃色為主。由於馬蹄蓮葉片翠綠，花瓣潔白碩大，宛如馬蹄，形狀奇特，是備受人們喜愛的花卉之一。白色馬蹄蓮清雅美麗，它的花語是「忠貞不渝，永結同心」，象徵純潔，用途十分廣泛。
在食品雕刻中，多用於冷盤、熱菜、展臺的圍邊裝飾及花籃、花瓶的插花等。
要點2：常用原料
雕刻馬蹄蓮一般選用質地結實、體積較長大的根莖原料，如南瓜、白蘿蔔等。
要點3：常用工具
雕刻馬蹄蓮常用主雕刀、u形槽刀、v形槽刀。
要點4：常用手法與刀法
雕刻馬蹄蓮會用到橫握、直握、執筆、戳刀四種雕刻手法及旋刻刀法（弧形刀法）。
7樓：匿名使用者
你不就是想完成勞動老師的作業麼？用蘿蔔調啥子都行啊。。。幹嘛要叼馬蹄蓮尼？你用蘿北叼蘿北唄。。。絕對形象~~~
8樓：匿名使用者
哈哈 告訴你把 為什麼一定要把蘿蔔變馬蹄蓮呢 教你把 馬蹄蓮變 蘿蔔 把馬蹄蓮上澆水然後放冰箱 然後在冰塊上包蘿蔔 噢噢噢 就完成了
馬蹄的吃法有幾種
9樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
10樓：那個閃電
可以削皮當水果吃，還可以蒸熟了剝皮吃。
可以做成馬蹄蒸肉餅，可以和羊腩
一起燉，炒山藥，還可以做各種糕點，例如馬蹄糕。
以下是山藥炒馬蹄的做法。
主料：馬蹄250克、山藥200克
輔料：橄欖油10毫升、鹽2克、味精2克 、胡蘿蔔50克、蔥姜6克步驟：1.馬蹄洗乾淨。
2.馬蹄、山藥去皮。
3.馬蹄、胡蘿蔔切成片。
4.山藥切成片用冷水浸泡。
5.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後山藥入鍋炒。
7.胡蘿蔔入鍋炒。
8.馬蹄入鍋炒。
9.加鹽、味精炒，炒均勻就可以出鍋裝盤。
11樓：super灬小白乂
馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。我國是盛產馬蹄的地方。
它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素c，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。
馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。
清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等。
現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、c等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。
中醫臨床上常用馬蹄配成「雪羹湯」清熱去痰，降血壓和**大便乾硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。
由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗乾淨，最好用開水燙過。馬蹄也可入藥，《本草綱目》中記有「馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，**多種疾病。
馬蹄是一種集食用藥用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起鈔成一道菜更有滋味。
揚州獅子頭
上好的五花肉剁碎後不加水不攪拌，在容器裡像農村摔土坯一樣來回地摔，或者用板子拍打，待其上勁後加雞蛋清和切碎的馬蹄（即荸薺），放入調料再摔打，最後做成坯子，在滾油裡稍炸至表面團結，入鍋燉約一小時左右。放醬油少放水就是紅燒，多放些水不放醬油就是清燉。紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次，用大白菜也可以。
清燉不放菜底，而在沙鍋裡燉爛後放青菜心，看上去清清爽爽味道也佳。
荸薺炒豬肝
【原料】：去皮荸薺150克，豬肝180克，蒜苗120克，蛋清1個，澱粉、料酒、醬油、味精、高湯各適量，精鹽適量。
【製法】:
1.荸薺切成0.3釐米厚的片，豬肝洗淨，切片，蒜苗洗淨、切成2釐米長的段。
2.豬肝加蛋清、澱粉、精鹽、料酒、醬油拌勻後入八成熱的油鍋中炸約3分鐘，撈出。鍋中留底油，煸炒蒜苗後加少許高湯，放鹽、味精、用溼澱粉勾芡，將豬肝、荸薺投入，顛勻出鍋，裝盤。
【特點】：豬肝鮮嫩，荸薺外糯裡脆，為佐酒之佳餚。
香杏馬蹄沙拉
材料：主料：杏仁粒、鮮馬蹄粒。
配料：卡夫奇妙醬、冬瓜、韭菜、拌入味的胡蘿蔔條。
製作方法：
1、將杏仁粒馬蹄粒，用卡夫奇妙醬拌勻，將冬瓜切成四方薄片做成馬蹄蓮的花紋
2、將用卡夫奇妙醬拌勻的杏仁粒和馬蹄粒裝入作冬瓜做好的馬蹄蓮花墳裡，然後再放入拌入味的胡蘿蔔條做花心。
3、將做好的馬蹄蓮花放入用韭菜點綴好的盤中即可。
特點：清香可口。
酸菜馬蹄
主料：馬蹄（罐頭）
輔料：酸菜、青椒
調料：蔥、姜、泡椒、鹽、雞精、食用油
做法：1.將馬蹄切成片，酸菜洗淨斜刀切成塊，蔥、姜、泡椒洗淨切成末；
2.將青椒洗淨切成條用開水焯一下撈出瀝乾水份待用；
3.取一器皿將馬蹄、酸菜、青椒放入器皿中加入鹽、雞精拌勻；
4.坐鍋點火放油，油熱放入泡椒末、蔥末、薑末炒出香味時，倒入拌好的馬蹄、酸菜、青椒翻炒均勻出鍋即可。
特點：脆爽略甜酸。
山楂馬蹄汁
[原料] 山 楂 10個 白 糖 適量鮮馬蹄 10個
[製法] 1． 山楂去核洗淨，鮮馬蹄（即荸薺）去皮洗淨，一起榨成汁，倒入杯中。 2． 將白糖加入山楂、馬蹄汁中，攪拌均勻，即可飲用。注：
山楂又稱紅果，有促進胃腸消化、**的作用。
馬蹄白果蛋花湯
【特點】馬蹄能清熱解毒，除胸中實熱、清熱利尿、降血壓、配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
【製作過程】馬蹄去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。
【說明】此湯以馬蹄為主，性塞。凡有實熱、暑溼者均合此湯，相反虛寒者忌。馬蹄生食過多使人生蟲，小作多食臍下結實脹痛。
馬蹄支竹燜燒肉
原料:馬蹄肉十來粒.支竹一條.冬菇4只.蔥段.紅椒件.姜茸.蒜茸.燒肉
製作方法:將燒肉切成件.支竹浸開後切成段(鮮支竹更好).冬菇浸開後切成幾塊.
燒鑊落油把燒肉爆香.再落姜茸.蒜茸爆炒.再把馬蹄.支竹.冬菇放入鑊加水.調味.燜8-10分鐘.後落蔥段紅椒炒一炒即可上碟.
特點:馬蹄爽甜.支竹有營養.燒肉香口.相互中和.香味撲鼻！
鹹魚馬蹄蛋肉丸
用料：黴香鹹魚100克，半肥瘦豬肉400克，馬蹄5粒，薑絲1茶匙，雞蛋1只。醬油1湯匙，糖1/4茶匙，生粉1湯匙，胡椒粉少許配成調味料。
做法：①鹹魚洗淨，盛碟中，加入薑絲、油1/2湯匙，隔水蒸熟，取出，去骨，剁成魚茸。
②馬蹄洗淨，去皮，切小粒。
③半肥瘦豬肉洗淨，剁成碎肉，加入鹹魚茸、馬蹄粒、雞蛋粒、調味料同攪勻有黏質。
④將上項材料分成數份，做成圓形，並撲入少許生粉。
⑤燒熱炒鍋，下油5湯匙，放入肉丸，略壓扁，轉慢火煎至兩面熟，便可盛出供食用。
草莓醬馬蹄龍蝦
利用龍蝦肉的鮮嫩、馬蹄的鮮脆、草莓醬的鮮甜，做出這一道開胃又足夠分量「開年」的菜式。龍蝦的頭和殼煮熟後可放在一邊作為擺設，威武的樣子充滿「龍馬精神」的寓意。
主材料：龍蝦、馬蹄、草莓醬、雞醬等。
做法：1、起出龍蝦肉後，切丁。醃入底味（即用少許鹽、油醃製，讓龍蝦具備基本的味道）。
2、馬蹄洗淨切丁、飛水。
3、用滾油稍微把龍蝦肉煮一下，加入料頭、少許草莓醬和雞醬，再根據自己口味放適當調味料，炒熟即可。
4、龍蝦殼用開水煮熟之後，可以放在一邊作擺設，增加菜的份量。
炒素四寶
材料：胡蘿蔔、荸薺、水發黑木耳、荷蘭豆
做法：四種材料都洗淨切成片，先下胡蘿蔔小火翻炒出香味後，放入其它原料，最後撒入適量的鹽和味精起鍋。
辣子雞丁
原料：嫩雞肉150克，幹澱粉6克，泡辣椒6克，醬油、白糖、精鹽、蔥花、姜溼澱粉、黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺丁（或核桃、萵筍）。 r
製法：1. 雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、幹澱粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入旺豬油內炒10秒鐘後，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。
2. 將糖、黃酒、醬油和溼澱粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。 要點：炒時要掌握好火候，火要略大一些。
水生馬蹄蓮的養殖方法，水培馬蹄蓮怎麼養
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馬蹄蓮是用什麼方式繁殖的？馬蹄蓮的繁殖方法
馬蹄蓮通常用分塊莖繁殖。馬蹄蓮母株能分生出許多小塊莖，廳薯分生後1年就能形成開花的種球。在主要開花期之後，或休眠期間進行分塊莖繁殖。將母株從地裡挖出，或從花盆裡倒出。將小塊莖與母株分開，取下塊莖四周形成的有芽和根的小球，另行栽植。沒有芽和根的培育出根和芽後再分栽，按行距20釐米，株距10釐米栽植，蓋...