哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中?

時間 2021-10-14 20:13:24

1樓:番茄醬駕到

香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。�

巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。

2樓:匿名使用者

以下的食物不宜存放在電冰箱中:

(1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

(3)黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

(4)西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包最好不要放入冰箱裡面:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

另處要明確知道:冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度,並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖,雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了,但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。

所以,不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,降低了冰箱的「保險係數」。

再告訴你一些常識,好答案**祝你全家幸福安康!請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生,一定要合理存放加工食品。

1.在冷藏室放一個溫度計,使其溫度保持在4-10℃。

2.存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉汙染。

3.烹調後的食物,冷卻至室溫時即應存放,在室溫下存放的時間越長越危險。

4.從冰箱中取出的食物,要放室內變溫後再加熱,加熱要徹底,加熱時間要在15分鐘以上。

5.存放的時間不宜太長,需較長時間儲存的食物應放冷凍室。

6.要經常清理冰箱,保持乾淨

3樓:匿名使用者

鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。�

巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。

葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會爛的。

哪些食物不宜存放在冰箱中?

4樓:居白世盼秋

這種現象叫「變陳」。

6,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒不宜久存冰箱。

(3)黃瓜,需較長時間儲存的食物應放冷凍室,還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖.在冷藏室放一個溫度計!請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生,加熱時間要在15分鐘以上,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因.

從冰箱中取出的食物、變軟,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,並不能殺滅微生物,不合適的貯藏溫度。另處要明確知道。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,在室溫下存放的時間越長越危險。

黃瓜還會長毛髮粘。隨著放置時間的延長,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃.烹調後的食物,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合.

要經常清理冰箱。

5。2。故不宜久存,好答案**祝你全家幸福安康.

存放時生熟要分開:在o℃的冰箱內放三天。「變陳」的速度與溫度有關,雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了,但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖,而使柔軟的麵包逐漸變硬:

青椒在冰箱中久存:在0度以下的環境中放上一天,表現出褐色的圓斑,加熱要徹底。

再告訴你一些常識,要放室內變溫後再加熱,會出現凍「傷」————變黑。

3。1:冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度,失去其持有的風味,降低了冰箱的「保險係數」。

4.存放的時間不宜太長。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,避免交叉汙染:

在12℃以下的環境貯存。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,果肉就會變味,使其溫度保持在4-10℃,而麵包放冰箱中,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,冷卻至室溫時即應存放,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化。

麵包最好不要放入冰箱裡面、食物溫度過高,表皮會呈水浸狀,會使其發黑腐爛、變味。所以,一定要合理存放加工食品。

(2)鮮荔枝:麵包在烘烤過程中,其表皮就會變黑:經冷凍。

(4)西紅柿,青椒為7℃至8℃以下的食物不宜存放在電冰箱中:

(1)香蕉

5樓:茆曲靳梅雪

不宜放在冰箱中的食物,其實很好區分的。關鍵不是說放進不放進冰箱,大多數是要看放進冰箱的時間。

首先,要從時令季節開始(蔬菜),一般春季夏季的食物不宜放在冰箱,如香蕉,黃瓜,青椒等,在這裡只叫你區分的方法,沒有太多具體的例子哦。春夏季的食物,含水量比較高,在冰凍過程中,其植物細胞較容易破碎,破碎的細胞會釋放溶解酶,這樣會加速事物的腐敗。

其次,要看實物的成分(食品),有些人會誤認為那些含油較多的食物不宜放在冰箱裡。其實含油較多的食物,只不過是冷凍了以後比較難看,但是並不會有太多不健康因素的。水產類的食品呢,其實是不宜較長時間放在冰箱裡的,原因是水產的食品保鮮需要很多的水,但是冰箱的溫度又不能降到很低(針對水產食品),在冷藏的時候由於水的蒸發,冰的昇華等會讓食物失水,從而就不能更好的保鮮了。

嗯,由於食物這一概念太廣泛了,沒法做出太多解釋,(食品的保鮮與加工本身就是一門很深很深的課程)。說一下食物不宜放在冰箱裡的原因吧,主要有這麼幾個:1:

食物自身的組織老化,水解所帶來的腐敗變質;2:冰箱內的微生物對其分解作用;3:含水較多的食物,當其失水的時候,對於人而言就是不新鮮了。

對其做法:養成良好習慣,熟食生食分開放,加工類和未加工類分開放,容易凍傷類的放進包縣層,定期清理冰箱。清理冰箱要注意嘍,往往有些人就是把冰箱裡的冰渣子剩菜葉食物碎末啥的清理出來,其實這樣做是不對的。

應該是將冰箱斷電,把食物先大致清理乾淨,然後等到裡面難以清理的冰渣子融化後清洗,把冰箱內部洗乾淨後可不是就能使用了。還要讓他內部熱一下滴,擦乾水開啟門,保持一段時間,有條件的話可以用紫外燈,陽光晒一下。冰冷環境下的微生物,大多數會在常溫下死去滴,有些微生物會變成可以忍受常溫的孢子,但是經過這幾部以後,存活下來的微生物已經很少啦。

所以就可以放心使用啦……

6樓:暢桂花江琬

以下的食物不宜存放在電冰箱中:

(1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

(3)黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

(4)西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包最好不要放入冰箱裡面:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

另處要明確知道:冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度,並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖,雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了,但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。

所以,不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,降低了冰箱的「保險係數」。

再告訴你一些常識,好答案**祝你全家幸福安康!請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生,一定要合理存放加工食品。

1.在冷藏室放一個溫度計,使其溫度保持在4-10℃。

2.存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉汙染。

3.烹調後的食物,冷卻至室溫時即應存放,在室溫下存放的時間越長越危險。

4.從冰箱中取出的食物,要放室內變溫後再加熱,加熱要徹底,加熱時間要在15分鐘以上。

5.存放的時間不宜太長,需較長時間儲存的食物應放冷凍室。

6.要經常清理冰箱,保持乾淨

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中?

你好!蔬菜冰箱儲藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫,要讓它保持新鮮,放冰箱的確是一種辦法,但是冰箱溫度最好控制在0 4攝氏度之間,外面再套個保鮮袋,或者放進保鮮盒儲藏,才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗,放置時間不宜太長,否則菜很容易捂爛。像土豆 黃瓜 胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣,室溫下儲存就可以了...

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中

香蕉 鮮荔枝 西紅柿 火腿 巧克力都是不適宜放入冰箱的食品 香蕉 如將香蕉放在12攝氏度以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。鮮荔枝 如將鮮荔枝在0攝氏度的環境中放置一天,即會使之表皮變黑,果肉變味。西紅柿 西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。火腿 如將火腿放入...

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中?

香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是...