1樓：海若涵
以下是幾道仙人掌的家常菜，你可以試試看：
吉祥仙人掌
主料：仙人掌200克,饅頭200克
香菇（鮮）100克,草魚100克,豬肉(肥瘦)100克,雞蛋50克
調料：鹽4克,姜3克,料酒5克,雞精2克,胡椒粉2克,植物油30克
1. 將仙人掌切成細丁；
2. 饅頭去皮切成末；
3. 姜、香菇洗淨切成末；
4. 草魚宰殺去鱗、骨、內臟，留魚肉洗淨剁成茸；
5. 豬肉洗淨剁成末；
6. 取一器皿，放入魚茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、薑末、蛋清、精鹽、料酒、胡椒粉、雞精攪拌均勻調成餡，擠成丸子裹上饅頭末待用；
7. 坐鍋點火放植物油，油溫四五成熱時放入丸子，用小火炸至金黃色即成。
人掌百合羹
仙人掌200克，鮮百合200克,白糖。
1.仙人掌切成丁，百合掰瓣。
2.取適量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一起，用旺火燒沸改用小火燒10分鐘，倒入碗中晾涼即可食用。
仙人掌蒸蛋
主料：雞蛋100克,仙人掌200克,豬肉(肥瘦)100克
調料：鹽3克,醬油10克,大蔥5克,姜2克,雞精2克,香油10克
1. 將仙人掌洗淨，先切成厚片再切成從中間雙飛片(一刀不斷，另一刀切斷)；
2. 豬肉洗淨剁細成餡；
3. 蔥、姜洗淨切成末；
4. 取一器皿放入肉餡，加入雞蛋清、醬油、精鹽、蔥末、雞精拌勻待用；
5. 將肉餡夾入仙人掌片中，把有餡的一面朝下，放到湯裡。 將湯盤放到蒸鍋中蒸仙人掌、金針菇、胡蘿蔔、海帶絲、粉絲，15分鐘，出鍋即可食用
金針菇拌仙人掌
輔料：鹽、雞精、香油、蔥、花椒、食用油
做法：1. 將仙人掌、胡蘿蔔、蔥洗淨切成絲，泡好的粉絲切段；
2. 將蔥絲、花椒放入碗內澆入熱油成蔥椒油待用；
3. 將海帶絲、粉絲、金針菇、仙人掌絲，分別放入開水中焯一下撈出瀝乾水分，加入鹽、雞精、香油、蔥椒油拌勻裝入盤中即可食用。
還有很多，等等。
2樓：橋淳雅
清炒燉湯
涼拌切成薄片貼臉上美容的
仙人掌怎麼做才好吃！
3樓：匿名使用者
仙人掌的吃法
仙人掌在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。它的食用方法多樣，把嫩莖作菜用，可鮮食、也可淹漬加工。鮮食吃 法多樣，薰、涼拌、熱炒、做餡、燉湯和熟食都別具風味，最常見是炒仙人掌餅，而仙人掌壽司是目前大陸許多飯店的招牌菜。
用食用仙人掌做出的菜餚，不僅滑嫩脆爽 ， 新鮮味美，酸甜可口，而且還有特殊的清香。
仙人掌的選材
在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可儲存15天，冰箱保鮮 可達40天。
烹飪方法
製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。然後切成需要的形狀，放入溫開水焯一下，就可以做好多種樣式的菜餚。
做冷盤可與多種食品涼拌，根據南北口味的不同，新增不同調料，如鹹鮮、甜酸、麻辣。做熟食，切成塊、片、絲、條、丁等形狀，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁、炒肉絲、炒肚片、煲排骨、燉魚湯、燉雞湯等40餘種菜餚；也可包餃子，做餛飩及當 水果鮮吃，滑爽精香、鮮嫩可口、口感獨特。
宜清談忌渾濁
仙人掌烹調時用油量不宜過多，在各種食用油中，以色拉油為最好，用優質菜油或豆油亦可，而一般動物油不宜過多食用，烹製中，氣味濃重的調料宜少用，以保持仙人掌菜餚的色澤和風味。
仙人掌的前期處理
有了好的菜譜，好的烹飪技藝，但如果沒有經前期加工處理，也不能做出美味可口的仙人掌菜餚。因仙人掌中黏液較多，會影響菜餚的形態和口感，可以在 切絲、切片後，先用鹽醃一下，15分鐘後用清水漂洗乾淨，再進行烹飪；另外一種方法是在加了適量小蘇打和食鹽的沸水中熱燙也能有效降低掌片的切割處分泌的黏液和酸度，口感、口味會更好。
值得注意的是並非所有的仙人掌均可食，某些野生仙人掌是不可食用的，這應在選購時加以注意。產於墨西哥唯獨米邦塔食用仙人掌卻能大量食。
下面向您介紹幾種簡單易做的仙人掌小菜譜。
仙人掌什錦沙拉
主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。
輔料：沙拉醬150克。
製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。
特點：酸甜適口。
仙人掌炒兔肉
配方：仙人掌100克、兔肉50克、紹酒5克、醬油5克、姜5克、蔥5克、鹽5克、白糖10克、素油30克 。
製作：1、仙人掌洗淨，去皮，切4釐米長、3釐米寬的薄片；兔肉去骨，洗淨，切成同仙人掌同樣大小的片；薑切片，蔥切段。
2、把仙人掌、兔肉放入碗內，加入鹽、紹酒、醬油拌勻。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，斷生即成。
食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。
本菜利溼除熱，養陰補血,用於慢性肝炎患者食用。
仙人掌雞絲
原料:雞肉60克、仙人掌200克、韭黃20克、生薑5克、色拉油8克、鹽4克、白糖1克、溼生粉適量、熟雞油1克。
製法：1.將雞肉切成絲，仙人掌切絲洗淨，韭黃切段洗淨，生薑去皮切絲；
2.在雞肉絲中加少許鹽，用溼生粉醃好，燒鍋下少許油，滑炒至八成熟時倒出；
3.另燒鍋下油，放入薑絲、仙人掌、韭黃，用中火炒至快熟時，倒入雞絲，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用溼生粉勾芡，淋入熟雞油即成。
仙人掌含多種對人體有益的物質，特別是丙醇二酸對脂肪的生長有抑制作用，雞肉含不飽和脂肪酸，常食此菜，可以收到較好的**效果。此菜所有原料都比較嫩，因此在炒時翻動的次數不宜過多，以免炒爛。
4樓：匿名使用者
一般沒人做
因為汁液有毒，
可能要跟洪七公吃蜈蚣一樣的做法
5樓：生活達人
回答能食用的仙人掌是那種掌比較大的，一般只能從菜市場或者超市賣菜的地方買到。
意見建議：仙人掌的做法很多，可以炒著吃，可以拌冷盤吃，可以燉著吃。網上做法很多，可以參考下。
一、涼拌仙人掌
材料：鹽、雞精、白糖、蒜茸、白醋、芝麻
做法：1、將仙人掌去皮、刺切成粗條，放入有鹽的涼開水中浸泡20分鐘。撈出瀝乾水；
2、鳳梨去皮切成條；
3、仙人掌放入器皿中，加入鳳梨、鹽、雞精、白糖、白醋拌勻，撒上芝麻倒入盤中即可。
仙人掌中是含有大量的維生素a、維生素c以及蛋白質、鐵等，我們食用是可以很好的補充身體所必須要的一些營養物質。
二、仙人掌炒蝦仁
材料：水澱粉、雞精、料酒、白糖、鹽、薑末
做法：1、仙人掌洗淨切成丁，柿子椒洗淨切成丁；
2、蝦仁洗淨取出沙線，用水澱粉、蛋清、料酒上漿；
3、起鍋點火，待油4-5成熱時，放入蝦仁劃散；
4、鍋內留油，煸炒薑末、柿子椒丁，倒入仙人掌、蝦仁、雞精炒勻即可。
蝦仁是可以很好的補充維生素和鈣質，有利於心血管的健康，仙人掌是可以很好的**脈硬化、糖尿病和肥胖病。
三、肉釀仙人掌
材料：食用油、鹽、雞精、香油、蔥、姜、米酒
做法：1、仙人掌洗淨去刺，切成厚片，每片在橫 開成荷葉片；
2、肉餡放入鹽、姜、蔥末、雞精、香油、料酒調成餡，釀入仙人掌片中；
3、雞蛋加入鹽、澱粉、製成雞蛋糊，仙人掌片掛糊；
4、起鍋點火，待油4-5成熱時將仙人掌片入鍋炸至兩面金黃即可。
肉是可以很好的補充蛋白質的，補充身體所需要的一些能量，仙人掌中是含有維生素和礦物質，有除血脂、降膽固醇等作用。
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仙人掌可以炒著吃嗎
6樓：心碎迴音
據說在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮後，水煮、切片、加油、放入調料即成冷盤；若做熱炒則不需水煮直接切後烹飪。
仙人掌，含有豐富的鈣和鐵以及多種維生素、礦物質和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低膽固醇的作用，經常食用，起到行氣活血、清熱解毒、**美容、強身壯骨及促進新陳代謝作用。作為藥材，仙人掌則廣泛用於**燒傷、腎臟病等病症。有研究結果表明，仙人掌還能去除體內脂肪，對**也有一定功效呢。
「米邦塔」食用仙人掌既可鮮食，也可醃漬成泡菜，其口味甜酸適度、清香可口、脆嫩滑爽。
7樓：我
可以的，
沒關係的，
希望對您有幫助。
仙人掌花可以吃嗎？
仙人掌的花怎麼吃
8樓：大熊貓嘿嘿嘿
仙人掌的花不能吃，果實可以吃，可以涼拌，具體做法如下：
主要材料：仙人掌1片，甜椒一個，糖適量，清醋適量，鹽適量，紅棗花生芝麻醬適量，黑芝麻核桃油適量。
1、準備食材：仙人掌、甜椒、糖、清醋、鹽、紅棗花生芝麻醬、黑芝麻核桃油。
2、仙人掌去表皮處理乾淨切薄片，甜椒切絲。
3、仙人掌薄片、甜椒絲一同用開水燙一下。
4、糖、鹽、青醋、紅棗花生芝麻醬、黑芝麻核桃油調在一起、淋在備好的食材中即可。
5、成品圖。
9樓：西郊有雨
食用仙人掌常見吃法（用法）有如下幾種：
①切條當水果吃，一天一片；
②榨汁當飲料喝，一天一小杯；
③製作美味菜餚，請參考仙人掌菜餚；
④自制掌茶：燒開水時放一些較老的仙人掌薄切片或鮮榨汁，待水開泡沫消失後灌入熱水瓶或茶壺即可；
⑤榨汁洗澡，國外很流行；
⑥自制掌漿：仙人掌去皮、刺根，洗淨切絲，用果漿機打成漿，根據喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麥片調勻，飯前喝一杯，能排毒、養顏、養胃、降脂降壓，常服仙人掌漿定有奇效；
⑦自制饅頭：仙人掌打成漿和麵發酵做成饅頭，也可做成飽子，清香爽口，營養豐富
擴充套件資料
主要價值
藥用仙人掌在中國作為藥用植物首載於清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》，該書記載：仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內服外用**多種疾病。仙人掌主要**疔瘡腫毒，外還可以**胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等症。
食用仙人掌漿果酸甜可食。 [1] 仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主；墨西哥等地也用鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。
飼用仙人掌的肉質莖片中含有大量的綜合營養素和微量元素，其含量遠遠高於其他農作物。因此，墨西哥許多乾旱地區成片種植飼料用仙人掌，作為牲畜的唯一飼料源。仙人掌與其他飼料配合餵養牛、羊、豬等牲畜，全年都可以不必另外喂水，飼養效果很好。
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第一點 土壤。首先土壤對於植物的生長來說是非常重要的，因為植物所需要的養分和營養都需要在土壤中去吸取的。仙人掌是不怎麼挑土的，平時培養土的配比什麼的也是需要根本仙人掌的種類，還有大小和氣溫氣候條件等的不同去配製的。仙人掌盆栽的話一般是需要透氣性比較好的石灰質砂土或者沙壤土地，不能過於肥沃，不然會造成...
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