天天吃饅頭和鹹菜對身體有危害嗎,天天吃醃的鹹菜對身體有多大危害

時間 2021-05-08 20:03:56

1樓:匿名使用者

鹹菜雖然好吃,但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時,只要掌握科學方法,就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。

醃製時間2天以內或20天以上。科學測定,鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內,長的應在醃製一個月以後才可以食用。

人工除毒。醃製成鹹菜後,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用,既可消除細菌感染,又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成,因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。

還有最重要的一點就是,鹹菜要吃得新鮮、吃得健康,千萬不要買市場上的低劣鹹菜,有可能是用工業鹽醃製,也有可能是化學桶裝的,這種劣質產品一定會影響健康!

2樓:匿名使用者

老輩子都是這麼過來的,還有的活到100多歲,有什麼害呀?

3樓:匿名使用者

只要饅頭是沒問題的,那就沒問題,只是營養不很全,要加上其它的一起吃

天天吃醃的鹹菜對身體有多大危害

4樓:帥哥都是我們的

長期過多的吃醃菜更加容易引起身體裡的維生素c缺乏和結石。當蔬菜在醃製的過程中,維生素c會被大量的破壞。醃製後,維生素c的成分幾乎就已經沒有了。

所以,長期大量吃醃菜的人,體內就會有一個嚴重的維生素c缺乏。

醃菜中含有亞硝酸鹽,這確實是一種致癌物,但是卻要長期、大量吃才會致癌。在醃製過程中蔬菜自身含有的硝酸鹽,在細菌中的硝酸還原酶的作用下,轉換成亞硝酸鹽。然而,醃菜只有在醃製的3-8天時,是亞硝酸鹽含量的高峰期,隨後會逐漸降低,二十天以後亞硝酸鹽含量就很少了。

5樓:優化推廣

鹹菜雖然好吃,但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時,只要掌握科學方法,就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。

醃製時間2天以內或20天以上。科學測定,鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內,長的應在醃製一個月以後才可以食用。

人工除毒。醃製成鹹菜後,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用,既可消除細菌感染,又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成,因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。

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還有最重要的一點就是,鹹菜要吃得新鮮、吃得健康,千萬不要買市場上的低劣鹹菜,有可能是用工業鹽醃製,也有可能是化學桶裝的,這種劣質產品一定會影響健康!

6樓:馨蕊

天天吃醃的鹹菜,會造**體攝入過多的亞硝酸鹽,可能會引起高血壓等

7樓:善

大家都知道鹹菜是醃製品,其中亞硝酸鹽容易超標,而亞硝酸鹽是致癌物。同時醃製品的鹽分也是超標的。高鹽又比較容易得高血壓。

8樓:匿名使用者

醃製品是不建議經常吃的,而且國家規定三歲以下的孩子都不能吃,醃製品易致癌,食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌

9樓:你

醃菜裡面可能會含有亞硝酸鹽,人體攝入量過大的話會致癌

10樓:豆奶維維啊

亞硝酸鹽會富集 嚴重會中毒

11樓:匿名使用者

最籠統的說法就是容易致癌

12樓:匿名使用者

時間久了會致癌 偶爾吃 不要天天吃