調料過期了還能用嗎

時間 2021-05-13 02:42:17

1樓:佳爺說歷史

不建議食用。

家用的油、醬油、糖、鹽、醋等調味料,若不經常下廚,很容易放到過期,丟掉可惜、但繼續食用又有安全疑慮,只有糖、鹽、醋因成分單純,尤其醋的酸鹼值低,較不會有微生物滋生。

但食用油、醬油等則容易變質,食用油容易受到熱源、光線影響而變質,加上使用時容易使空氣跑入,即使還未過有效期限也很容易變質、產生油耗味,因此不建議再食用。

過了保質期的食品,也不一定就意味著不能再食用了,這就好比機器過了保質期,雖然也能用,但是風險加大了。但大家不要食用過期食品,因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當,也可能縮短保質期,大家要格外注意。

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調料的儲存方法

1、液態調料:油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態調料,最好用玻璃容器裝,用過之後將容器密封好。買來的袋裝醬油、醋、料酒等,先倒進乾淨且乾燥的玻璃瓶內,使用時既方便又利於儲存。

陽光和高溫會加速油脂的酸敗,液態調料要放在遠離灶火、通風避光的地方。

2、乾貨調料:花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、桂皮等乾貨調料,要防潮防黴。這類調料不要放在灶臺附近,容易沾水、油而產生黴變,也要避免陽光直射。

幹辣椒放在陽光下照射,很容易變白,導致天然紅色素損失。可將這類調料乾燥密封儲存。

3、蔥薑蒜:蔥、姜、蒜屬於新鮮蔬菜,最好現吃現買。平時可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來,放進冰箱冷藏室。

蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來,否則容易腐爛、發芽,放在常溫、通風處即可。

4、調味粉類:鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮,每次使用後最好密封並放在通風處。如果稍有吸潮結塊不會影響食用。

五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調味粉,很容易生黴長蟲,應將這類調味粉密封儲存,遠離潮溼的地方。如果購買的量大,可放些乾燥劑。

5、醬類調味品:辣醬、麵醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調味品,含有一定的鹽分,短期內可常溫儲存。如果儲存較長時間,應將容器密封后冷藏存放。

因這類調味品中含有油脂,要遠離灶火和高溫,以防油脂酸敗。

2樓:匿名使用者

你說的這些東西籽然粉\白胡椒粉\頓肉料\咖哩粉\花椒\大料

過期也就是味道不足了,如果沒有發黴潮溼,還是沒有什麼大毛病的,吃了身體還是一樣,但是相應的口感上肯定沒有好日期的好.所以用來做鹹菜,煮茶葉蛋應該沒有問題,多用些.平時做菜還是不要用了,不過話說回來了,去飯館吃飯誰知道用的調料什麼日期的,多加量,口味十足,一樣的.

3樓:匿名使用者

建議最好不用

不能為芝麻丟西瓜吧

要是好好的一個菜

因為一倆種過期的調料

而做得味道怪怪的

那就得不償失了

4樓:匿名使用者

你問下 看下 看看有沒有有變質 我一般就這樣 沒變質就用 就算沒到過期 變質 還是不用

5樓:

芝麻油過期幾年了還能吃嗎

6樓:

不能的,什麼過期都不能吃拉

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