的肉變綠,有兩三天了,是怎麼回事

時間 2021-06-28 14:18:39

1樓:苦苦的掙扎

肉變成綠色的原因是細菌在適宜的條件下活動,使肉中組成蛋白質的氨基酸,氧化分解產生硫化氫。硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類似物質,使肉呈現綠色。所以為了自己的健康,肉變綠了就不能吃了。

手指甲旁邊的肉變綠,有兩三天了,是怎麼回事

2樓:匿名使用者

病情分析:

您好,考慮是出現了甲溝炎,屬於細菌感染引起的,引起區域性紅腫,疼痛等症狀。

指導意見:

一般可以使用碘酒區域性外擦,服用消炎藥物,出現化膿的話應該採取拔甲手術**,注意區域性衛生

買的新鮮豬肉,放冰箱兩天後呈現墨綠色,是怎麼回事?

3樓:湯米桖

變質豬肉:無光澤,脂肪呈灰綠色,外表粘手,新切面發澤,指壓後不能恢復原狀,且有臭味。肉內細菌已繁殖,不能食用。求採納!

4樓:拂曉柳枝

呵呵,你和我一樣,放在冰霜放不新鮮了,是不是帶點綠色,聞起來感覺還有點臭是吧,這肉不能吃了,趕緊扔了吧,我被我媽說了好多次了,她說肉吃不完要放在冷凍裡凍硬,肉不能冷藏的說。

煮熟的牛肉,放冰箱裡幾天變綠了,怎麼回事

5樓:不慌不忙的說道

1、一般熟牛肉泛綠光的話,是不能吃的,特別容易出現食物中毒。

2、對人體的危害也很大,容易對身體內的臟器造成負擔,特別是肝和膽,當這兩種器官出現問題後,維持人體內的新陳代謝就會出現紊亂,肝硬化,肝腹水甚至更為嚴重。熟牛肉泛綠光的原因有哪些呢? 1、是跟肉質中磷元素有關係、在動物飼料中新增磷鹽,在加工中新增磷酸鹽用於保水作用,同時在日常生活中滷牛肉發綠光是時有發生的,在國家標準中。

也有新增限量要求。2、是與銅離子有關,如果銅離子超標,可能會對人體產生危害。3、是牛肉存放時間過長或存放方式不合理,表面產生大量細菌進而發生氧化反應。

在不清楚是哪種原因的情況下,發現牛肉發出綠色,為了以防萬一,最好不要食用。

牛肉在空氣中與氧氣接觸,顏色會發生變化。當新鮮肉置於空氣中,開始是鮮紅,約30分鐘後,肉色會加深,變成紫色,隨著時間延長,肉色會再變得發褐,這種變化在短時間內還會逆轉,即肉色還會變紅。

但若時間太長,肉表面變質,肉色就會變褐,變綠甚至腐敗,不能食用。

6樓:匿名使用者

首先是你的牛肉不新鮮,應該不是當天新鮮的牛肉。第二 冰箱不是萬能的,牛肉屬於高蛋白的食物,即使是煮熟了放冰箱也要儘快在一兩天內 吃掉。 變綠了是因為牛肉變質了。

豬肉牛肉不管是生的還是熟的放冰箱久了變質後都會有些變綠的。 特別注意的是去超市買肉的時候,肉都是凍的,如果買肉後,在路上耽擱太久,肉的溫度回升到一定程度,回到家再把生肉放到冷凍層,一兩天後也是會壞的。所以建議賣肉的時候注意這些細節。

7樓:喜愛陽光味道

是不是冰箱還有其他東西 在一起夾雜也可能變質的

8樓:手機使用者

最好不要吃,很有可能是 肉中 銅離子含量超標。吃了會造成重金屬中毒。

9樓:匿名使用者

肯定是壞掉了呀。快扔掉

10樓:匿名使用者

變質了.長時間應冷凍.

11樓:匿名使用者

變綠了就是壞了。你肯定是放在保鮮層吧

我買了豬頭肉放了兩天怎麼變綠了買的時候是熟的只瘦肉上有綠色

12樓:匿名使用者

肉變成綠色的原因有三。一是細菌在適宜的條件下活動,使肉中組成蛋白質的氨基酸,氧化分解產生硫化氫。硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類似物質,使肉呈現綠色

13樓:碎星星空

變質了。放那麼久肯定會發生化學反應的。

牛肉變綠色是怎麼回事

14樓:一擼坑到底

生牛肉放久了會帶點綠色,很多人認為是牛肉滋生細菌所導致的,但是這僅僅是一部分的原因,那麼,牛肉變綠的原因有哪些呢?牛肉變綠了還能吃嗎?牛肉變綠一般有三種情況

1:牛肉中含銅離子過量所致

2:是牛肉存放時間長或存放方式不合理,其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應

3:可能是買到注水肉,牛肉變綠主要是注水引起的,牛肉注水之後儲存期會變短,存放一段時間後就會出現氧化反應,變色可能是牛肉已經變質了,這樣的牛肉不能食用

還有幾種可能是,牛肉分別分為彩色斑肉,腐敗變綠肉,熒光色肉。彩色斑肉可放心食用,這種綠顏色是分佈在成塊肉的橫切面,味道正常口感勁彈,放心食用沒有問題。

而腐敗變綠牛肉的綠顏色是在肉的表面,肉的味道是發臭的,綠顏色和光源角度沒有關係,就是微生物導致的腐敗,堅決不能食用

熒光肉的綠顏色也是在肉的表面,僅在黑暗的地方才能看得到綠色,這也是微生物的關係,這類牛肉最好也不要吃

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成,比豬肉更接近人體需要,能提高機體免疫力,所以現在的人們,更喜歡吃牛肉

15樓:匿名使用者

應該是壞了,不然就是加了什麼新增劑

新鮮豬肉放冰箱冷藏變綠了是怎麼回事

16樓:匿名使用者

變質豬肉:無光澤,脂肪呈灰綠色,外表粘手,新切面發澤,指壓後不能恢復原狀,且有臭味。肉內細菌已繁殖,不能食用。

採納答案哦。

17樓:天蠍ye菇涼

新鮮豬肉變綠,主要是因為豬肉溫度發散不良,其肌肉組織中酶的活性增強,促使蛋白質分解,釋放含硫化合物,這些產物與還原型的肌紅蛋白或血紅蛋白化合時,就會使形成的含硫血紅蛋白呈現綠色。新鮮豬肉變綠表示豬肉已變質,不宜再食用。

儲存不當豬肉會「變綠」外,豬肉也會「變黑」。主要原因是豬肉發生了「自溶」導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。

如果只是呈現輕微醬色,還可以食用,但最好剔除變色部分,將肉切成小塊,放在通風處,散掉不良氣味後再烹製。

18樓:贛州寒雪製冷

冷藏的豬肉變綠了呀?怎麼會出現這個情況呢?是不是跟其他什麼東西放在一起出現串味了?

滷肉保鮮膜包好放冰箱兩三天瘦肉有點綠怎麼回事?

19樓:

有點綠的話基本上就是變質了的吧 雖然你是放在冰箱裡的 但是冰箱也不是萬能的 有的時候冰箱自己就是汙染源

20樓:鹿氖春旱

你的做法加劇了食品變質,應該放在器皿裡陰涼處。

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