1樓：萋萋藤子
歪頭菜 vicia unijuga ,豆科。多年生草本。莖直立；偶數羽狀複葉，具有小葉2枚；總狀花序預生或腋生，蝶形花，藍紫色或紫紅色，花期6～7月份；莢果扁平，果期8～9月份。
可以做飼料、藥用及觀賞。
北方園林觀賞植物圖譜
2樓：大舌頭一號
【科屬】為豆科植物歪頭菜的嫩莖葉。
【別名】草豆、山綠豆、二葉揪、三鈴子。
【性味歸經】性平，味甘；人肝、脾、腎經。
【功效主治】補虛調肝，理氣止痛，清熱利尿。主治虛勞，頭暈，浮腫，療毒等病症。
【營養成分】每100克含蛋白質 2．5克，脂肪0．3克，糖類13克，粗纖維5. 4克，胡蘿蔔素5．43毫克，維生素b20．94毫克，維生素c 118毫克，鈣298毫克，磷43毫克。此外，還含有大波斯菊甙、芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。
【食療作用】
1．解痙止痛，療瘍 歪頭菜中含有芹菜素，具有解痙止痛和抗胃潰瘍作用，可促進潰瘍的癒合，**胃、十二指腸潰瘍。
2．止咳化痰，平喘 歪頭菜所含的木犀草成，對咳痰、喘症均有一定療效。可用治急慢性支氣管炎。
3．降膽固醇 歪頭菜所含的木犀草成，能降低動脈膽固醇的含量，可作為高血壓、冠心病患者的輔助食療。
4。防癌抗癌 歪頭菜含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強人體免疫功能，具有一定的抗腫瘤作用。
【注意事項】歪頭菜性滑，大便清洩者慎食。
【文獻選錄】
《貴州民間藥物》；「補虛，治癆傷、頭暈」。
《長白山植物藥志》：「補虛調肝，理氣止痛，主治胃痛，體虛浮腫。」
【文化欣賞】
民間諺語：「聞得三鈴響，咳嗽痰不響。」說明歪頭菜（三鈴子）有止咳化痰作用。
歪頭菜的藥用價值
3樓：諾哥哥_丿
全草入藥，能解熱，利尿，理氣，止痛，主治頭暈，浮腫，胃痛；外用**等。
【採集】歪頭菜的嫩莖葉，夏秋採收，晒乾。
【化學成分】葉含大波斯菊甙和木犀草素-7--葡萄糖甙。
【性味歸經】性平，味甘；人肝、脾、腎經。
【功效主治】補虛調肝，理氣止痛，清熱利尿。主治虛勞，頭暈，浮腫，療毒等病症。
1.《貴州民間藥物》：「補虛，治癆傷、頭暈」。
2.《長白山植物藥志》：「補虛調肝，理氣止痛，主治胃痛，體虛浮腫。」
【用法用量】 3～5錢；外用適量，搗爛敷患處。
【選方】
①治癆傷：三鈴子根五錢。 蒸酒一兩，每日服三次。
②治頭暈：三鈴子嫩葉三錢。蒸雞蛋吃。
【注意事項】歪頭菜性滑，大便清洩者慎食。
【營養成分】每100克含蛋白質2．5克，脂肪0．3克，糖類13克，粗纖維5. 4克，胡蘿蔔素5．43毫克，維生素b2 0．94毫克，維生素c118毫克，鈣298毫克，磷43毫克。此外，還含有大波斯菊甙、芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。
歪頭菜怎麼做好吃 歪頭菜的常見吃法
4樓：陌上_卿名酒酒
涼拌bai歪頭菜
1、涼拌歪頭菜du是它的常見吃法之一，平時zhi製作時dao需要準備歪頭菜兩百五十內克，味精容和醬油以及香油各適量，另外再準備一頭大蒜。
2、把大蒜去皮以後製成蒜泥備用，把歪頭菜用清水洗淨以後，入沸水焯燙，焯好以後取出過冷水降溫，然後取出去掉水分，再加入制好的蒜泥和準備好的醬油，調勻以後加入香油和味精進行調味，調勻以後直接裝盤就能食用。
歪頭菜炒雞蛋
1、歪頭菜炒雞蛋也很好吃，平時炒制時需要準備歪頭菜一百五十克，雞蛋兩個，味精和食用鹽各適量。
2、把歪頭菜洗好以後去掉雜質，然後切成碎末，放入到碗中，把雞蛋也磕開加入碗中，放入食用鹽和味精調勻，然後在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以後取出裝盤即可食用。
歪頭菜是什麼亞科
5樓：匿名使用者
歪頭菜（學名：vicia unijuga）為豆科野豌豆屬的植物。分佈在蒙古、遠東、朝鮮、俄羅斯、日本以及中國大陸的西南、東北、華東、華北等地，生長於海拔4,000米的地區，多生於山地、林緣、草地、溝邊和灌叢。
可以做飼料、藥用及觀賞。
歪頭菜的實用價值
6樓：佘晴照
本種為優良牧草、牲畜喜食。嫩時亦可為蔬菜。全草藥用，有補虛、調肝、理氣、止痛等功效。
青海民間用於**高血壓及肝病。本種生長旺盛，廣佈荒草坡，亦用於水土保持及綠肥，為早春密源植物之一。
歪頭菜的飼用價值
7樓：楓默管管20窏
1.歪頭菜莖葉繁茂，根系發達，分枝能力強，再生性好，產草量高，1 年可利用3 次，第2 年產量可達15 t/ hm2 ， 第3 年可達25-30 t/ hm2 。葉量較豐，苗期按鮮重計，莖葉比為1∶1.
77 ，按幹物質計為1∶1.47 ；花期按鮮重計為1∶1.82 ，按幹物質計為1∶1.
59 。莖葉柔嫩，適口性好，營養價值高。從其消化率看，歪頭菜較高，幹物質中有機物質的消化率為60.
61 % ，消化能10.46 mj / kg ，代謝能7.96 mj / kg。
歪頭菜能行無性繁殖，根莖上抽出的新枝條能開花結實，種子自然更新能力強。抗凍性較好，在貴州海拔1000 m 左右的地區，冬季能保持綠色，供草期長，再生性好，是栽培牧草較好的馴化物件，是家畜越冬和秋季抓膘的牧草。
2.為優等飼用植物。馬，牛最喜食其嫩葉和枝，乾枯後仍喜食；羊一般採食，乾枯後稍食。營養價值較高，耐牧性強可用作改良天然草地和混播之用。也可作為水土保持植物。
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