1樓：劉加勇醫生
豆腐的功效不比燕窩少，還有很多燕窩沒有的成分。
2樓：細水長流蔭遠堂
一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而製成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
2、製作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
功效作用
豆腐是最常見的豆製品，在全國範圍內裡皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1.清熱潤燥
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2.補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3.強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4.補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
3樓：南橘國服呂布
豆腐營養豐富 富含鐵、鈣、磷、鋅、鎂、維生素、葉酸等
豆腐有什麼功效與作用
4樓：小小愛笑的眼睛
清熱解毒、生津潤燥、和中益氣。
豆腐的第一個功效是能夠瀉火解毒，所以對上火所引起的眼睛紅、嗓子腫痛有作用，如果適當食用豆腐能夠解除體內的虛火，起到明顯緩解症狀的功效。
第二個功效是能夠生津潤燥，所以感覺到口渴、口腔乾燥而不舒服，食用豆腐能夠生髮口腔中的津液進而能夠起到潤燥的作用。
第三個功效能夠和中益氣，所以如果因為脾虛所造成腹痛、腹脹和氣短無力，適當食用豆腐都能起到很好和中益氣的功效。
5樓：劉加勇醫生
豆腐的功效不比燕窩少，還有很多燕窩沒有的成分。
6樓：南橘國服呂布
豆腐營養豐富 富含鐵、鈣、磷、鋅、鎂、維生素、葉酸等
豆腐的功效和營養價值 豆腐有什麼功效
7樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
8樓：浦上青楓一寂
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
9樓：劉加勇醫生
豆腐的功效不比燕窩少，還有很多燕窩沒有的成分。
10樓：電視育兒師
便宜又好吃的豆腐，經常吃有這種功效
常吃豆腐有什麼好處？
11樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
12樓：漫閱科技
豆腐是異黃酮含量最豐富的食物，異黃酮是一種植物性雌激素，能夠減輕婦女更年期的不適症狀，而常吃豆類製品的男性，患前列腺癌的機率也比較低。豆腐已成為越來越多的人餐桌上的常菜。
13樓：不漫翠心怡
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
14樓：劉加勇醫生
豆腐的功效不比燕窩少，還有很多燕窩沒有的成分。
15樓：南橘國服呂布
豆腐營養豐富 富含鐵、鈣、磷、鋅、鎂、維生素、葉酸等
豆腐對身體有好處？
16樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
17樓：劉加勇醫生
豆腐的功效不比燕窩少，還有很多燕窩沒有的成分。
18樓：南橘國服呂布
豆腐營養豐富 富含鐵、鈣、磷、鋅、鎂、維生素、葉酸等
豆腐的營養功效有什麼？
19樓：舞璇瀅
豆腐為補益清熱養生食品，常食有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症也有良好的作用。
擴充套件資料
豆腐的食用禁忌：
豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
尤其是患有痛風的人食用豆腐，會提高痛風的發作：豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
20樓：解憂小老師
南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量較高，北豆腐中蛋白質的含量相對較高，是蛋白質的優質**。
21樓：生活的原動力就是開心
豆腐是由黃豆磨出來的，含有豐富的植物蛋白，補充營養，促進**白皙健康。
22樓：張慶圓
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
23樓：惠人美食小劉五常大米
豆腐分為幾種？它們都有什麼功效，營養師幫你解答
魚頭豆腐湯有什麼功效，魚頭燉豆腐有什麼好處
大叉叉 鱅魚 胖頭魚屬高蛋白 低脂肪 低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用 魚頭豆腐 具有補虛弱，暖脾胃的功效，對咳嗽 水腫 肝炎 眩暈 腎炎和身體虛弱者有很好的食療作用。魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的 腦 這是一種人類必需的營養素，...
吃豆腐有什麼好處？吃豆腐的好處和功效有哪些？
豆腐是一種很有營養價值的食物，它含有豐富的蛋白質，碳水化合物，高氨基酸，同時豆腐還含有大量的微量元素和維生素，另外豆腐中不含膽固醇，脂肪也是不飽和脂肪酸，所以豆腐被稱為 植物肉 經常吃豆腐可以清熱潤燥，清潔腸胃，補中益氣。對於骨骼的生長和發育有很大的好處，對於高血壓，高血脂和高膽固醇的三高人群來說，...
白菜豆腐湯有什麼功效，小白菜豆腐湯的營養功效
去火，美容，養胃。在天氣涼的情況下，吃著道菜對抵抗一些疾病很有幫助，而且在冬天吃一點熱熱的白菜燉豆腐，既暖和又舒心，豈不美哉。而且這道菜更適合老年人，因為老年人的牙齒不好一些硬東西咬不動，而這道菜老少皆宜。白菜豆腐湯 配料 白菜500克，豆腐250克，蔥 姜少許，醬油 白糖 精鹽 味精 植物油適量。...