紫菜有幾種吃法，紫菜的食用方法有哪些

1樓：匿名使用者

紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。紫菜包飯原料：

糯米、火腿、黃瓜、蛋、沙拉醬、醋、紫菜。做法：1.

黃瓜一早就切條放醋醃製，一上午就成了傳說中的酸黃瓜

糯米蒸熟後，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快

蛋打勻放少量油攤成餅，切絲

火腿切條，記得上次做的時候用的是肉鬆，感覺更有風味，不過用火腿清爽一些 2.準備好竹簾就可以開工了

放上紫菜，把糯米飯鋪在紫菜上並壓平，不過不要太用力，不然紫菜會被壓爆的

然後塗一層沙拉醬，把火腿、黃瓜、蛋擺上去就行了 3.我卷、我卷、我卷卷卷卷，捲起來的時候儘量壓緊，不然容易散架 4.我切、我切、我切切切，終於大功告成，衝一杯濃茶，簡直比小新都幸福了呀

最後千萬別忘了醬油+芥末，贊！紫菜肉鬆鳳凰卷 1.先在固定位置上放上一塊紫菜，然後放上一勺蛋漿！

2.合上蓋子壓扁 3.趁著蛋片還是軟的時候放上肉鬆！

4.象包禮物一樣包起來！然後捲起來紫菜卷壽司原料：

糖醋米飯(糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯.)、紫菜(最好用專門製作壽司的紫菜。)、人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。

調味品：青芥末、日本醬油。紫菜卷壽司的做法：

1、蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中；2、要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上；3、鋪米飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型；4、包裹的時候，米飯不要外露，鬆緊要適中；5、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了；6、將紫菜平鋪在的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的**；7、.

用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾；8、把卷好的壽司切成段裝盤。蛋黃紫菜餅原料：蛋黃、紫菜、麵粉紫菜洗乾淨切碎，與蛋黃、一勺的麵粉、鹽一起攪拌均勻。

（麵粉的用量是讓漿變得粘稠）鍋裡倒入一碗的油，燒熱，將原料一勺一勺的入鍋，用小火煎成兩面金黃就可以裝盤了。這兩道菜用的是最普通的原料（成本只需3元），製作方法也很簡單，口感和味道都非常好，一起食用香酥又嫩滑。紫菜炒雞蛋主料：

紫菜(幹)30克,雞蛋50克調料：鹽5克,植物油50克紫菜炒雞蛋的做法：1.

將紫菜發透，撕開成絲，瀝乾水分；2. 將雞蛋磕入碗中打散，與紫菜、鹽，攪勻；3. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；4.

加入雞蛋，改用文火先將一面煎黃；5. 再煎另一面，兩面熟後即可香菇糯米飯做法：1.

糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；2. 紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；3. 香菇去蒂切成絲；4.

姜切成細末；5. 豬肉切絲；6. 鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；7.

放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；8. 最後放入糯米炒勻即可。

2樓：智慧生活小助手

回答您好紫菜的吃法有很多，如做湯，涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。

食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。

紫菜用剪刀剪成小塊;找一個大一點的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻;再把白芝麻和鹽加進去拌勻;把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上;放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘;取出放涼之後就酥脆了。

希望對您有所幫助

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紫菜的食用方法有哪些

3樓：匿名使用者

一、紫菜肉片湯

主料:紫菜(幹)100克,黃瓜200克,豬肉(瘦)150克

調料:姜5克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克,花生油10克,鹽3克

做法：1. 青瓜洗淨,切開邊,去瓤切厚片。

2. 紫菜放在鑊中,無須下油,烘炒片刻剷起,浸於清水中,浸軟後揸幹水,切碎。

3. 瘦肉洗淨抹乾水,切薄片,加入醃料十分鐘,放入滾水中灼至半熟,撈起瀝乾水。

4. 燒熱鑊,下油一湯匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾,然後放下肉片,肉片熟後,下鹽調味,除去湯麵之泡,即可盛湯碗內。

二、紫菜包飯

材料:熱米飯,紫菜,黃瓜,胡蘿蔔,火腿,雞蛋餅,香油,芝麻,鹽

做法:1.把米飯蒸的不軟不硬。

2.米飯(要熱米飯噢)拌入少許鹽,香油,芝麻。

3.紫菜鋪到簾子上,拌好的米飯均勻鋪到紫菜上。

4.黃瓜條,胡蘿蔔條要事先用鹽醃一會,雞蛋稍加調味攤成薄餅,火腿切條。

5.把黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋餅條,火腿條放在米飯上,開始卷吧,卷緊噢。切一切就可以享受美味了

三、紫菜豆皮卷

材料:食用油·500克 (實耗80克) 精鹽·1小匙白糖·1小匙味精·小匙幹豆皮·50克紫菜·30克香蔥·1棵生薑·1小塊澱粉·適量

做法:1.幹豆皮用水泡好,切成方形備用;紫菜泡透洗淨沙,瀝乾水分,生薑切末,香蔥切花,然後把紫菜加入精鹽、味精、白糖、生薑末、香蔥花、澱粉、水拌勻;

2.把豆皮鋪平,放入拌好的紫菜,捲成卷,用溼澱粉封好口;

3.鍋內放油,燒熱,下入素蛋卷,炸至內熟外金黃,撈起瀝乾油,切好即可。

注意：色澤金黃,外酥裡嫩。如果將豆皮卷炸兩遍,表皮會更脆。

四、紫菜肉卷

材料:方片紫菜5片,淨鮮草魚肉200克,豬肉適量,雞蛋清,水澱粉,鹽,料酒,味精各適量

做法:1.淨草魚肉和豬肉洗淨,剁成肉泥,盛入大碗中,加雞蛋清、水、水澱粉、料酒、鹽、味精攪拌成餡。

2.在方片紫菜上均勻抹上餡,捲成卷,放在盤子內。

3.將紫菜捲上籠蒸熟,取出。食時切片,整齊地擺在盤內即成。

五、紫菜豆腐羹

材料:主料:幹紫菜40克,北豆腐300克,番茄100克,調料:鹽2克,小米麵10克

做法:1.紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。

2.豆腐切成小方粒備用。

3.番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

4.以1湯匙小米麵混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。

六、涼拌紫菜

材料:紫菜10張,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,蔥1支,蒜泥1大匙,芝麻2/3大匙,a麻油1大匙,醬油適量,b麻油1又1/2大匙,c醬油1大匙,糖1小匙

做法:1.蔥洗淨切段;山芹菜洗淨切3公分段;碎牛肉以調味料a炒熟備用。

2.紫菜以烤箱略烤過後撕碎,先以調味料b中的麻油拌勻,再加入其他材料及調味料c充分拌勻即可食用。

七、紫菜餅

材料:鹽,糖,水,芝麻油,生粉,幹紫菜,糯米粉,普通麵粉

做法:1.糯米粉與麵粉2:1的比例與水調和成麵糊,加入幹紫菜粉(紫菜在鍋內炒脆碾成末)及其他材料攪拌均勻成麵糰。

2.麵糰分成均等劑子,每份表面沾裹少許生粉,用擀麵棍輕輕擀薄。

3.平底鍋內倒入芝麻油熱鍋,將餅放入,以小火煎至兩面呈現金黃即可。

八、紫菜粥

主料:粳米100克

輔料:紫菜(幹)15克,豬肉(瘦)50克

調料:鹽5克,味精1克,大蔥5克,胡椒粉2克,香油15克

做法：1. 先將紫菜洗淨,再將粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加清水上火,煮粥。

2. 將豬肉切細末,倒入粳米粥內加入紫菜和精鹽、味精、蔥(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

4樓：我的花圃

紫菜是一種高蛋白、低脂肪、低熱量食品,而且含有豐富的無機鹽及維生素。紫菜中含有豐富的維生素u,具有預防潰瘍和促進潰瘍癒合的作用;豐富的鐵和鈣可以補血健骨;此外還含有豐富的維生素a、維生素b2和β-胡蘿蔔素。下面給大家講解一下有關紫菜的幾種吃法。