1樓：鵝子野心
芝麻糊加點糯米粉就會更香滑。
香滑芝麻糊
食材：白糖，開水，黑芝麻，糯米粉
製作步驟：
1. 黑芝麻選新鮮和顆粒飽滿的，平鋪在烤盤裡，鋪均勻的薄薄一層2. 烤箱預熱400f，放入芝麻，烤10分鐘。
中途翻炒幾下使芝麻受熱均勻。沒有烤箱的話，也可以用鐵鍋小火炒熟炒香。
3. 取出芝麻，放冷後打成碎粉。注意不要打過頭成了芝麻醬。
4. 鐵鍋倒入糯米粉，小火炒到糯米粉微微泛黃，注意一定要不停翻炒以免鍋底炒糊。
5. 芝麻粉和糯米粉按照自己喜歡的口味加糖，用開水衝開，攪拌，到合適的濃度即可。
2樓：雲南廚師培訓
芝麻糊的做法
1.準備原材料。
2.糯米提前用冷水浸泡一個半小時後淘洗乾淨，然後將水瀝乾備用。
3.黑芝麻用小火炒熟備用，但不要炒過了，否則黑芝麻會有苦味。
4.紅棗洗淨後用挑核器挑去桃核，也可以用筷子捅一下。
5.然後把紅棗切成小塊。
6.將黑芝麻，泡好的糯米，紅棗加450ml的水倒進料理機裡。
7.用料理機打成芝麻稀糊，多打幾次，讓糊更細膩。
8.將打好的芝麻稀糊分批用篩子過濾出芝麻水。
9.可以藉助木鏟按壓出芝麻渣子。
10.然後把按壓出的渣子再次投進料理機，加入200ml的水再次攪打。
11.重複上面的步驟，將芝麻水濾出，剩下的渣子的形狀是乾燥的，渣子可以和五穀雜糧一起打成米糊，或者做餅。
12.濾出的黑芝麻水倒進奶鍋裡，根據口味加冰糖，中火加熱。
13.邊加熱邊用手動蛋抽攪拌，直至芝麻糊越來越粘稠。
14.然後盛出即可食用。
15.香噴噴的芝麻糊做好了，效果圖也很漂亮。
3樓：匿名使用者
用料主料
黑芝麻30克
輔料檸檬葉
1片紅糖適量水
300毫升
香滑芝麻糊的做法
1.準備材料
2.洗乾淨黑芝麻備用。
3.放入機子，
4.按米糊鍵，55秒。
5.打好的芝麻糊倒入鍋裡，放紅糖慢火煮開就行。
6.香滑芝麻糊來了。
烹飪技巧
我做的芝麻糊不放大米，但一定要放檸檬葉，因為芝麻糊加檸檬葉是絕配。
如何讓芝麻糊變得很滑很好吃
4樓：撿心事的兔子
可以在芝麻糊中加入糯米和紅棗，這樣芝麻糊會變得順滑好吃，下面介紹做法：
準備材料：黑芝麻250g、圓粒糯米150g、紅棗中等大小12顆、冰糖適量、水（第一次）900ml、水（第二次）400ml
製作步驟：
1、準備原材料，如下，糯米提前浸泡1.5小時。
2、黑芝麻用小點的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千萬不要炒過了，會發苦。
3、紅棗去殼切小塊。待用。
4、將黑芝麻，泡好的糯米，紅棗一起放入破壁機中。
5、加入水900ml。
6、破壁機工作中。打到比較細膩的狀態即可。
7、放到過濾網裡面把芝麻水過濾出來。
8、借用刮刀或者木鏟弄乾淨。將過濾好的芝麻水放在一旁待用。
9、繼續進行第二次過濾，過濾出來的渣渣如下圖所示。此時被過濾2次的渣渣已經沒什麼營養了。可以扔掉了。
10、取一些芝麻水放進鍋裡中火加熱，按照個人口味適量加入一些冰糖。用個小型的蛋抽不停的攪拌，直到芝麻糊變的濃稠。
11、香濃細膩的芝麻糊就做好了。
5樓：
自制香濃絲滑黑芝麻糊（破壁機版）
6樓：匿名使用者
在磨好的芝麻里加入少量糯米粉，芝麻糊就會變得很滑很好吃。
7樓：匿名使用者
材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
做法：1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
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,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
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,做法：
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,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
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,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 ,,,,,,,材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
,滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
,做法：
,1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
,2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
,3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
,4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
自己做的芝麻糊不夠外面賣的香滑?有什麼祕訣嗎?
8樓：魔魅之影
外面賣的芝麻糊是用大油炒的面，清真的就是用牛油炒的面，所以才會很香。
如果你在家自己炒麵時也按照外賣的做法也一定會很香滑的！
9樓：
當然在芝麻糊里加入檸檬汁啦!既可以去芝麻的熱氣;又除了怪味!上面那位說拿牛油炒會香,其實根本就是大錯誤!!!如果真的這麼炒;吃了還會火上加火呢!
芝麻糊怎樣做能細膩稠滑不粗糙，濃香四溢？
10樓：鄒到服務
芝麻糊是我們日常生活中非常喜愛且營養豐富的一款甜品小食，它濃香細膩令人垂涎欲滴，幾百米外就能聞到它獨特的濃香，可是這樣美味的一款芝麻糊卻不是所有人都會做，貌似它很容易上手，但是做出來的芝麻糊卻總是粗糙不香，今天小編就來教教大家如何在家就能做出一碗純正美味的芝麻糊，喜歡芝麻糊的小夥伴快跟著小編學起來吧。
一般來說，市面上賣的芝麻糊大多都是黑芝麻糊，當然，你也可以換成白芝麻，或者在裡面加入核桃、杏仁等其它堅果，但是不管新增那種堅果，想讓芝麻糊濃香四溢，一定要記住一個關竅，那就是「炒熟」。但是小夥伴們一定要注意小火慢炒，否則很容易將「炒熟」變成「炒糊」哦。
而想讓芝麻糊細膩稠滑的祕密**就是「糯米」。當然，芝麻糊裡用到的糯米也是需要炒熟的，炒制辦法與芝麻雷同，不加以贅述。
最後一個步驟就是打磨，我們將炒熟的芝麻和其它堅果以及糯米放入破壁機或者豆漿機，然後加入適量水，水多則稀滑、水少則香濃，大家可以按照自己的口感需求酌情加水，待一切就緒後開啟「米糊」或者「五穀雜糧」模式即可。
待機器操作完成，我們就能聞到一股濃郁的芝麻香氣，但是如果想讓芝麻糊無比順滑，小編建議將芝麻糊用網罩過濾一下，不要小看這最後的過濾，口感絲般順化就靠它了。
自家怎麼做黑芝麻糊，自己在家怎麼做黑芝麻糊
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 不發麵不醒面，濃濃芝麻香！紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了 生產製作主要原料 1 主料 黑芝麻 糯米粉 2 配料 根據個人喜好和 任意選擇加入，核桃仁 小米 黑米 薏米 玉米 黑豆 紅豆 黃豆 淮山以及其它五穀雜糧 3 調料 白糖 可放可不放，根據自身需要 4 工...
如何讓芝麻糊變得很滑很好吃
撿心事的兔子 可以在芝麻糊中加入糯米和紅棗，這樣芝麻糊會變得順滑好吃，下面介紹做法 準備材料 黑芝麻250g 圓粒糯米150g 紅棗中等大小12顆 冰糖適量 水 第一次 900ml 水 第二次 400ml 製作步驟 1 準備原材料，如下，糯米提前浸泡1.5小時。2 黑芝麻用小點的火炒熟，也可用原本就...
最正宗簡易快速芝麻糊的做法，怎麼做簡易快速
幸運的楓陽 正宗芝麻糊做法 主料黑芝麻 2 5杯 大米 1 2杯 花生仁 2 5杯 輔料清水 適量 白糖 適量 具體步驟 第一步 1.準備大米1 2杯。第二步 2.花生2 5杯，黑芝麻2 5杯。第三步 3.黑芝麻洗淨 花生和大米洗淨並浸泡半小時左右。第四步4.把黑芝麻 大米 花生和白糖放入豆漿機內。...