1樓：
有咖啡因呀！
在高海拔地區，阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多，這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。其全球產量約80-85%。
羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區，因其能夠萃取出豐富且穩定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以製作espresso。其全球產量約15-20%。
利比裡卡liberica種在中國極罕見，我國僅在海南省文昌邁號鎮有少量種植。該地區最早於2023年從國外引種種植至今天，仍然保留著純正利比裡卡liberica品種。該品種有較強的焦糖風味，甜感強烈，且有較明顯的菠蘿蜜幹風味。
由於產量底濃度高難以商業化，市場幾乎看不到其產品。其全球產量約1~2%。
2樓：阿欣老師談金融
咖啡是一種潛在"neutriceuticals"的複雜混合物。咖啡的化學成份由一系列因素決定：農業，烘焙，拼配，以及衝煮。人們對咖啡的主要要素的瞭解已經超過半個世紀了。
以含量來排序，(咖啡中)可溶解於水的因素的典型值為：酚醛聚合物 (果肉) 8%，多糖6%，綠原酸4%，礦物質3%，水2%，咖啡因1%，有機酸0.5%，糖0.
3%，油脂0.2%，以及芳香(物質)0.1%。
咖啡因對精神的影響已經有很詳細的文獻介紹了，而且大多數「民間知識」把咖啡的效果等同於咖啡因了，儘管如此，其它的，咖啡中更豐富的成份尚未得到廣泛的研究。
咖啡生豆含有最高可達10%的綠原酸，即，奎寧酸(一種常見的植物成份)的不同種的羥基酯異構體。常見於大多數植物和水果，咖啡生豆可包含多達10%乾重量的綠原酸。這些是單酯，雙酯，三代，四羥基苯乙烯酸以及奎寧酸的混合物，一種類糖的分子。
(譯註：這段嚴重頭暈... 希望有化學專業的朋友指正。
)在烘焙過程中，大約半數的綠原酸會失掉一個水分子，並與內酯結合，形成一個一種奎寧內酯的混合物。
烘焙好的咖啡的衝煮過程導致奎寧的異構化。這會形成數千種不同的化合物，每種都會有它獨有的藥理學作用。儘管這些化物物很少能佔到咖啡乾重量的0.
3%以上，但卻有可能會對咖啡的作用起到顯著的影響，因為這些化合物具有能夠進入大腦的能力(突破腦屏障？)。此外，不同種奎寧的相互作用，作用於同樣的生物物件，會帶來健康的咖啡效應。
綠原酸或是奎寧的藥理學效果大部分是未知數。有趣的是，之前的一份澳大利亞的報告指出，240毫克研磨的咖啡(大約一杯160毫升咖啡含量的1/5)，置換了50%的安眠系統受體烯丙羥嗎啡酮(嗎啡拮抗藥)。這提示我們，咖啡的這種要素可能會與大腦的安眠系統相結合，而這與情緒調節相關，也與酒精中毒及毒癮有關。
雀巢絲滑拿鐵咖啡袋裝沖泡完怎麼有不溶於水的物質？ 5
3樓：匿名使用者
是不是你的水溫不夠啊，水溫不夠也會溶不開的。
4樓：社杜聞
這個可能是咖啡，裡面有含有不容水的物質
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