1樓：廣西師範大學出版社
大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和製藥工業的重要資源。
常見真菌有哪些
2樓：佟祥節浩初
真菌（fungus）一詞的拉丁文
fungus
原意是蘑菇
。真菌是
生物界中很大的一個類群，
世界上已被描述的真菌約有
1萬屬12萬餘種，
真菌學家
戴芳瀾教授估計中國大約有4萬種。按照林奈（linneaus）的兩界
分類系統，人們
通常將真菌門
，分為鞭毛菌亞門
、接合菌亞門
、子囊菌亞門
、擔子菌亞門
和半知菌亞門
。其中，擔子菌亞門是一群多種多樣的高等真菌，多數種具有食用和藥用價值，如銀耳、
金針菇、竹蓀、
牛肝菌、
靈芝等，但也有
豹斑毒傘
、馬鞍、
鬼筆蕈等有毒種。另外，半知菌亞門中約有300屬是
農作物和
森林病害
的病原菌
，還有些屬是能引起
人類和一些
動物**病
的病原菌，如
稻瘟病菌，可以引起苗瘟、節瘟和谷裡瘟等。（fungus；eumycetes）是具有真核和
細胞壁的
異養生物
。種屬很多，已報道的屬達1萬以上，種超過10萬個。其
營養體除少數低等型別為單細胞外，大多是由纖細管狀
菌絲構成的
菌絲體。
低等真菌
的菌絲無隔膜，高等真菌的菌絲都有隔膜，前者稱為無隔菌絲（coenocytic
hypha)，後者稱
有隔菌絲
(septate
hypha)。在多數真菌的細胞壁中最具
特徵性的是含有
甲殼質(chitin)，其次是
纖維素。常見的真菌細胞器有：線粒體，微體，
核糖體，液泡，
溶酶體，泡囊，
內質網，
微管，鞭毛等；常見的內含物有肝糖，
晶體，脂體等。
真菌通常又分為三類，即酵母菌、黴菌和蕈菌（大型真菌），它們歸屬於不同的亞門。
大型真菌是指能形成肉質或
膠質的子實體或
菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、
雙孢蘑菇、平菇
、木耳、銀耳、竹蓀、
羊肚菌等。它們既是
一類重要的
菌類蔬菜
，又是食品
和製藥工業的重要資源。
真菌的種類有哪些？
3樓：廣西師範大學出版社
在微生物王國裡，真菌屬於真核細胞型微生物，它們的結構要比細菌、放線菌複雜一些。除了酵母菌是單細胞的以外，絕大多數真菌都是由許多細胞構成的。真菌細胞的結構也與高等植物細胞相差無幾。
在夏天裡，如果食品放久了或衣物管理不當，就會長毛髮黴，這是最常見的真菌，叫做黴菌。當然，在微生物的「小人國」裡也有「巨人」，我們用肉眼就可以看到，如餐桌上常見的蘑茹木耳、銀耳、猴頭等大型食用真菌。
地球上的微生物種類成千上萬，它們無處木在，無所不能。可以說，我們每時每刻都在與微生物打著交道，甚至在我們的**上、骨和腸道里也有大量微生物的存在。
微生物既是人類的朋友，又是人類敵人。它們所做的好事和壞事可以使我們感覺到它們的存在。比如，你如果經常不洗手、吃沒有洗乾淨的水果，就容易得痢疾；不隨天氣變化及時增減衣服易得感冒；家裡買的肉食、蔬菜保管不好會腐爛變質，這都是微生物在作怪。
而你每天吃的饅頭、麵包、醬油、醋，以及過年時餐桌上擺的酒等，這些好吃的東西，都是微生物幫我們製造的。如果沒有微生物，我們就無法吃到這些東西，也就無法品嚐到酸奶、果奶等飲料。
4樓：易書科技
真菌的種類不算多，包括蘑菇、黴菌、酵母菌等。它們不同種類間個體的大小差異很大。絕大多數真菌屬於多細胞生物，個體比較大，如蘑菇；而有的真菌則是肉眼無法觀察到的單細胞生物，如酵母菌。
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