引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

時間 2022-04-01 08:45:18

1樓:心love心

副溶血性弧菌天然存在於海水、沿海環境、海底沉積物和魚貝類等海產品中。它生命力頑強,在抹布和砧板上能生存1個月以上。主要汙染的食品是海產品,包括多種海洋魚類、蝦、蟹、貝類等。

我國不少地區還發現淡水魚攜帶副溶血性弧菌。

在副溶血弧菌食物中毒的流行季節,根據進食可疑食物(醃漬品、海產品)、集體發病、潛伏期短而起病急驟、發熱和腹痛均較其他腸道傳染病為嚴重、腹瀉物呈血水樣、失水多見等特點,臨床診斷即可成立,對可疑食物進行培養,有時可分離出與糞便中相同的副溶血弧菌。

副溶血性弧菌食物中毒是我國哪個地區常見的食物中毒

2樓:線熠公羊水竹

一白細胞計數

總數多在1萬mm3以上,中性粒細胞偏高。,  二糞便檢查

鏡檢可見白細胞或膿細胞,常伴有紅細胞,易被誤診為菌痢。糞便培養可檢出副溶血弧菌,絕大多數迅速轉陰,僅少數持續陽性2~4天。

3樓:匿名使用者

副溶血性弧菌是一種海洋細菌,主要**於魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產品。

所以臨海、臨江地區比較容易發生,譬如山東,廣東。

4樓:沒事逛逛雙子

副溶血性弧菌食物中毒是我國(沿海地區)常見的食物中毒.

副溶血性弧菌又稱致病性嗜鹽菌。廣泛生存於近岸海水和魚貝類食物中,溫熱地帶較多。引起中毒的食品主要為海產品,以墨魚、蝦、貝類最多見,其次為鹽漬食品和肉類、家禽和鹹菜。

副溶血性弧菌食物中毒多發於夏秋季的7~9月,沿海地區多發。人群普遍易感,但以青壯年為主。

請問食物中毒有哪幾種型別呢?

5樓:睿爸育兒記

什麼是食物中毒,食物中毒分為哪幾類?#星知計劃#

6樓:匿名使用者

按致**素,食物中毒可分為四個類別。

1。細菌性食物中毒。有害微生物汙染食物後,在食物裡大量繁殖,有些併產生毒素,人們吃了這類含大量有害細菌或細菌毒素的食物所造成的中毒,叫作細菌性食物中毒。

這類食物中毒大多發生在熱天,其它季節也可發生。

2.有毒動植物食物中毒。這類食物中毒有兩種情況,一種是由於加工、烹調方法不當,沒有把生食物中含有的有毒成分除去,如發芽土豆、未煮熟的豆漿,用鐵鍋煮山裡紅等,另一種是誤食有毒動植物,如河豚魚、毒蘑菇,蓖麻子、毒蜜等。

3.化學性食物中毒。由於麻痺大意,使鼠藥、農藥或其它有毒化學物質混入糧食或蔬菜中,人們食用這類被化學毒物汙染的食物引起的中毒,即為化學性食物中毒。

4.真茵毒素和黴變食物中毒。真菌毒素是真菌代謝的一種產物.致病的真菌汙染食物後,使食物黴變並含有真菌毒素,人們食用了這種食物,往往可以出現各種中毒症狀。被真菌汙染的谷、豆類以及用它們製做的食品,是這類中毒的.主要食物源。

這種由真菌毒素導致的食物中毒,即為真菌毒索性食物中毒。

7樓:易書科技

1、細菌性食物中毒多發於變質或被細菌汙染的魚、肉、蛋、乳等熟食品。

2、化學性食物中毒多發生於被化學物質汙染,如重金屬鉛、砷、錫、鎬以及農藥、毒鼠藥等中毒。

3、有毒動植物如河豚魚、毒蘑菇、木薯、發芽馬鈴薯等中毒。

4、真菌(黴菌)性食物中毒常見於被黴菌汙染的發黴食品。

本條內容**於:中國農業出版社《實用藥用動物養殖技術》

8樓:張慶圓

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副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是

9樓:1234傻

生食海鮮。

副溶血性弧菌自然生存環境為近海岸和海灣的水域,近年也在淡水魚裡發現。人感染後腹痛、腹瀉常見,以上腹陣發性絞痛為主要表現。預防中毒:

儘量避免生食海鮮,加工過程要生熟分開、避免交叉汙染。

10樓:癲瘋十克

副溶血性弧菌(vibrio parahemolyticus,vp)是一種嗜鹽性細菌。副溶血性弧菌食物中毒,是進食含有該菌的食物所致,主要來自海產品,如墨魚、海魚、海蝦、海蟹、海蜇,以及含鹽分較高的醃製食品,如鹹菜、醃肉等。 此菌對酸敏感,在普通食醋中5分鐘即可殺死;對熱的抵抗力也較弱。

副溶血性弧菌食物中毒多發生在6~10月,海產品大量上市時。中毒食品主要是海產品,其次為鹹菜、熟肉類、禽肉、禽蛋類,約有半數中毒者為食用了醃製品後。中毒原因主要是烹調時未燒熟煮透或熟製品被汙染。

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