1樓：
二者原理不同。普通火上加熱是把火的熱量傳遞給食物。微波爐是讓食物內部的分子（主要是水分子）振動，振動產生熱量。
打個比方：冬天手冷，放在火上烤烤就暖和了，這是普通加熱；或者兩手搓搓也暖和了，這是微波爐加熱。
因為原理不同，在一些情況下，做出來的食物確實有差別。不過這要具體問題具體分析。大部分時候，我們只是需要加熱，微波爐和普通加熱的食物對我們來說沒有什麼區別。
但如果食物本身標註了說不建議用微波爐，那可能這種食物容易被微波爐的原理破壞吧
2樓：匿名使用者
微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。
微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內。
微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。
3樓：類榮
微波爐是一種看不見的微波加熱，它的特點是沒有死角，可以全方位的加熱，加熱快，力度強。
4樓：弓長女青萱
微波爐將電能轉化為內能，加熱食物
5樓：匿名使用者
開啟開關加熱啊，熱完了一樣
6樓：匿名使用者
普通爐子用火，微波爐用微博
7樓：郗維
通過 微波 使食物變熱的
8樓：匿名使用者
被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，並在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。
外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向形成有序排列。
若外加的是交變電場和磁場，極性分子將被反覆交變磁化，交變電場的頻率越高，極性分子反覆轉向的極化也就越快。此時，分子熱運動的動能增大，也就是熱量增加，食物的溫度也隨之升高，便完成了電磁能向熱能的轉換。
如何加熱食物最好？微波爐不健康，爐子蒸又有倒汗水，影響口感…
9樓：復興計劃
如果是炒菜加熱，那就回鍋炒一下就可以了，如果是要蒸熱，那在碗上蓋一層保鮮膜
10樓：天枰西元
可以在碗上在蓋上一個盤子！就不會有水
電磁爐和微波爐什麼不一樣？
11樓：鈔瓊習幻玉
關於微波爐:
顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有「個性」，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物「煮」熟了。這就是微波爐加熱的原理。
關於電磁爐:
電磁灶是一種無火的爐灶。接通電源後，灶臺上的鍋很快就熱了。當鍋裡「劈里啪啦」炒萊炸魚時，用手觸控灶臺卻感覺不到熱。
原來，電磁灶的檯面下佈滿了金屬導線纏繞的線圈。當通上交替變化極快的交流電時，在臺板與鍋底之間產生強大的交變磁場；磁力線就穿過鍋體，使鍋底裡感應產生大量強渦流。當渦流受材料電阻的阻礙時，就發出大量的高熱，將飯菜煮熟。
電磁灶產生的交變磁場，還會使鍋的分子隨著作不停歇的運動，造成分子間的摩擦生熱。渦流熱和分子運動的熱都是直接發生在鍋本身的，基本上沒有能量傳遞的損耗，所以電磁灶的熱效率可高達80%，約比煤氣灶高出一倍；在採用不同烹調方法時，只要調整流過線圈電流的大小，就可以將溫度調高調低。
12樓：擦擦擦
外觀、適用器具、加熱方式都有很大不同。 特別是加熱方式和原理。 微波爐主要靠磁控管輻射出頻率為2450mhz的微波，在爐腔內形成一個微波能量場，這個微波能量場以每秒24.
5億次的速度不斷地改變正負極性，使食品中大量的帶極性的水分子隨著正負極的改變而高頻率地改變方向，在高速運動的過程中，分子之間會相互劇烈碰撞摩擦而產生熱量，於是電磁能就轉為熱能，這就是微波爐的原理。 電磁爐工作主要是利用電磁感應的原理，在陶瓷(或玻璃）下方的線圈通電後，產生磁力線，感應到爐面上的鐵質鍋具底部，產生鍋流，直接令鍋底迅速發熱，從而加熱食物。
13樓：迷迭逆夏卒
電磁爐和微波爐加熱方式不一樣； 電磁爐的工作原理： 電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。 微波爐的工作原理； 微波爐的心臟是磁控管。
這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物煮熟了。
這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%。
14樓：匿名使用者
微波爐是利用電磁波工作的，電磁爐是利用電流的磁效應工作的
15樓：浩海以晴
電磁爐要用個鐵鍋,微波爐不能用金屬容器,
16樓：鬆宇寰
電磁爐可以吵菜，煮飯，燒水，煲湯，微波爐可以蒸食品，加熱
17樓：星辰專粉
電磁爐和微波爐有不同的用處；電磁爐就等於爐子。微波爐等於鍋。相同的是、都用電哦。
18樓：初音
作用不同 電磁爐是用來煎炸抄東西的 微波爐是用來烤東西 都是加熱用的
19樓：你妹
微波爐不減少食物的營養，而電磁爐不行的
20樓：匿名使用者
電磁爐是用來煮，炒，煎等多功能廚房用具 微波爐是用來烤 加熱用
21樓：匿名使用者
你的手可以接近電磁爐但是不能伸入微波爐
22樓：牛雨桖
電磁爐是用來煮東西的 微波爐是用來烤東西 加熱用的
23樓：
電磁爐：對相適應的金屬有效。通電後，銅線圈產生磁場，使場中金屬電子運動，產生熱量。
微波爐：對所有水有效。通電後，正負發射器發射電子形成磁場，從集中器出，使範圍內的水分子運動，產生熱量。
它們本身不產生熱量(至少人的手感覺不到)，是食物分子受激碰撞，煮熟後不怎麼燙手。
微波爐蒸食物是放在架子上還是爐子上
24樓：匿名使用者
都不是。把食物裝在碗裡，把碗送進微波爐裡，啟動加熱開關，即可蒸制食物。
25樓：匿名使用者
放微波爐裡那個轉盤上 切忌不要放密封的東西進去加熱
微波爐和烤箱，到底買哪個好呢？
26樓：冷事百科
微波爐和烤箱，買哪個更划算？
27樓：來自石花洞秀麗端莊的甘蔗
如今，家用電器變得越來越豐富，微波爐和烤箱，為我們的生活提供了許多便利，但是與此同時，許多家用電器具有類似的功能，買微波爐還是烤箱根據個人需要。
微波爐由於廚房空間有限，許多人糾纏不清。首先，無論需要購買微波爐還是烤箱，除了加熱食物外，您還可以煮米飯，比薩餅，培根等。就功能豐富性而言，微波爐仍然非常實用，加熱食物非常的方便且快，並且可以節省大量時間。
烤箱，無論如何烤箱都是更專業的烘烤工具。如果對烘烤感興趣，請選擇烤箱。另外，發酵功能可以代替微波爐的功能，如果您想吃蔬菜，可以做燒烤狀的菜，可以將茄子，胡椒，豆類，土豆與配料混合在一起，這非常好吃。
您也可以製作錫紙魚，還可以用來製作雞翅或烤肉。
某些烤箱內膽和烤盤使用搪瓷，暴露於高溫下易於清潔且不易破裂。它不會與食物發生反應，甚至可以清潔被重油弄髒的食物。
28樓：小陳
烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。 烤箱的加熱原理是，讓電阻絲（棒）通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的. 微波爐的加熱原理是，通電後，電能變成微波。
通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。 烤箱適用於，烘烤麵點、成塊的肉製品等。
微波爐適用於，適度加熱食品、蒸煮類食品等。
注意，煮雞蛋都不能用這兩種方法 微波爐和烤箱的區別 加熱原理不同。 微波是用微波讓物體內分子**，然後發熱。 烤箱是就象大的蓋上蓋子的爐子，是靠熱輻射傳遞熱量。
加熱後效果也不一樣。微波爐不適用與加熱發酵類的東西，饅頭包子麵包，加熱時間長了，都會變硬。
那麼對於微波爐來說呢，其實微波爐它最主要的功能就是用來加熱食物。他主要的工作原理就是利用分子運動的方式使食物快速的加熱，這樣加熱出來的飯菜像新做出來的一樣，所以說微波爐在我們國家還是非常受歡迎的。
微波爐相對於烤箱來說，它的加熱功能是比較強的，但是如果大家想要用微波爐，像烤箱一樣製作餅乾麵包之類的是不可能的，所以這樣看來微波爐的功效比烤箱的功效要少一些。
所以這樣比較來說，我們可以根據自己家庭的要求來進行購買，如果在日常生活中為了節省時間，只是熱一些剩菜剩飯或者是加熱一些食物的話，我們只需要選擇一款微波爐就可以了，但是如果大家想要過一些更加精緻的生活，而且平時的休息時間比較多，或者是自己喜歡烘焙類的話，不妨買一臺烤箱。
29樓：土巴兔裝修
雖然說微波爐和烤箱是現代
廚房十分常見的烹飪電器，但這並不意味著每個家庭都會同時擁有這兩種電器，因為雖然烤箱和微波爐在本質上的功能不一樣，但是在日常使用中，微波爐和烤箱在使用的時候還是有一定的交叉，所以大部分家庭對於購買烤箱還是微波爐會稍微糾結一段時間，為了幫助大家減少糾結的時間，我們今天就會為大家介紹這兩種產品誰更值得買。
微波爐
微波爐最本身的功能就是熱飯以及消毒器皿等，如果你是上班一族，or你需要早起上班，那麼微波爐就可以幫你把飯弄熱。在單位放個微波爐可以把便當熱一下，早晨加熱個麵包牛奶也都可以。還有回家晚的上班族可以熱熱剩菜，5分鐘叮的就好了。
再或者做個簡單的烤的食物，現在微波爐還是比較高科技滴，烤個花生米，烤個堅果，烤個火腿腸什麼的也是可以的。但是火候不好掌握，很容易糊掉，因此只能一次烤一點點還得盯在那裡;
烤箱
烤箱最大作用就是烤各種餅乾，蛋糕，比薩等美味，雖然有些東西其它工具也能做，但只是個替代品，不能調溫度做出來的不會有烤箱的味道的;很多烤箱自帶發酵檔，溫度恰好是適合麵糰發酵的。對南方冬天沒有暖氣的家庭來說，用烤箱發酵麵糰再去做麵包蒸饅頭什麼的是再好不過了。因為麵糰要求的溫度不是很高，而且最好是恆溫的，所以烤箱如果自帶發酵功能比你常溫發酵會快的多;
微波爐和烤箱哪個好
擇優購買：微波爐雖然可以熱飯，但是微波爐輻射比較大，熱的飯也會有一些變化，營養素也有破壞。烤箱呢不經常吃烤的東西一般不會有大危害，只要適當吃就好，避免吃多了會上火。
那麼微波爐呢烤蛋撻，做蛋糕也都可以，可是蛋撻用微波爐做很容易**，蛋糕則是必須用微波爐蛋糕粉去做，對身體沒有什麼好處的，所以微波爐個人覺得除了熱飯實際只是個擺設而已。so，擇優購買，選擇適合自己的，自己平時最需要用的就是最好的了。
在上文中，我們為大家介紹了有關微波爐和烤箱的一些資訊，我們在這篇文章中主要為大家介紹了微波爐和烤箱誰更加適合購買的知識，大家可以看出我們將這篇文章分為了三個部分來為大家講解，首先在第一部分我們介紹的是微波爐適合什麼用途，然後在文章的第二部分我們介紹的是烤箱適合的用途，最後我們為大家介紹了微波爐和烤箱根據什麼條件優先選購，大家可以當作參考。
微波爐的加熱原理？？微波爐加熱原理是什麼
被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，並在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向...
米家微波爐不加熱？微波爐不加熱是怎麼回事？
開啟微波爐之後，搭櫻如果不能夠正常加熱，首先需要檢查一下是否能夠正常供電，則枝神也許是插座的問題，可以直接換另外一個插座，重新插上，再啟動看一下。如孫虧果不是插座的原因，有可能就是微波爐自身的故障。微波爐不加熱請先檢查功能是否使用正確。比如你要高火加熱兩分鐘，那先要以觸輪滲控襪桐鍵的方式選好 高火 ...
微波爐的加熱原理
cccc煙火 1 微波爐的加熱原理 微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。2 通俗的理解 簡單來說就是把電能轉化成為微波...