1樓：匿名使用者
芙蓉鳥的蛋！我從小開始，我爸爸就養芙蓉鳥的，生出來的蛋如果沒有受精，就煮熟了給我吃，書上說芙蓉鳥蛋營養價值最高！
很小的，一般和大拇指頭 差不多大小，嘿嘿，所以吃起來只能塞牙縫
2樓：閆清潤靖可
蛋類含有豐富的優質蛋白質，其氨基酸組成與人體需要最接近，營養價值很高。大致說來，蛋類的營養相近。首先，各種蛋類的蛋白質含量相近，雞蛋最高為12%左右，鵝蛋略低為11%。
其次，蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為齊全，包括所有的b族維生素、維生素a、d、e、k和微量的維生素c。鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高於雞蛋。再從礦物質來比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵；鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。
3樓：樊秉竺承
非義飽學秀才
各種不同的蛋營養成分大致相當,只是它們所含的營養元素的量和種類在細微處有所不同,而且營養價值的呈現與食用的方式也有著分不開的關係.但就蛋本身而言,營養價值的高低是不絕對的.
如:鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。
鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素(vb2)含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
4樓：不死鳥鳳凰一輝
通常來說體積越小的蛋營養價值越高，如鵪鶉蛋，體積越大營養價值越低，如鴕鳥蛋。
5樓：百合秋子
鵪鶉蛋 是我們經常食用的蛋類中營養最高的
6樓：
鵪鶉蛋！老一輩的人說一個鵪鶉蛋等於三個雞蛋。不過每次不能吃多於三個。
7樓：鐸宸懷採南
菜雞的蛋最有營養,因此**也在10元一斤左右
哪種蛋類最營養？
8樓：漫閱科技
人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鶉蛋。雞蛋是營養價值較高的天然食物，其所含蛋白質氨基酸的組成與人體需要最接近。鴨蛋蛋白質含量不及雞蛋，碳水化合物和鐵的含量則相對較高，較適合老年人食用。
鴨蛋常加工成鹹蛋或皮蛋。鵝蛋是日常食用蛋類中體積和重量最大的一種，營養成分也較豐富，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞、鴨蛋。鴿蛋脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，故適合嬰幼兒。
鵪鶉蛋為禽卵中珍品，營養素豐富，其中維生素d含量尤高，是老少皆宜的佳品。
蛋類主要是由蛋殼、蛋清和蛋黃構成，蛋黃和蛋清分別約佔可食部分的1/3和2/3。蛋為所含蛋白質中氨基酸組成比例非常適合人體需要，利用率高達99.6%。
是天然食物中最理想的優質蛋白質。蛋類脂肪主要集中在蛋黃內，蛋清中幾乎沒有。蛋類中鈣、磷、鐵等無機鹽含量極高，蛋黃中的又比蛋清中高。
蛋類還含有豐富的維生素a、d及b1、b2，主要存在於蛋黃中，蛋清中維生素b2較多。蛋黃中的固醇含量很高。
一般的烹調方法，如荷包蛋、油煎蛋及炒、蒸、煮時，對蛋類的營養價值破壞很少，僅維生素b1和b2有少量損失。蛋類不應生吃，這是因為蛋類有時可被沙門氏菌汙染，且生蛋中含抗營養素，只有通過烹調，殺死細菌，破壞抗營養素活性，以利人體消化吸收。蛋類營養價值雖高，但不能一次多食，以免增加胃腸和腎臟的負擔，不利於健康。
蛋類製品有皮蛋(松花蛋)、鹹蛋和糟蛋。皮蛋風味獨特，是佐餐佳品，但不宜久存，20℃室溫存放一個月，已破損的皮蛋有引起食物中毒的危險，不應食用。鹹蛋的營養成分與鮮蛋一樣，且味道鮮美，容易消化，可儲存2-4個月。
糟蛋含鈣量比鮮蛋高40倍。魚類食品的營養
魚類含有豐富的水分和蛋白質，且比其他畜禽肉類蛋白質更易被人體消化吸收，吸收率高達97%。魚類還可提供人體必需氨基酸維生素a、d、b族及鈣、磷等無機鹽。魚類脂肪中有一種特殊的不飽和脂肪酸，能降低血脂，可用來防治動脈硬化和冠心病等。
由於魚類營養豐富，含水分較多，酶很活躍，死後很容易腐敗變質。因此，魚類死後應儘快加工烹調。
9樓：守則護吧組
蛋類是人體最佳蛋白質**，可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，五花八門，種類繁多，那麼，
究竟哪種蛋類最營養，我們該如何選購最適合自己的蛋類呢？
1、雞蛋
雞蛋富含豐富的優質蛋白質，據分析，每一百克雞蛋含蛋白質14.7克，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。
人體對雞蛋，蛋白質的吸收率可高達98％以上，十分容易被人體吸收。因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳選擇。
2、鴨蛋
鴨蛋性味甘、涼，具有能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
3、鵝蛋
鵝蛋性溫，很適合體寒的盆友食用，鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍。
4、鴿子蛋
鴿蛋味甘、鹹，性平
鴿子蛋十分珍貴，鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑、營養豐富。不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養成分，長期食用能增強**彈性，改善血液迴圈。鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。
據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3?
4倍。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
5、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」。
它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有「卵中佳品」之稱。
沒想到吃個蛋，還有這麼多的學問啊！
10樓：萌人廚房
各種蛋類哪種最有營養？你需要這份挑蛋祕籍
哪個品種的雞蛋營養價值更高？
11樓：我是小茜呀
買雞蛋時白殼和黃殼哪個更有營養？養雞大媽教我一招，學到賺到
各種蛋類很多，但什麼營養價值最高？
12樓：萌人廚房
各種蛋類哪種最有營養？你需要這份挑蛋祕籍
13樓：匿名使用者
雞蛋：雞蛋是最常見的也是大家經常食用的。因為雞蛋含有豐富的蛋白質，
和人身體所需的各種氨基酸，並含有除維生素c以外所有的維生素。
與人體的蛋白質組成相近，及利於人身體的消化和吸收。所以雞蛋的營養價值最全面
14樓：
一，雞蛋的營養價值：
1，蛋白質：雞蛋裡含豐富優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋的蛋白質相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。
2，脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪 呈乳融狀，易被人體吸收。
3，氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必須的氨基酸，所以將雞蛋和穀類或豆類食品混和食用，能提高後兩者的生物利用率。
4，其他微營養素：雞蛋還有其他重要的微營養素，如鉀，鈉，鎂，磷特別是蛋黃中的鐵質7毫克/100克，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，雞蛋中a，b也很豐富。
15樓：
蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋及其加工製成的鹹蛋、松花蛋等。蛋類的營養素含量不僅豐富，而且質量也很好，是營養價值很高的食物。我們每天的膳食中蛋類是必可少的，《中國居民膳食指南》中也明確提出經常吃適量的蛋，保持每天在25克—50克之間，這樣的範圍對身體是有好處的。
不同品種的蛋類，其營養成分大致相同。各種蛋類的蛋白質含量相似，全蛋為12%左右，蛋黃高於蛋清，加工成鹹蛋或松花蛋後，無明顯變化，蛋類蛋白質氨基酸組成與人體需要最為接近，營養價值很高。優於其他動物性蛋白。
那麼下面我們就對各種蛋類的營養進行分析：
哪種山藥營養價值高？
16樓：happy快上
最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。 與普通山藥相比，鐵棍山藥「短」「細」「毛刺長」「有頭有尾」「斷面細膩」。鐵棍山藥的切面細膩，色如瓷白，質如瓷堅，細密淨白如瓷如玉。
普通山藥水頭大，質地稀疏，沒有瓷色反光，且顆粒狀明顯。鐵棍山藥含還原糖較少，所以斷面不易變黃。普通山藥切開後如不作處理很快就會變黃。
蒸煮時非常耐煮，久煮不爛。口感細膩，又面又粉，香甜可口，略帶藥味。鐵棍山藥的營養價值高在**？
鐵棍山藥之所以居眾多山藥之首，絕非浪得虛名。它之所以**較高，一來產地限制，「正宗」的鐵棍山藥須產自古懷慶府今焦作一帶，二來產量有限，鐵棍山藥產量較普通山藥低，只有普通山藥的1/4到1/3。既然產地產量有限，為什麼不用其它的山藥替代呢？
究其原因，是因為鐵棍懷山藥的品質無可替代，營養價值遠超普通山藥，入藥時「勁大」有效。雖然家用可不拘等級，但若為藥材，則取鐵棍懷山藥最佳。因此，物以稀為貴，鐵棍山藥尤其是鐵棍懷山藥自然也就貴了很多。
17樓：
盾葉山藥的營養價值最高。盾葉薯蕷是一種野生植物，隨著皁素在醫藥上的廣泛應用，而野生資源逐年減少，遠遠滿足不了市場需求。
它主要的價值體現在，用盾葉薯蕷提取的皁素，是甾體激素類薌的起始原料，用它能合成生產具有抗炎、鎮痛、麻醉、避孕等功能的腎上腺皮質激素、性激素、蛋白同化激素三大類6級甾體激素藥60餘種，廣泛用於**心臟病、抗腫瘤、類風溼、嚴重感染等多種疾病，且**徹底，不易**，無毒***。
18樓：
山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「藥不可貌相」，據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物藥」。
山藥祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素c及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。
山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。
控制進食慾望
作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
更值得一提的是，山藥對於mm們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
儲存並不難
新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線後，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報紙，放在陰涼牆角處即可。
山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。
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yjw曉玥 我覺得水牛牛奶好喝，特侖蘇，伊利，三元，蒙牛價值都高 哪種牛奶營養價值最高？ 我認為還是要因人而異，根據不同年齡和體質選擇適合自己的奶飲用。一般來說酸奶 純牛奶的價值比較高啦！哪種牛奶營養價值更高 補鈣的話買鈣強化的牛奶更好，要新增了維生素d的，有助於鈣的吸收。至於你說的那兩種牛奶哪種營...
哪種肉類的營養價值最高 美食，哪種肉類的營養價值最高
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