1樓：網友
糖醋蒜醃了一個月吃時還辣，怎麼辦，第一你的醃製方法對不對，醃製糖醋蒜的步驟應該是，先把大蒜外表皮去幹淨，裡面的留二屈皮，然後按十斤大蒜八兩鹽的比例小醃製十五天，然後把大蒜取出，把裡面的水倒掉，再放入大蒜、糖、醋，糖按自己的口味放入，醋耍把大蒜淹沒，在拌一下把口封閉，再等十五天以後就可以吃了，口味肯定是很好的，
2樓：自由的飛飛魚
如果是這樣的一個口味，那說明你糖蒜醃製的時間太短了，你可以多醃製一段時間，過個兩個月或者是三個月再吃的時候口感是非常不錯的，所以呢，現在等待一段時間吧。
3樓：帳號已登出
回答您好，加入食鹽。若是糖醋蒜太辣的話，建議先使糖醋蒜吸收足夠的水分，將其中的辣素有效析出，然後控幹水分放入罈子中，撒上適量的食鹽，對其醃製一段時間，其中的辣味會有所降低，因為食鹽能夠吸收水分，將大蒜中的辣素有效排出，讓大蒜具有鹽味，從而降低辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用鹽不宜過多，以免影響口味，一般放3-5克即可。
希望可以幫到您
4樓：戴晚竹尚胭
你好。你醃蒜時可能沒有用水泡所以醃的蒜辣，這樣，你在把糖。
用水煮開了，等晾涼了，在倒在醃蒜的罐子裡。在醃一段時間應該就不那麼辣了。
麻煩採納，謝謝！
5樓：小韓生活有妙招
若是糖醋蒜太辣的話，建議先使糖醋蒜吸收足夠的水分，將其中的辣素有效析出，然後控幹水分放入罈子中，撒上適量的食鹽，對其醃製一段時間，其中的辣味會有所降低，因為食鹽能夠吸收水分，將大蒜中的辣素有效排出，讓大蒜具有鹽味，從而降低辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用鹽不宜過多，以免影響口味，一般放3-5克即可。
希望可以幫到您
糖醋蒜還辣怎麼辦呀
6樓：撿心事的兔子
糖醋蒜在醃製之前用鹽水泡一下即可去除辣味，下面介紹做法：
準備材料：新蒜3頭、醋150ml、白糖5g、水100ml、食用鹽適量製作步驟：
1、準備新蒜。
2、剝去外皮，只留一兩層，切去頭尾。
3、鹽水浸泡，24小時，中間換次水，用鹽水浸泡過的大蒜泡出來不辣4、一天以後將蒜放入小漬缽（不要泡過的水），加入白糖和醋，攪拌到糖完全融在醋裡。
5、壓上重石蓋，放入冰箱冷藏，醃透需要10天左右，可隨時取出來吃6、成品圖。
家裡醃製的糖醋蒜為什麼20天了還是很辣裡面肉一點味道都沒有很淡？
7樓：勞元甲
椰子的糖醋蒜一般都要醃製一個月後才會入味，所以你醃製20天的話，味道還沒有進入算裡，所以吃起來還是會辣，裡面的肉一點味道都沒有，很淡。
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