1樓：彌翎
我個人認為冰粥應該算生冷食品，冰粥不適合寒涼體質的人，還有老年人，體質弱的人都不適合，現在很多人都愛喝冰粥，覺得天氣熱，喝完了以後降溫特別痛快，其實這個做法我認為不恰當，因為夏天是陽氣最盛的一個時期，這個時候應該讓陽氣由內而外的發洩出去，人一味的喝冰粥的話，就可以使人的汗毛孔閉塞，久而久之使人體的熱氣不能宣洩出去，這樣有損健康。
2樓：北京新東方烹飪學校
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排洩，還有可能影響腸胃功能。算生冷食品。
3樓：搞不來一個名字
一般意義上來說，「生冷」是指生的和涼的兩重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的食物比如，生的水果，蔬菜，肉類，冷飲，冰淇淋，包括涼水。
也有一說：並不是所有的水果都是生冷食物，"生"是指生吃的生菜，黃瓜之類的蔬菜類，刺身、涼拌菜等；」冷」則理解為屬性為陰，為冷的東西，主要有冰凍的東西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、 香蕉、白蘿蔔、白菜、通菜、苦瓜、 冬瓜；平時常吃的蘋果是溫性的。
4樓：班尚
幷州算生涼什麼幷州是經過冷凍加工以後做成的周所以它是冰冷食物。
粥是澱粉類食物嗎？ 5
5樓：匿名使用者
大米、小米、綠豆等粥含澱粉是很少的，含澱粉多的有小麥、土豆、紅薯、玉米。澱粉熟了也是澱粉，只是不太相同，仍然可以轉換為糖類。澱粉高溫變性（糊了）後含有致癌物質，因此吃油條等不宜炸很長時間。
以上並不精確，具體諮詢營養師，望採納。
6樓：犀利的小草魚
不是，它是澱粉的糊化狀態，已經變化了，但他裡面有澱粉。
~~~~~「冰粥的小攤」~~~~ 160
7樓：匿名使用者
你很有生意頭腦，夏季就是賣冰涼爽口的 食品 才會有銷路。如果你是自有的店回鋪 那你還需要在答添置冰粥展示櫃臺一個 刨冰機一臺（有手動和電動之分，當然**是不、一樣的）在有就是產品的原材料的渠道了，其中的象什麼果肉 果粒 之類的東西 你可以去食品新增劑商店購買那裡的東西很全的 老闆也會給你推薦當今比較流行的做法。 最後就是要你實驗去做你的產品了，恭祝你成功 生意順利！！！
8樓：匿名使用者
炒冰。也有。
bai叫刨冰。du
每個地方叫法不同。
zhi家用刨冰機跟dao
不上經營 需求專量遠遠跟不上。屬。
只要是裡面的東西搭配 注意口感的同時 還要注意 內在物品的色澤，要是再注意下營養搭配會更好， 現在人對健康追求很看重。
至於 載杯， 根據你的流量 做的是流動生意，還是固定生意而定原料採購沒什麼特別的，就整點水果，或者穀物類，隨處可見，吸管，一次性勺子，都不貴，很便宜。
總結一下。一、整體搭配色澤。
二、口感。三、成本考慮 四，也是最關鍵的一點，以上三點做的再好最後一點做沒不到都白搭。
四。。。點的選擇 一定要選個好點。
9樓：珠穆小瑪
要準備的也很簡單，bai碗筷，杯子，吸管du，你最好使用zhi
那種炒冰的鍋，然後可dao以準備一些傘，或內者在容樹蔭下也可以，用家用的刨冰機我估計不行，使用頻率過高就會壞的。最好準備一個冰櫃，可以放東西，然後煤爐（熬粥），或者在家裡熬好的也可以，葡萄乾，桂圓，銀耳，冰糖，白糖，花生米，黑米，杏仁，大棗，等等，熬粥的材料。其他的還有一些，自己慢慢想仔細一點就可以了。
祝你生意興隆，呵呵。
10樓：匿名使用者
哎 為什麼我就想不到這個東東呢 我也要去賺錢 感謝各位。
夏季常喝冰粥為什麼反而可能有害於身體健康？
11樓：小嘉嘉
因為在夏季的時候，我們的胃是處於寒性狀態的，如果再吃冰粥的話，會導致我們的身體出現體寒等各種不好的疾病。
12樓：宇宙無敵帥老爸
因為冰的粥屬於一種很涼的食物，如果多吃了會損害腸胃健康。
13樓：至尊寶和你約騷聊王者
因為夏季人體溼氣重，喝冰的粥多我們腸胃不好。
14樓：愛生氣的貓
因為冰粥他太涼了，所以就會給人體帶來很多寒氣。
15樓：怎麼會生出了你
因為冰的粥是屬於冷的東西，所以吃了對腸胃很不好。
16樓：洛溪歸
因為夏天特別的炎熱，人們要喝粥的話可能會等他特別涼的時候，這樣對身體是有害的。
17樓：三春姐姐
粥是暖胃的，有利於人體吸收的，但是給它弄涼後就會給人體帶來寒氣，夏天本就炎熱，過多食用，形成反差多大，適得其反！
18樓：做最好的
因為經常吃一些生冷的食物會對腸胃造成一定的負擔。
夏季中哪些人適合吃冰粥？
夏天到了，想賣冰粥，請問需要什麼裝置，配料是怎麼做出來的？
19樓：匿名使用者
製作冰粥需要的裝置：冰粥機。
製作方法：將買來的冰粥配料原料，按照一定比例放入冰粥機自動製作即可，冰粥機操作也是較簡單的。
20樓：陰陽楚南公
賣冰粥需要刨冰機和儲冰室。
冰粥需要冰和配料，刨冰很簡單，只要從冰櫃裡取出適量冰塊放入刨冰機打碎即可；配料分為果料，豆料，奶料（煉乳，牛奶，稀奶油等），和另外一些高階材料。
果料製作方法：水果洗淨放入鍋中加糖和少量糯米粉和玉米澱粉熬製粘稠（稀果醬狀），待晾涼後裝瓶冷藏。
豆料：紅豆綠豆泡發後上鍋蒸至脫皮，加入糖水中煮至開花，裝入罐中冷藏，方便隨時取用。
雜料包括芋圓，仙草等，製作成本較大，建議直接購買半成品。
21樓：一晌貪歓
冰塊和碎冰機；水果小塊(西瓜、芒果等),果汁(草莓汁等撒在碎冰上的),紙盒，一次性勺子。其實都挺簡單的 自己都能搞定~
22樓：我的天
最好建議你去好利來那裡去看看，嘗一下。
冰粥是怎麼做的？
23樓：董彩榮越未
冰粥是從臺灣引進的，在炎熱的夏日裡可以清清腸胃並涼爽去暑，什麼蘋果冰粥、西瓜冰粥、荷葉冰粥、蘆薈百合冰粥……聽起來都挺特別的，其實就是在冰凍了的白粥裡面加入各種水果粒，白粥應該是傾向潮州的風味，還能看到未化盡的粥飯粒，水果粒則帶出了甜潤的感覺，很清淡，不過如果吃慣重口味的顧客可能會覺得沒什麼滋味。
冰粥裡放的材料。
紅豆或綠豆，先泡，完了用水煮熟，再放糖漿煮下放涼了就可以了，糖漿：用糖加水熬到濃稠，等食品涼了再加蜂蜜不容易破壞營養！
冰粥是怎麼保證冰涼卻依然粘稠的呢？
24樓：匿名使用者
加入少量的食品新增劑（增稠劑和穩定劑），增稠劑是一種食品新增劑，主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，併兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態的作用，中國目前批准使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物，也稱水溶膠。
按其**可分為天然和化學合成（包括半合成）兩大類。