1樓：匿名使用者
紅肉：一。
bai般在我們百姓du的餐桌上，多指烹zhi飪前呈現岀紅色dao的肉，我內。
們會統稱為「容紅肉」。這些動物大多是四條腿的；
白肉：是指從視覺角度看，烹飪前呈現岀白色的肉，比如禽類、水產海鮮類等，包括雞肉、鴨肉、魚肉等，一般統稱為「白肉」。
吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病等慢性病的危險性要高於吃白肉的人群。這主要是因為，紅肉所含飽和脂肪酸比例較高，多不飽和脂肪酸含量相對低些；而白肉正好與之相反，其所含的多不飽和脂肪酸較多，飽和脂肪酸少些。飽和脂肪酸攝入過高是導致血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高的重要因素。
因此攝入紅肉更易引起血脂失衡，誘發心腦血管疾病。
無論紅肉還是白肉，即便是瘦肉也會含有一定量的脂肪，況且，肉類又是高蛋白食物，食用過量不僅會誘發肥胖，使血脂升高，還會加重胃腸負擔。因此，吃肉一定要適量，並非多多益善。
紅肉致癌有科學依據嗎
2樓：匿名使用者
紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的脂肪含量高，所以長期吃紅肉可能導致高血脂、肥胖、高血壓。同時紅肉進食過多可以導致便秘，長期便秘可以使直腸癌的發病率增高。
指導意見：當然但這並不意味著要完全拒吃紅肉。與白肉相比，紅肉中富含鐵、鋅等微量元素以及維生素b12、蛋白質、煙酸、硫胺、核黃素和磷等。這些成分對人體的健康至關重要，尤其是正處於生長發育期的孩子。
吃紅肉時搭配粗糧，能降低膽固醇，豐富的膳食纖維還能增加腸蠕動，幫助及時排出有害物質。
多吃白肉 少吃紅肉 啥意思
3樓：匿名使用者
白肉指魚肉，雞肉，紅肉指豬肉，白肉營養價值高。
4樓：泰隆
據我猜測，白是喪桌，紅是喜桌，
5樓：帶刺的玫瑰
多吃燉肉，少吃紅燒肉。
6樓：求贊吶
多吃生肉，少吃紅燒的。
7樓：我叫提百萬
多吃肥肉，少吃生肉（猜測）
為什麼要少吃紅肉！求答案
8樓：阿離
因為吃紅肉能量攝入過多引起肥胖及心血管疾病是主要問題。而飽和脂肪酸攝入過高是導致血膽固醇、血低密度脂蛋白升高的的最強因子。流行病學研究還發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高。
紅肉是心血管疾病的危險因素，會升高血漿膽固醇水平。紅肉攝入影響消化道細菌併產生代謝產物，可促進動脈硬化。
9樓：yy骷髏神
形象一些吧。比如說：醫生、報紙都在告訴你平時多吃豬、牛肉是得冠心病和腦血栓的原因。
可是沒人告訴你為什麼？所以很多人都停留在「知道」上，還是在不顧一切地修築著「死亡之路」。但當你知道牛、豬的體溫是39℃，而當體溫是37℃的人，大量進食牛、豬的脂肪（牛肉或豬排骨）後，這些適應39℃體溫的脂肪酸就會由液體變成固體（看一下你家餐盤上凝結的豬油薄片），在血管中滯積，這樣血液就變得粘稠，使流動變得滯緩。
不知什麼時候，一個常年累月積攢下來的「大結塊」，像一個「定時炸彈」脫落下來時，就會順著血液流到更細一些的血管中：當堵塞腦血管時，人就會得腦中風（造成偏癱，說不出話來的原因）；堵塞心血管時，就會得心肌梗死。
而魚的體溫同其周圍20
℃水的溫度差不多——我們不但叫它冷血動物，還經常用冷血動物來指責別人。魚油在人體內不但是液體，而且「活性」極高（如果你搖晃一瓶汽油和一瓶水，你就會發現它們的「活性」是不同的——零下5度會使水成冰，而汽油卻不會），會溶解、沖洗掉附著在血管上「豬、牛」留下來的結塊，結果就清潔了血管，人就會變得更健康。所以多吃魚是很有好處的。
我這樣解釋後，你是否對為什麼要少吃「紅肉」，多吃「白肉」有一個基本概念了呢。
告訴我所有吃紅肉的壞處
10樓：匿名使用者
通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸。
癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。
2023年，美國一項大型前瞻性研究報告表明，消費者中吃紅肉越多的人，結腸癌發病率越高。按紅肉攝入量多少分組，攝入量最高組的結腸癌相對危險性比最低組增加70％。以每週食用5次以上紅肉的男性與每月食用紅肉不足一次者對照，前者的結腸癌相對危險性增加2．57倍。
反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患腸癌的危險性降低。
美國另一項研究表明，與經常吃雞肉、魚肉和蔬菜的婦女相比，常吃紅肉的婦女發生乳腺癌的危險性更大。2023年至2023年對14291名婦女進行的一項研究表明，吃紅肉多的婦女比吃紅肉少的婦女發生乳腺癌的危險性顯著增多。
地中海地區希臘的克里特島和義大利南部的薩卡人，60年代的慢性病發病率為世界最低，壽命最長。調查發現，傳統的地中海膳食中的紅肉很少。美國調查發現：
克里特島人60年代每週只吃紅肉1－2次，而吃其他動物性食物（奶類、禽肉）比紅肉多。
由此可見，「寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤」的說法是符合現代營養新觀念的。為了健康，建議您多吃白肉，少吃紅肉。
紅肉與白肉的區別
11樓：阿亮體重管理
2023年8月，美國哥倫比亞大學發表的一項研究結果表明，多吃紅肉也就是豬牛羊肉，會顯著增加乳腺癌的發病風險，而以白肉為主，也就是雞鴨鵝魚肉，則會顯著降低此項風險。
12樓：尋寶之王
白肉吃三分之二，紅肉吃三分之一，這樣比例較為均衡。
13樓：炫酷影視剪輯
凡事談求的是一個平衡，多則易害，少則不足，缺血(鐵)多吃紅肉，不過吃多了容易引起心腦血管堵塞。白肉脂肪含量較低，補蛋白質。魚蝦蟹貝螺不能吃多，什麼叫當飯吃也沒事。
這句話是錯的，海鮮吃多了汞(就是水銀)在身體的含量就會過多而導致水銀中毒。所以缺血多吃紅肉，缺蛋白質多吃白肉。
14樓：網友
呵呵，一般是顏色來分！
15樓：a月亮小溪
白色豬肉有可能是被水泡過的或不新鮮。
16樓：網友
牛肉、馬肉是紅肉，顏色比較深，吃多了對身體不太好豬肉、羊肉是白肉，顏色比較白，可以經常吃。
雞鴨鳥肉，適合天天吃。
魚蝦蟹貝螺等水產，當飯吃也沒事。
一句話，吃低等動物的肉比較好。
17樓：靈寶v海哥
所謂紅肉和白肉都是營養學上對瘦肉的習慣性稱為。紅肉一般指烹飪前肉質呈紅色的動物肌肉，哺乳動物的肉都是紅肉；而禽肉、水產、甲殼類等其他非哺乳動物的肉被稱為白肉。
紅肉的紅色來自哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白（肌紅蛋白的組成成分之一是鐵，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去），且含量的高低決定著顏色的深淺。當然，並非白肉就不含有肌紅蛋白，僅僅是肌紅蛋白含量偏少而已。
紅肉好還是白肉好。
古人云：「寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤」。白肉真比紅肉更營養嗎？相對於白肉，紅肉不利於健康的原因可能有三點：
2.紅肉的膽固醇含量比白肉高；
3.紅肉中含有較多的乙醯肉鹼。
既然是這樣的情況，是不是紅肉就完全不能吃了？認為，每類、每種食物都有它的營養含量特點，沒有一種天然食物中含的營養物質能滿足身體所有的營養需要。紅肉的脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質尤其是鐵、鋅，並且容易被人體吸收、利用，還有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、維生素a、維生素d等。
但過量吃紅肉不利於健康，因此建議適量食用。中國營養學會推薦成年人每天吃動物性食物的量：魚蝦50~100克（1~2兩），畜禽肉類50~75克。
對於那些吃肉偏多的人來說，特別吃豬肉過多的，應注意調整飲食結構，儘量多吃雞、鴨、魚肉。還有一些人平常吃動物性食物的量還不夠，應適量增加。
18樓：匿名使用者
魚蝦蟹貝螺等水產，當飯吃也沒事？？？這不是瞎扯的嘛！！！
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