1樓：雨之蕩
這個不好確定哦，還得看你們那裡的具體天氣，如果天氣冷的話也是可以做得，壞不了的，但是天氣沒那麼冷的話建議再等等，怕做了凍不住壞了。
2樓：生活萬花筒
還沒有到冬至，做火腿腸，我認為他是不會壞的，天氣越涼，我覺得他不一定會壞你，但是一定要讓他通。
3樓：酥欲可
做火腿腸，我認為他是不會壞的，天氣越涼，我覺得他不一定會壞你，但是一定要讓他通。
4樓：網友
你好，這個火腿腸的話，你放在通風的地方是不會壞的，盡量放在乾燥的地方就可以了。
5樓：網友
不會壞的，主要是看你怎麼儲存？如果儲存在冰箱的冷凍層是不會壞的。
6樓：出群
還沒有冬至做火腿腸， 只要儲存方法得到就不會壞掉的 。
7樓：網友
不會的，當然是可以在這個時候去制作的。沒有問題。
8樓：雨葉
不會，天氣夠冷就可以，也可以放冰箱冷藏。
9樓：老張侃生活
這個要看環境溫度和臘腸（火腿腸）的製作工藝等方面。
這裡的火腿腸不是超市買的那個有火腿腸。
也就是俗話說的臘腸或者灌腸。
以前是進入臘月才做灌腸，條件限制，現在隨時隨地想吃就可以灌製了。
而且農家自己有新鮮肉，可以是豬肉，牛肉等，根據自己喜歡製作。
臘腸風乾最適合的溫度，是日平均2℃—3℃左右，灌好的香腸不會由於氣溫的高低壞掉。灌好的香腸要一節一節的將肉擠緊，邊擠邊用細針刺孔通氣(擠肉時千萬不能將腸擠斷裂)，再用細線分節紮牢，灌好後掛在陰涼通風處一周後(在腸肉醃肉的意思)再曬(冬天的太陽很溫柔的)。
臘腸灌製好後放在露天通風處，曬3-5天(氣溫不得高於20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發和滲透；(臘腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色)。
黑褐色的臘腸不影響使用，就是外觀不太好看。
陰乾幾天就是醃製和發酵的過程，然後再曬太陽，這樣口味純正發酵後營養更加的豐富。
而且臘腸色澤鮮豔，視覺感好，如果是做賣貨的也有賣相，自己家裡吃到也不在乎這些。
火腿腸一年四季都能做嗎
10樓：帳號已登出
火腿腸一年四季都能做，自製小火腿腸是沒有季節要求的，只要有風做好了能給它風幹就好，實在沒有風用電扇。
吹幾個小時或放到冰箱裡頭，把它封乾一些都可以配槐山。
一年四季都可以的，香腸晾曬可以在紅房或者紅箱裡進行控制，香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了，但是明指過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
火腿腸介紹
火腿腸（英語：ham sausage）是深受廣培中大消費者喜愛的一種肉類加工食品。
它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精。
等）、香辛料（蔥薑蒜豆蔻砂仁。
大料胡椒等）品質改良劑（卡拉膠。
vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑。
等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口攜帶方便食用簡單、保質期長。
火腿腸烤箱版怎麼做，西紅柿炒火腿腸怎麼做
準備細一點的火腿腸，我知道女票們喜歡粗的，不過為了更入味，我建議細的。還有烤幾根隨便你自己了。斜切，兩邊切，刀口深點，但是別斷了，還有就是手指頭也別切斷了，以後還有用的。烤盤鋪錫紙。先放一個盤裡，刷上一些油，隨便什麼油，炒菜油都可以。孜然粉辣椒麵，口味自調，喜歡辣就多些。盤子裡流下的油，刷子沾上再輕...
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主料火腿3個 雞蛋6個 油適量 牙籤6根 火腿腸和雞蛋的做法步驟 火腿腸和雞蛋的做法 11.火腿三根 雞蛋六個，火腿與雞蛋的比例為1 2 火腿腸和雞蛋的做法 22.第一步 鍋中插手水煮開，把火腿去掉外包裝，下入鍋中煮軟就能撈出 火腿腸和雞蛋的做法 33.第二步 把火腿一開為二片，火腿用筷子夾住，今後...
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北慕 那麼火腿腸的原料呢，現在大部分火腿腸原料都是豬肉，在火腿腸的製作過程中，首先將大量的豬肉放進機器裡，經過機器的切割攪拌之後變成肉糊狀，之後再往裡面加入各種澱粉以及調味品，繼續攪拌之後再通過機器擠壓，裝入包裝之後就是超市裡面售賣的火腿腸啦，好像整個過程也沒有什麼不衛生的地方，至於說火腿腸的原料是...