同樣是用開水泡，為什麼水果店裡的檸檬不苦，而自家種的檸檬非常苦呢？

1樓：稀樹草原狼

我碰頃薯要是用開水泡，為什麼水果店裡的檸檬不苦？而自家種的檸檬非常乎啟苦，我覺得自家種的笑者檸檬可能是在泡的時候要加點點鹽，這樣泡出來的檸檬就會去掉苦澀的味道。

新鮮檸檬泡水為什麼是苦的

2樓：小微旅行記

新鮮檸檬泡水發苦，是因為新鮮檸檬中含有苦味素，而這些苦味素一般存在與檸檬的果皮和檸檬籽中，所以在浸泡新鮮檸檬的時候，這些苦味素就會釋放出來，從而導致檸檬水發苦。

檸檬富含維生素c、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素c來保護。

我用新鮮檸檬泡出來的檸檬水為什麼是苦的呢？

3樓：乾萊資訊諮詢

檸檬水苦有以下幾種原因：

1、檸檬含有檸檬苦素：

檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中會含有苦味。

2、沖泡檸檬方法錯誤導致：

如果在食用檸檬時感覺特別苦，除了品種問題外，還有可能是泡檸檬水的方法不對。如用熱水泡檸檬會比涼水泡檸檬要苦。

3、檸檬表皮含有天然油：

檸檬水會覺得苦是因為檸檬的表皮含有一層天然油，而這層天然油的物質略帶苦味，要是泡水的時候沒有清洗掉這層油脂物質就會吃到苦味。建議在泡檸檬水前用鹽水將檸檬泡15min，再用清水洗淨。

自制檸檬水時發現檸檬水是苦的，可能是因為什麼？

4樓：韓晨蕾愛生活

新鮮的的檸檬清洗切片，放進老冰糖，新增沸水浸泡就可以，還可以與此同時放進一些自已喜愛的新鮮水果檸檬水發苦是由於檸檬中帶有檸檬苦味素差猜，假如由於泡茶的方式不對，便會發生檸檬水發苦的狀況。切片的檸檬一定要去籽，也有不能用滾水泡檸檬。那樣也不苦了。

有的人覺得是檸檬皮苦，會把檸檬皮切了，那樣檸檬的香味會少許多。

我並不提議切檸檬皮，可是檸檬皮或是得用鹽洗乾淨。實際上用溫開水浸泡檸檬片味道是較好的，****又補維c。也有一種食用方法是用純蜂蜜醃漬檸檬片，很滋養，也需要留意是一定用溫開水浸泡來喝的。。

檸檬或是感光食材，陽光底下不必喝，肌膚會發黑的。檸檬以其味極酸，由於孕媽媽最愛食，故名益母果或益母子倆。檸檬中富含充足的檸檬酸，因而被稱作「檸檬酸庫房」。

它的果子汁多肉植物脆，有醇厚的清香前塌氣。由於味道特酸，故只有做為上等調味品，用於調製飲料菜式、護膚品和虛悔型藥物。除此之外，檸檬含有維他命c，能止咳化痰，生津止渴健胃消食。

用以急性支氣管炎，百日咳，食慾不佳，維生素缺乏，中署煩渴等病症，它是"壞血癥"的天敵。檸檬本身便是帶有苦澀味的，並且不一樣種類的苦味道也略有不同，通常青綠色檸檬的皮薄汁多。

苦澀味比淡黃色檸檬更淡，因而青檸檬更合適用於泡茶，烹製中主要是用它的水果汁，而黃檸檬則常常在各種各樣甜品裡使用它的檸檬皮增味。檸檬皮、檸檬肉、檸檬籽都是有不一樣成分的苦澀味，檸檬籽的苦味成分最大，在割開檸檬時假如水果刀較為銳利剁碎了檸檬籽，那泡出來的苦澀味會比較多，可以把籽除掉再泡。

5樓：星了

可能是自轎猜磨閉鬥己沖泡檸檬茶的方法錯誤兆碧了，比如用熱水沖泡的檸檬會比用涼水沖泡的檸檬要苦一點，檸檬的表皮含有天然油，這層油略帶苦，還要檢查檸檬是否出現了變質。

6樓：巨蟹阿斯頓

可能是由於新鮮的檸檬，用熱水沖泡以後會變苦，或者是檸檬在風乾的過程中被氧化也會變苦。

7樓：今天退休了嗎

因為你用熱水沖泡檸檬水，所以就會導致檸檬發苦。