1樓：萬千楹聯豔英雄
凝膠糖果的表皮是膠原蛋白，可完全融於水，食用後會在一定時間內消化，很正常的，我是用航天智選的亞麻籽油sod凝膠糖果，效果很好。你還有什麼問題，都可以問。
2樓：網友
凝膠糖果。凝膠糖果(以下稱軟糖)是以砂糖、澱粉糖漿為主要原料，以瓊脂、變性澱粉、明膠、果膠作為凝固劑，經熬製、成型等工藝製成，含水分較高、質地柔軟的糖果。由於其水分均高於l0%，有的可高達20%以上，因此按軟硬分類屬於軟糖 。
組成。用於凝膠軟糖的凝膠劑通常有瓊脂、明膠、果膠、魔芋膠和澱粉等，有時也新增糖的微晶體或氣泡體、水果的醬體或碎塊等，這些可作為分散相，因而使凝膠糖果形成不同的多相分散體系，使凝膠糖果的質構、香氣和滋味等性質產生明顯的差異，形成不同的品種花式 。
特性。凝膠糖果的主要特徵為外觀透明、光潤，口感一般柔軟黏糯、富有彈性；物態體系為相對穩定的膠體分散體系；含水量偏高。凝膠糖果代表品種有變性澱粉軟糖、明膠軟糖、卡拉膠軟糖、瓊脂軟糖、果膠軟糖、樹膠軟糖等。
從凝膠糖果的主要特性看，可以把它們看成是一種含有糖溶液的凝膠體。而凝膠體的形成取決於凝膠劑的水合作用。因此，製造凝膠糖果必須使用親水性的膠體。
凝膠糖果常見的質量變化有發烊發砂現象、失水乾縮現象和黴變細菌汙染 。
什麼叫凝膠糖果
3樓：網友
山東潤安生物科技****，生產的，新資珍品「凝膠糖果″，這是什麼？是保健品還是什麼？瓶裝30粒將近400元一瓶，這是長壽品？還是藥？還是什麼新食品？
凝膠糖果對身體有害嗎，我買了一種糖果，沒看成分，但是上面說是凝膠糖果，孩子多吃有問題嗎？
4樓：
凝膠糖果對身體有害嗎，我買了一種糖果，沒看成分，但是上面說是凝膠糖果，孩子多吃有問題嗎？
您好，凝膠糖果是一類以不同凝膠劑為基本組成的糖果， 性質柔嫩稠粘，也稱為軟糖。既然這個糖果是可以使用的，那麼人吃的是沒有多少影響的，但是如果吃多了的話，糖量過高會影響鈣的吸收，而且會影響大腦智力的發育。
凝膠糖果能不能被人體消化？
5樓：職場百事露露
凝膠糖果可以被人體吸收的，這樣的糖果不是一直都不化的。它們也會在一定的時間裡消失，特別的正常的。
6樓：情感老師諗輕
我覺得是可以的，只不過是消化的比較慢而已，別的倒是沒什麼不好的。
7樓：傾心的小北老師
凝膠糖果是能夠被人體消化吸收的，只是它不容易快速的消化吸收，需要一段的時間來進行消化吸收。
凝膠的凝膠糖果
8樓：手機使用者
在凝膠糖果生產製造中，怎樣才能夠合理使用復配膠呢？ 首先，我們應該弄清相關的凝膠糖果製造的基本機理和凝膠劑之間的協同增效作用；其次是如何選擇具有協同增效作用的凝膠劑進行合理的復配。否則，只將會事倍功半，甚至於會產生凝膠劑之間的拮抗作用，阻礙凝膠的形成，也就談不上凝膠糖果的生產製造。
凝膠糖果可以看作是一種糖果溶液的凝膠體，而凝膠體的形成取決於凝膠劑的水合作用。因此，所有用於糖果的凝膠劑都必須是親水性的膠體，當膠體分子的親水基（-oh，-cooh等），吸持一定量的水份而形成水合作用，水作為溶劑分子覆蓋其上形成水化層，同時，膠體分子的非親水基（-ch3、-ch2等）產生分子間的相互吸引力。有助於將單一膠粒形成線狀分子並進而聚整合束狀膠團。
如果在形成凝膠狀態的時候，我們將熬煮濃縮成一定濃度的糖漿加入，則糖類物質——多種碳水化合物的濃縮糖漿均勻地填滿充實在凝膠錯綜複雜的網路空隙裡，並使之固定化下來，從而形成一種非常穩定的含糖的凝膠。即使給予它較大的外來壓力，也不會將其糖分子或水分子析出。
如果我們再將其放置在一定的溫、溼度的環境中，讓體系內水分子進一步擴散、逃逸、蒸發。我們將得到的是質構非常堅固與緊密的含糖的凝膠體——凝膠糖果。 不同的凝膠糖果的製造，其影響因素，工藝條件很多，成因又非常的複雜，這主要是因為不同凝膠劑的型別，分子結構，物理化學的性質都有很大的差異，優選復配膠的最佳組合和它們最佳的組合比例。
現以瓊脂凝膠糖果為例。在許多的凝膠劑中，槐豆膠、角豆膠、黃原膠和明膠均與瓊脂之間存在著協同增效作用。只是它們的增效程度和最佳新增比例範圍不同，而瓜爾膠和果膠都與瓊脂之間會產生拮抗作用。
這主要是由於它們的分子結構所決定的。
槐豆膠、角豆膠都是半乳甘露聚糖構成，以甘露糖殘基為主鏈，平均每隔4個毗鄰的甘露糖殘基就連線乙個半乳殘基支鏈，但支鏈傾向於連線在一系列連續的甘露糖殘基上形成「手發鏈段」和「光禿鏈段」，與瓊脂雙螺旋結合，交聯，產生疊加增效效應。
在澱粉型糖果配料中，如果新增的黃原膠，可以改進加工效能，即在熬煮好混合糖液後，便可以立即急劇冷卻成凝膠，大大縮短了凝膠形成時間，為改變傳統的烘房乾燥工藝創造了良好的條件。
如果將明膠和魔芋甘露膠按3～4:1進行復配製造凝膠糖果，則可製得口感柔潤、咀嚼性好，富有彈性，更光亮透明的明膠凝膠糖果。
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