1樓：堵醉亦
雞蛋買回來不大幹淨，但用水清洗雞蛋，會塌耐山破壞蛋殼中的膠團中質層。沒有了膠質的保護作用，蛋殼上的微小孔洞暴露出來，細菌便更容易進到雞蛋裡面，雞蛋內的水分也容易流失，反而不利於儲存。保畝改存的話不建議洗。
2樓：大馬
通常不提倡洗雞蛋，但如果一定要用水洗雞蛋，洗好後就要烹調了，可以擦乾表面水分，然後再烹飪。
3樓：丞相詎能攀
需要禪棗儲存的雞蛋兆源不要衝賀猜拆洗，在準備使用時，可以清洗乾淨再下鍋煮熟 。 不過，摸過雞蛋的手，還是要洗的 。
4樓：榴住閣
雞蛋裡面有氣孔的，如果洗了會很容易變質的，所以如果你是需要儲存雞蛋的話就不能洗。
5樓：木上鈴
雞蛋好吃、有營養，但是，那些看起來外表清潔、外殼完整的新鮮雞蛋，其實並不乾淨。還是要洗的。
6樓：赫宰是我的
如果買了市場裡的散裝蛋，表面不是特別髒的話，也沒必要洗，直接存放就好。用水清洗雞蛋，很容易導致細菌侵入，使雞蛋變質的。
7樓：難忘情冷雨夜
用水清洗雞蛋，很容易導致細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以儲存雞蛋的時候就別洗了。
8樓：任凡文
洗不洗都有說法。所以，建議購買超市裡的「清潔蛋」。我國目前還沒有針對清潔蛋的國家質量標準，優先選擇正規超市的盒裝品牌蛋就好。
9樓：端木青桐
如果買回來的雞蛋不乾淨的話，可以放入塑膠袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的汙垢沖洗掉。
10樓：五優無
在吃雞蛋之前，一定要把雞蛋外面清洗乾淨，然後再烹飪。煮完了還洗什麼，那就沒必要了吧。
11樓：努力一天是兩天
洗雞蛋殼？不會吧？洗了有什麼用？又不吃殼！
吃雞蛋要不要先洗一下再吃
12樓：可傑
吃雞蛋要不要先洗一下，有些人說吃雞蛋又不吃殼，不用洗。有些人說，雞蛋殼上容易沾染細菌、病毒等，必須洗。所以，到底要不要洗啊？
確實，雞蛋很容易染上細菌和病毒。尤其是走地雞，自由活動的空間大，雞蛋染上汙物的可能性增加不少。
尤其是雞蛋又是沙門氏菌的一大傳播途徑。
一是通過感染母雞，把沙門氏菌「傳進」雞蛋或者「沾染」在蛋殼上；
二是從雞窩中沾染到雞蛋表面。
所以，吃雞蛋前，清洗雞蛋能減少感染沙門氏菌的風險。
沙門氏菌。沙門氏菌導致的疾病輕則上吐下瀉腸胃炎，重則敗血症、傷寒。我國的細菌性食物中毒有70%-80%是沙門氏菌引起，抵抗力低下的人群，老年、嬰幼兒尤其容易中招。
大家可別小看這層膜，它的作用可大著呢！
雞蛋殼本身是骨質結構，上面有成千上萬個細小的孔穴。蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護膜，將那些孔穴「封閉」了。
如此一來，外面的細菌就很難進入雞蛋內部；雞蛋內部的水也不會散失。
可保護膜一旦被破壞，外面的細菌和病毒反而更容易穿透蛋殼進入內部。
蛋殼如果有點髒，最好用乾毛巾擦乾淨即可，不要清洗之後再放到冰箱儲存喲！
但問題又來了——
雞蛋吃之前，還洗嗎？
對於乾淨、沒有汙物的雞蛋，打蛋前洗不洗問題不大。但假如下鍋前是沾滿雞糞雞毛的雞蛋，還是洗洗為好！ps：不要讓吃飯的人看到哦。
如果你還是不放心，擔心禽流感病毒或者沙門氏菌入侵，那麼最好的辦法，就是讓它熟透再吃，紅燒、清蒸都是不錯的選擇。
另外，儲存鮮蛋有這些小技巧：
1、鮮蛋會一直通過氣孔呼吸，因而不要與氣味不良的食物混放，避免產生異味。
2、雞蛋的氣孔主要集中於蛋殼的大頭一端，擺放的時候最好將大頭向上，避免蛋液影響呼吸作用，導致雞蛋不夠新鮮。
3、放進冰箱儲藏時，最好放進包裝中，以免其表面的汙染物汙染其他的食物。
雞蛋被水洗了會怎樣
13樓：懂視生活
雞蛋被水洗後的變化示例如下；
1、水洗後蛋殼上的保護層就沒了，容易壞。
2、雞蛋殼外面有一層白霜，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。
3、用水將雞蛋沖洗後，白霜就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。
雞蛋被水洗了會怎樣
14樓：老周在此
雞蛋被水洗後的變化示例如下；
1、水洗後蛋殼上的保護層就沒了，容易壞。
2、雞蛋殼外面有森激乎一層白霜，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能鉛告防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。
3、用此悉水將雞蛋沖洗後，白霜就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。
你們覺得在食用雞蛋前需不需要清洗呢？
15樓：風地觀好在路上
眾所周知，雞蛋是生活中的營養小能手。按照中國營養學會。
建議，絕大多數成年人每天吃一顆雞蛋不成問題。可以給機體補充優質蛋白。
維生素a、卵磷脂。
鈣、鐵、磷等營養成分，做法多樣口感美味。 出於消費者心理，很多人在超市**時還會多買點，可問題也來了，這麼多雞蛋應該如何儲存呢？據調查發現，部分網友認為：
買回來的雞蛋，最好都清洗一遍再放冰箱，否則容易引起中毒，這種做法是對是錯？
正確做法是第一步先要看大家購買的是哪種雞蛋，如果是商業化的雞蛋，在本身有包裝情況下，說明在出廠之前，已經進行了清洗雞蛋、殺菌等步驟。因雞蛋殼。
上有我們肉眼看不到的微小氣孔，避免微生物汙染，趁機進入到雞蛋內部，最為關鍵的一點是會在雞蛋殼表面塗抹輕質礦物油。
大家不用擔心，這種成分是可食用級別，對身體健康無危害，即使是不小心吃到雞蛋殼也沒有關係。在放入冰箱之前，用保鮮袋裝好，食品安全。
指數會更高。
如果是散裝雞蛋，雞蛋殼上清晰可見很多雞屎，有些人認為清洗乾淨後更安全。
針對這樣的雞蛋，安全起見也不建議大家清洗，因雞蛋自身帶有保護膜，過度清洗反而會破壞這層保護，讓細菌有可乘之機，從而損害雞蛋內部，造成變質。最好的方式，建議大家可以選擇輕輕擦拭髒的地方，不接觸乾淨部位，然後放到冰箱。
最好不要購買。
第二步在雞蛋儲存上，除了要注意儲存溫度，儘量把雞蛋放置在冷藏4攝氏度。
以下，生熟都要如此，可避免微生物汙染，杜絕在常溫下存放。還有雞蛋姿勢，應採取大頭朝下小頭朝上的做法，可降低蛋黃佔雞蛋殼、延緩氣室變大。
整個雞蛋儲存時間儘量在乙個月之內吃完，食品安全以及營養價值都有保障。
第三步當你發現雞蛋黃。
分散程度越來越大，凝固能力越來越小時，說明雞蛋已經不新鮮了，要趕緊吃完，謹防雞蛋變質、浪費。
16樓：柏晗愛分享
還是洗一下比較好，因為雞蛋殼上面比較髒，看上去會很不舒服。
17樓：職場導師陳元芳
我覺得雞蛋在食用之前最好要清洗一下，因為雞蛋表面有很多的細菌，因為雞蛋是雞直接生出來的，而且可能會直接掉在草垛上面，那麼這樣都會很容易讓雞蛋表面附著很多的細菌，所以如果直接吃的話，肯定也會吃進去一些細菌，這樣對人是非常不好的。
18樓：天才人物我無敵
當然需要清洗，因為雞蛋皮上面有很多的雜質，甚至有很多雞的糞便是非常髒的，所以無論怎樣做，都應該提前清洗。
吃雞蛋時是否要洗洗？
19樓：顏琇佛小萍
如果是要煮雞蛋，之前要洗蛋殼。
如果是打雞蛋就不用洗了。
吃雞蛋，不能吃土豆嗎，聽說吃雞蛋的時候不能吃馬鈴薯 是不是真的啊？？？
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