1樓：平心18而論
廚師證的話，有很多級的一級廚師，二級廚師這樣子的，很多很多級的廚師，所以說嗯，那行的話，也就是這樣子。
2樓：安徽新東方烹飪學校
廚師證有5個等級，0基礎的話需要一步步學習。滿足哪個的級別要求，就可以進行考試，獲取相應級別的證書，有初級，中級，高階，中級技師，高階技師。
3樓：新疆新東方烹飪學校
學烹飪技術可以選擇到專業的烹飪學校學習，可以學到真正的廚師技能，畢業合格推薦就業，技能加學歷，專業的學校擁有專業好的老師，實操教學，系統化的課程，一步步學習，成為專業的廚師。
4樓：匿名使用者
理論考試內容
一、專業理論知識
1、切配技術
2、烹調技術
3、筵席設計
4、菜系知識
5、烹飪原料知識
6、部分少數民族和外賓的口味、飲食習慣和禁忌二、營養衛生和成本核算知識
1、食品衛生和《食品衛生法》
2、營養的一般知識
3、成本核算
操作考試內容主要包括
1、根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；
2、調製芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；
3、對已加工切配後的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養和質量要求；
4、運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜餚成熟時間；
望採納！
廚師證考試需要考哪些內容？
5樓：橘落淮南常成枳
理論考試內容
一、專業理論知識
1、切配技術
2、烹調技術
3、筵席設計
4、菜系知識
5、烹飪原料知識
6、部分少數民族和外賓的口味、飲食習慣和禁忌
二、營養衛生和成本核算知識
1、食品衛生和《食品衛生法》
2、營養的一般知識
3、成本核算
操作考試內容主要包括
1、根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；
2、調製芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；
3、對已加工切配後的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養和質量要求；
4、運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜餚成熟時間；
5、根據菜餚品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；
6、採用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。
7、對畜、禽、水產品進行淨料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發技術，對乾貨原料進行漲發；
8、根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；
9、根據不同的烹調方法和成菜要求，採用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易於成熟和便於入味。
6樓：安徽新東方烹飪學院
理論要求：熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、效能、用途、質量標準和鑑別、保管知識。2.
瞭解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。3.掌握高檔原料的漲發原理和方法。
4.掌握吊湯的原理和製作要點。5.
熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。6.掌握原料採購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識。
7.熟悉安全生產方面的知識。8.
熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發展的概況。9.具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。
實操要求：能根據賓客的不同情況和要求，設計製作賓客滿意的菜餚和宴席。2.
能掌握某一菜系的全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜（冷、熱菜）的製作。3.能進行高檔原料的漲發。
4.熟練應用各種行刀技法，會切制多種造型（如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等）和多種花色冷拼。5.
能掌握吊湯技術，要求湯色純正、湯汁鮮美。6.掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。
7.熟練地控制各種宴席的總體用料和掌握成本核算。8.
能編制多種一般宴席的選單，並能根據季節變化及時改變菜餚的品種。
7樓：貴陽新東方烹飪學院
一般是考烹飪技能、烹飪技術，食材知識等等，每次的考題都會有所不同
8樓：石家莊新東方廚師學校
理論：烹飪知識
實踐：冷盤、熱菜烹飪技術
每次考試不是固定的題目。
可以到專業學校讓老師輔導兩週，通過率會大大提高哦！
廚師證一般有幾種？
9樓：匿名使用者
廚師證共分初級、中級、高階、技師、高階技師五個等級。
種類劃分：
中式麵點師
中式烹調師
國家四級--中級證書
西式麵點師
西式烹調師。
中級滿20週歲，高階年滿25週歲，技師年滿30週歲，高階技師年滿32歲。
1、 初級（具備以下條件之一者） （一） 經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。 （二） 在本職業連續見習工作2年以上。 （三） 本職業學徒期滿。
2、 中級（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。 （二） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。 （三） 取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
國家二級--技師證書
3、 高階（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。 （二） 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。 （三） 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。
（四） 取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4、技師（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本 職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。 （二） 取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。 （三） 取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。
5、 高階技師（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本 職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）、取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
10樓：匿名使用者
考廚師的人現在越來越多了，現在無論餐飲大小都要要求廚師師傅有上崗，廚師作為現在人才技能大的一個職業肯定相對來說廚師的各方面待遇都比較好，那麼廚師具體有哪幾種呢？
廚師有四大分類，廚師分為中式麵點師、西式麵點師、中式烹飪師、西式烹飪師，這都是我們比較常見的廚師種類。如果想要考取廚師，先你要明白自己要考的是哪一種廚師。
1。不要隨地吐痰，不要亂丟垃圾，工作區乾淨整潔衛生。
2。著裝整潔，正確穿著工作服，工作帽，時刻保持個人衛生。
3。不要浪費原料，分開煮熟，以避免味道的味道。
4。廚房禁止吸菸。
11樓：親愛的吧友
廚師證分為5個等級，初級、中級、高階、技師、高階技師，廚師證對於廚師來說是相當重要的。 中級滿20週歲，高階年滿25週歲，技師年滿30週歲，高階技師年滿32歲。
12樓：威
市面上廚師長有好幾種，含金量高點的就是現在第三方鑑定機構組織考試頒發的，
有五個等級，分別為初級、中級、高階、二級技師、一級技師。
還有就是中商聯也有頒發，有四個級別，這種簡單些，但含金量沒上面這種高。一般是上崗應付檢查什麼的。
希望能幫到您，謝謝。
初級廚師證都是考什麼
13樓：匿名使用者
一、知識要求：
1、具有初中文化程度或同等學歷。
2、瞭解常用烹調原料的名稱、特點、質量標準和鑑別、保管知識。
3、瞭解調味的種類、原則、階段和方法等基礎知識。
4、掌握初步加工和熟處理的原則和知識。
5、掌握傳熱介質、傳熱方式、火力鑑別、溫度控制等基本知識。
6、掌握基本刀法的分類和技術操作知識。
7、掌握常用烹調方法的分類和技術操作知識。
8、瞭解食品衛生的基本知識和《食品衛生法》。
9、掌握本崗位所用工具、機具、裝置的使用和保養知識。
10、瞭解廚房所用易燃、易爆物品的效能及使用知識。
11、掌握單個菜餚的成本核算知識。
12、熟悉本地民俗及飲食習慣，初步瞭解國內外其它地區的民俗和飲食習慣。
二、技能要求：
1、能獨立地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。
2、掌握一般乾貨原料漲發的技術和方法。
3、能獨立進行焯水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。
4、能調製常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標準。
5、能熟練地運用各種刀法，按烹調的質量要求進行切割和配製，並能進行一般的冷盤拼制。
6、熟練地運用常用的烹調方法進行一般冷、熱菜的製作。
7、掌握基本味型的比例和調製以及各種芡汁的運用。
8、能準確地計算原料的淨料率和進行一般菜品的成本核算，準確定量。
9、能正確地操作所用的機具和裝置等，並能進行一般的保養。
10、能指導徒工工作。
一、中級廚師證考試內容
1、知識要求：
（1）具有高中文化程度或同等學歷。
（2）熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、效能、用途、質量標準和鑑別、保管知識。
（3）瞭解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。
（4）掌握高檔原料的漲發原理和方法。
（5）掌握吊湯的原理和製作要點。
（6）熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。
（7）掌握原料採購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識。
（8）熟悉安全生產方面的知識。
（9）熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發展的概況。
（10）具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。
2、技能要求：
（1）能根據賓客的不同情況和要求，設計製作賓客滿意的菜餚和宴席。
（2）能掌握某一菜系的全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜（冷、熱菜）的製作。
（3）能進行高檔原料的漲發。
（4）熟練應用各種行刀技法，會切制多種造型（如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等）和多種花色冷拼。
（5）能掌握吊湯技術，要求湯色純正、湯汁鮮美。
（6）掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。
（7）掌握各種廚房機具、裝置的使用和保養。
（8）熟練地控制各種宴席的總體用料和掌握成本核算。
（9）能編制多種一般宴席的選單，並能根據季節變化及時改變菜餚的品種。
（10）能及時發現和處理生產過程中存在的隱患和突發事件，能處理善後工作。
（11）能培訓和指導初級中式烹調師。
二、高階廚師證考試內容
1、知識要求：
（1）具有高中以上文化程度或同等學歷。
（2）有系統的烹飪理論知識。
（3）熟悉高檔原料的品種、產地、特點、用途、質量鑑別和保管知識。
（4）瞭解調味品的呈味成分及味的轉換、疲勞、積累；味的對比、相乘、抑止現象等有關知識。
（5）瞭解原料在加熱過程中所發生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化變化的基本知識。
（6）掌握有關美學原理和熟練運用多種手段美化原料、菜餚的造型藝術知識。
（7）熟悉原料的營養成分在烹調過程中產生的各種變化，掌握保護營養、減少損失的知識。
（8）具有市場**、廚房合理佈局和現代化管理知識。
（9）具有廚房、食品事故預防、應急方面的知識。
（10）熟悉烹飪史學和飲食心理學方面的知識。
（11）瞭解中式麵點製作、餐廳服務的有關知識。
2、技能要求：
（1）能根據市場需求，不斷挖掘傳統名餚，並能進行改革創新。
（2）精通某一菜系的全部製作技藝，同時旁通其他菜系製作技藝。
（3）全面掌握各種原料及稀有高檔原料的鑑別、保管等
（4）具有一定的中式麵點製作技術。
（5）能製作各種調料：如江米酒、泡辣椒等。
（6）能培訓和指導中級中式烹調師。
出國廚師證怎麼考？出國廚師證怎麼考 廚師證？
廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職 任職 開業的資格憑證。廚師證共分初級 中級 高階 技師 高階技師五個等級。出國廚師證和國內的廚師證沒有區別，國內的一般廚師證就可以。國內的廚師證拿到了，去公證處做一個公證和翻譯。公證好了去作一個雙認證，就是 領事司和所到國家駐中國的大...
考中級廚師證都考什麼科目，廚師證考些什麼？
安徽新東方烹飪學院 專業理論知識1 切配技術2 烹調技術3 筵席設計4 菜系知識5 烹飪原料知識6 部分少數民族和外賓的口味 飲食習慣和禁忌 營養衛生和成本核算知識1 食品衛生和食品衛生法2 營養的一般知識3 成本核算 實操考試內容 根據配質 配色 配形 配器的配菜原則合理配菜 2調製芡 漿 糊，對...
考廚師證有哪些科目，廚師證考試需要考哪些內容
廚師證是分等級的，人社局發的，全國通用的，國網上可查的，有技術我校可報。廚師證考試需要考哪些內容 理論考試內容。一 專業理論知識。1 切配技術。2 烹調技術。3 筵席設計。4 菜系知識。5 烹飪原料知識。6 部分少數民族和外賓的口味 飲食習慣和禁忌。二 營養衛生和成本核算知識。1 食品衛生和 食品衛...