1樓：樂正曜坤
a、在葡萄榨汁前應先沖洗，再除去枝梗，a錯誤；
b、酵母菌是一種真菌，其同化作用型別是異養型，在生態系統中屬於分解者，b正確；
c、腐乳製作的流程是：讓豆腐上長出毛黴、加鹽醃製、加滷湯裝瓶、密封醃製，c錯誤；
d、滷湯中酒的含量一般控制在12%左右，d錯誤．故選：b．
下列有關傳統發酵技術的敘述，正確的是（ ）a．製作果酒最快捷的途徑是先制果醋，再製果酒b．釀製果醋
2樓：彩撅
a、製作果酒最快捷的途經利用酵母菌進行發酵，a錯誤；
b、酵母菌發酵底物是一般是葡萄糖，醋酸菌的發酵底物是葡萄糖或者乙醇，b錯誤；
c、毛黴等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，c正確；
d、製作果酒、果醋和腐乳過程都需要微生物的生長繁殖，果酒製備的菌種是酵母菌，果醋製備的菌種是醋酸菌，腐乳製備的菌種是毛黴，d錯誤．
故選：c．
下列有關傳統發酵技術應用的敘述，不合理的是（ ）a．可利用選擇培養基篩選出生產所需的優良菌種b．制
3樓：俟忻
a、可利用選擇培養基篩選出生產所需的優良菌種，a正確；
b、製作果酒所需的微生物是酵母菌，屬於分解者，b正確；
c、果醋的製作過程中醋酸桿菌只進行有氧呼吸，c錯誤；
d、制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應控制在10～12d左右，d正確．
故選：c．
下列關於果酒製作過程的敘述，正確的是（ ）a．先除去葡萄的枝梗，再反覆沖洗以便除去雜菌b．發酵裝置
4樓：研子系列笤嶈
a、果酒製作過程中應該先沖洗葡萄，再除去枝梗，a錯誤；
b、酵母菌適宜的溫度版
是20℃左右權，酵母菌發酵產生酒精和二氧化碳，因此發酵過程中溫度控制在20℃左右，裝置最好要安裝出氣口，以進行適時排氣，b正確；
c、酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，因此發酵過程應保持無氧環境，不能通入空氣，c錯誤；
d、在發酵時應該用70%的酒精對發酵罐進行消毒，d錯誤．故選：b．
下列關於果酒製作過程的敘述中，正確的是（ ）a．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底b．使
5樓：魣滷茲
a、在沖洗葡萄是應先沖洗，後去除葡萄的枝梗，以防止雜菌的汙染，a錯誤；
b、酵母菌適宜生存的溫度條件是18～25℃，因此發酵裝置的溫度維持在20℃左右最好，b正確；
c、在發酵過程中，應先通氣，後密封發酵，c錯誤；
d、果酒製作過程中，需要對所用的裝置進行消毒處理，d錯誤．故選：b．
下列關於果酒製作和果醋製作過程的敘述正確的是（ ）a．應先除去葡萄枝梗，然後反覆沖洗，直至徹底幹
6樓：百度使用者
a、應先沖洗，然後除去葡萄枝梗，而且不能反覆沖洗，a錯誤；
b、果酒製作所需要的適宜溫度為18～25℃，因此果酒製作應控制發酵溫度維持在20℃左右，變化不能太大，b正確；
c、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸而釀製成果醋，c錯誤；
d、果酒製作時，需要對所用器具進行消毒，d錯誤．故選：b．
豆腐乳是我國著名的傳統發酵食品之一．下列與發酵技術有關的敘述，正確的是（ ） a．發酵過程中只
7樓：桓勝
a、微生物的發酵需要適宜的溫度，除了提供適宜的溫度外，還要注意其他條件，如密封、滅菌等．不符合題意．
b、製作豆腐乳要用到黴菌，黴菌的發酵需要在無氧的條件下進行，因此要密封，防止空氣的進入，不符合題意．
c、製作豆腐乳要用到黴菌，不是酵母菌，不符合題意．d、製作豆腐乳之前要先把豆腐高溫煮沸滅菌，然後降溫冷卻後再用，符合題意．
故選：d
「豆腐乳」是我國著名的傳統發酵食品之一，下列與發酵技術有關的敘述，正確的是（ ） a．發酵過程中
8樓：手機使用者
a試題分析：a、制豆腐乳要用到制豆腐乳要用毛黴、米麴黴等微生物，其發酵過程需要適宜的溫度，溫度過高、過低都會抑制或殺死微生物的生長和繁殖，因此發酵過程中控制溫度是關鍵條件之一，符合題意；
b、發酵過程中要儘量密封，防止雜菌的進入，c、由a可知，發酵不一定都是由酵母菌完成的，d、蒸煮豆腐後，要先冷卻到適宜的溫度再接種，溫度過高會殺死接種上的微生物，故b、c、d都不符合題意；
故選a。
下列關於果酒和果醋製作的敘述，正確的是
9樓：鳳漫望晴雪
【答案】c
【答案解析】試題分析：果醋製作利用的是醋酸菌，屬於原核生物，沒有染色體，不能遵循孟德爾的遺傳定律，所以a不正確。醋酸菌是好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，所以b不正確。
應先將葡萄沖洗多次，再去枝梗，這樣才能避免因先去枝梗而引起葡萄破損，增加被雜菌汙染的機會，所以d不正確。酵母菌和醋酸菌都有各自的最適溫度，所以升高溫度，對它們的發酵都有影響，故c正確。
考點：傳統發酵技術的應用
點評：本題以果酒和果醋製作為背景，考查學生從材料中獲取資訊的能力和對知識的理解遷移能力，難度不大。
下列關於細胞核的敘述正確的是，下列關於細胞核的敘述正確的是（ ）A 真核細胞的核膜上有大量的多種酶，有利於多種化學反應的順利進
選a。b，間期應該呈現的是染色質狀態，到了前期染色質高度螺旋化縮短變粗呈現染色體狀態。c，核孔也具有選擇透過性，脫氧核糖核酸等大分子細胞不需要就無法透過。d，擬核與細胞核的區別主要有兩點 1 擬核沒有核膜，沒有核仁 2 擬核中的遺傳物質不是以染色體的形式存在，而是直接以dna的形式存在。 答案選a ...
下列關於DNA複製的敘述，正確的是
嬴琴百靜涵 答案adna複製發生在細胞有絲 或減數 的間期，其複製一次形成兩條dna分子。dna分子是邊解旋邊複製，親代dna分子兩條鏈都作模板，在dna聚合酶的作用下，單個脫氧核苷酸連線合成新的子鏈。 戰幹過秀艾 答案 b 答案解析 試題分析 dna中沒有鹼基u，a錯誤。dna複製以兩條鏈為模板，...
關於dns下列敘述錯誤的，關於DNS伺服器，敘述正確的是 C 。 A DNS伺服器配置不需要配置客戶端 B 建立某個分割槽的DNS伺服器時只需
答案b當dns客戶端向dns伺服器查詢地址後，或dns伺服器向另外一臺dns伺服器查詢ip地址時，它總共有三種查詢模式。1.遞迴查詢 也就是dns客戶端送出查詢要求後，如果dns伺服器內沒有需要的資料，則dns伺服器會代替客戶端向其他的dns服務順查詢。2.迴圈查詢 一般dns伺服器與dns伺服器之...