剛嫁到廣州,想學習粵菜,有木有培訓的地方

時間 2022-10-02 19:10:14

1樓:匿名使用者

廣州學粵菜我聽說新東方挺不錯的。

2樓:91好學校培訓網

3000元左右學習一個月:

教學實習菜式包括

1、炒粉:幹炒牛河、馬來炒貴刁、星州炒米 雕花:月秀花、訓練菜式一款

2、炒麵:鼓油皇炒麵、冬菇肉絲燒伊麵、溼炒麵法 雕花:白蘭花、訓練菜式一款

3、炒飯:鹹魚雞粒炒飯、海鮮炒飯、什錦炒飯、西炒飯 雕花:宮保皇后、訓練菜式一款

4、菜式總結 雕花:寶塔、訓練菜式一款

5、平蒸法:鹹蛋蒸肉餅、蒸蒜香骨、金針雲耳荷葉蒸雞 雕花:溫習寶塔、訓練菜式一款

6、金沙海皇竹笙卷、滿載而歸、江南百花雞 雕花:鯉魚、訓練菜式一款

7、排蒸法:麒麟生魚、起生魚、京華玉樹雞 雕花:溫習鯉魚、訓練菜式一款

8、扣蒸法:香芋南乳扣肉、火腿扣瓜脯 爐具的使用、保養、點火、訓練菜式一款

9、菜式總結 調味的正確方法、訓練菜式一款

10、生炒法:起全鴿、炒乳鴿鬆、串燒牛柳 油溫的介紹:低、中、高溫、訓練菜式一款

11、清炒:金果百花雞、富貴牡丹蝦、竹笙襯扇影 拋鍋:方法、站姿、訓練菜式一款

12、拉油炒:韭黃銀牙炒雞絲、銀絲ok雞丁、錦繡珍菌炒和牛 拋鍋:拋鍋練習、訓練菜式一款

13、軟炒法;四寶炒牛奶、芙蓉海鮮盞、韭黃炒滑蛋 搪鍋方法、站姿、訓練菜式一款

14、菜式總結 搪鍋:搪鍋練習、訓練菜式一款

15、油泡:油泡雙花、油爆蝦球、油爆腎球 複習搪鍋:倒水、倒油方法、訓練菜式一款

16、料扒:魚絲扒豆苗、四寶扒菜膽、碧綠花枝片 刀工:磨刀、持刀方法、訓練菜式一款

17、油浸:蔥油翡翠龍脷、油浸生魚、油浸魚腩 刀工:滾刀練習、拋鍋練習、訓練菜式一款

18、菜式總結 刀工:直刀練、拋鍋練習、訓練菜式一款

19、生燜法:泰式咖哩雞、咖哩蟹、棋子瓜燜田雞、咖哩膽的製作 刀工:直刀、切三絲複習、訓練菜式一款

20、炸燜法:砂鍋魚頭煲、香芋燜鴨、魚香茄子、紅燒醬的製作 刀工:片刀練習、拋鍋練習、訓練菜式一款

21、菜式總結 刀工:片刀複習(三片)、訓練菜式一款

22、酥炸法:古法咕嚕肉、西杏春花捲、金沙蝦球 刀工:斜刀練習(十字筍)、訓練菜式一款

23、脆炸法:紅燒乳鴿、脆皮雞、東瀛脆皮腸 刀工:跳刀練習、搪鍋練習、訓練菜式一款

24、脆漿炸:香脆九肚魚、脆炸牛奶、脆炸瓜果 刀工:魚網切法、搪鍋練習、訓練菜式一款

25、吉列炸法:吉列龍利卷、山竹海鮮卷、吉列沙律海鮮卷 刀工:同心結切法、訓練菜式一款

26、生炸法:蒜香骨、生炸雞中翅、生炸乳鴿 刀工:鋸尺花練習、改法、訓練菜式一款

27、菜式總結 刀工:蝴蝶、鷹、搪鍋練習、訓練菜式一款

28、軟煎:香檸煎軟鴨、起全鴨、黑椒牛肉餅 刀工:兔、秋葉、搪鍋練習、訓練菜式一款

29、香煎雜糧魚餅、鮮檸豬扒、香麻魚餅 刀工:青瓜改花、擺盤、訓練菜式

30、蛋煎法:鮮蝦煎蛋角、涼瓜煎蛋、香煎鱸魚 刀工:西紅柿、壽桃、擺盤、訓練菜式一款

31、菜式總結

32、煀法:瓦罉煀水魚、花菇煀鱔段

33、焗:正式鹽焗雞、花雕焗乳鴿、香檸焗肋骨

想學習軟體開發,深圳哪裡有培訓機構?

培訓的話建議去遠標教育,市面上的培訓都差不多,主要的篩選標準我覺得有一下幾個方面吧 1.企業的規模。2.就業的推薦。3.能給多少工作經驗。在我看來遠標教育作為十多年的公司肯定是沒話說,而且就業方面由於合作企業很多,所以基本都能推到不錯的公司的好崗位,後是工作經驗,由於遠標的學習過程中會有專案的練習,...

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