1樓：教育小能手池子
甜度一般 表示為 se 一般是 用 蔗糖作為 對照來 比對的 ，甜度是一個相對值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為，其他糖的甜度則與之相比較得到。甜味的高低稱為甜度（比甜度），它是甜味劑重要質量指標。
甜味劑的甜度，現在還不能用物理或化學的方法定量地測定，只能憑人們的味覺感官判斷。因此，感官鑑定不但受主觀上的影響，而且也受溶液的濃度、溼度、食品中其他成分存在等客觀條件的影響，故目前還沒有表示甜度絕對值的標準。
為比較甜味劑的甜度，一般是選擇一種甜味劑如蔗糖作為標準，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的。如取蔗糖的甜度為100，其他甜味劑的相對甜度如果糖相對甜度為1500，是常見的糖類中最甜的；糖精相對甜度20000～70000；葡萄糖相對甜度74；乳糖相對甜度16～27；甜蜜素相對甜度4000～5000；麥芽糖相對甜度32～60。
2樓：甬江觀點
甜度sweetness
又稱比甜度。甜度是一個相對值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為，其他糖的甜度則與之相比較得到。
是一個比值，可以用甜度計測量。
3樓：小豬佩奇真可愛呀
甜度是一個相對值，以蔗糖一定濃度的甜度為基數，其它糖類與其的比值。英文為：sweetness
4樓：記憶打卡機
甜度一般 表示為 se
一般是 用 蔗糖作為 對照來 比對的。
比如 在100g純淨水裡 加入1g蔗糖 完全溶解後 品嚐 此時的甜度 就是1度。
在100g純淨水裡 加入2g蔗糖 完全溶解後 品嚐 此時的甜度 就是2度。
以此類推。最終得到的就是 蔗糖的 甜度。
然後 用別的需要 確定甜度的 物質 來比對。
最終就有了 該物質的 甜度曲線。
5樓：星座**峰
您好，甜味一般用甜度來表示，一般是以蔗糖為標準，蔗糖甜度。甜度英文是sweet degree
6樓：等待著夢想學長
brinkn.
(峭岸、崖的)邊緣。
甜度。sweet degree
7樓：匿名使用者
通過可溶性固體物來表示，sweetnees
8樓：飄渺斑馬
「如取蔗糖的甜度為100,其他甜味劑的相對甜度如糖精相對甜度20000～70000;葡萄糖相對甜度74」
9樓：匿名使用者
甜味的強弱用甜度來表示，通常以蔗糖作為基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為，其他糖的甜度則與之相比較得到。由於這種甜度是相對的，所以又稱比甜度。
10樓：汢森鈊潂炁
甜度又稱比甜度。是一個相對值，通常以蔗糖作為基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為，其他糖的甜度則與之相比較得到。
甜度的英文是sweetness
11樓：匿名使用者
sweetness
甜味的高低稱為甜度。目前測定甜度還沒有科學儀器，僅靠人的舌尖來感覺和比較。測定其他種糖的相對甜度，一般是以蔗糖的甜度為標準（1.
0），乳糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖的甜度分別為。
7和。
12樓：匿名使用者
brink
n.(峭岸、崖的)邊緣。
甜度sweet degree
13樓：粘羽倪驥
brinkn.
(峭岸、崖的)邊緣。
甜度。sweet degree
甜度的單位是什麼？用英語怎麼說？
14樓：匿名使用者
甜度的單位是什麼？
what is the unit of sweetness ？
例如：usually, the unit of sweetness is the concentration of sucrose. as.
the reference sweetener。
15樓：匿名使用者
昨天剛查過，化學裡的甜度試驗都是用的sweetness,sweetness equivalent,單位都是用數碼等級來表示的，0，5，10，15,表示是蔗糖甜度的多少倍。
16樓：滿腿竟村
應該是sweetness 中文就叫甜度！
咖啡的甜度用英語怎麼說
17樓：匿名使用者
1全部中文咖啡的甜度。
英語the sweetness of coffee
甜度如何表示
甜度是咋定義的?
18樓：匿名使用者
甜度只是一個相對量。以蔗糖的甜度100為計，各種糖的甜度比為：
90%果糖糖漿 173 ,42%果糖糖漿 100 ,蔗糖 100 ,葡萄糖 64 ,蜂蜜 97 ,麥芽糖 46 ,蔗糖蜜 74, 乳糖 30 ,楓糖漿 64 ,玉米糖漿 30 .
19樓：匿名使用者
聽一位老師說，就是用舌頭嚐出來的。
20樓：魔法小牛牛
我記得含糖量是用加號來定義的！~~
21樓：555可憐
甜度是靠自己的口味來判斷的。
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