1樓：匿名使用者
朋友，不是麵粉吧，是生粉嗎，你搞錯了吧，
2樓：匿名使用者
1全部以下為複製：自己動手做滷菜 洗乾淨要滷的食品 要簡便的話，可到超市買製作滷菜的調料，依據個人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。要想儲存好滷罐，首先得把要滷的東西洗乾淨。
豬肚、豬大腸是最難洗的，可用少量的乾麵粉將髒物帶走，我想回家去搞燒烤和買滷菜，請問**有這方面的書籍買。
3樓：汗顏
可以去學校學習比較好。
4樓：義水凡
**上有賣的！希望你能採納。
有沒有關於燒烤的書籍？我想買一本學做燒烤
5樓：燒烤世家
烤食代吧，挺好的一本書，內容很全面，有70多道燒烤燒烤美食呢！
滷菜配方
6樓：網友
不具體，你是要滷什麼核辯？是滷鴨脖類的？還是耳朵啊·雞腳啊，豬尾之類的？
肉桂，八角，草果，白扣，公丁，母丁，甘草，陳皮，沙宴氏源姜，花椒，小回，白芷 ，一般就這些。在南雜那裡配，20左右一包就行，我們湖南常德是有現成的買。用紗布包好泡20分左右，再調滷水，不香了不用換滷水，換藥就行。
葷類的要先煮晌態一下再進滷鍋，不然滷水不好保管。你們那能吃辣的話滷鍋里加乾的朝天椒，放紅油，出品靚一點。
7樓：歡樂雪小吃資訊
做滷耐基味熟食，工藝，配料，材料配比使用量，都很關鍵，並不是單純給你所需材料，你就能做出來可口的美味。
要經過千錘百煉的過程把滷水的味道調出來，然後在配合精良材料，才能滷製出好的口味。
對於想開店的人來說，從師還是非常有必要的。這樣技術掌衡畝肆握的快。並且能熟悉每個材料都是起到什麼效能，只有這樣才能真正掌握做發。
8樓：網友
我的空間相簿和日誌有香料簡介可以去看看。
9樓：戴鶴齡
一些簡單的料你到賣香料的地方店主都會告訴你的！
坐火車回家，20多個小時，買點什麼吃的比較合適？
10樓：山水縱相逢
帶牛肉最好了，有營養、抗餓，吃了不會有不舒服的感覺，人人應該都喜歡吃，其他的建議不用帶了，那也不方便，現在火車上伙食都不錯，盒飯也不是非常貴了，春節人多帶了也不方便。
11樓：網友
火車上比較好的自帶主食是方便麵，火車的車廂連線處都有開水房。也可以買點其它的零嘴，嗑瓜子是讓時間過得快些的好方法。火車一般7或9號車廂是餐車，如果覺得20小時太難熬也可以去餐車點個餐或者要杯菊花茶之類的，可以在裡面消磨掉兩個小時。
12樓：竹墨先僧
泡麵，烤腸，牛肉，礦泉水，餅乾，蘋果或者梨子，
13樓：匿名使用者
你可以買個酒精式火鍋整點羊肉，白菜什麼的，喝點小酒吃個火鍋···
14樓：網友
自己帶方便麵、餅乾、火腿腸、八寶粥、礦泉水。最好自己帶，火車上的東西都很貴。
15樓：格格盡
建議，如果有暈車帶點薑片。坐長途汽車最好帶點蘇打餅乾，特別是胃有毛病的同志要帶蘇打餅乾，健胃。
16樓：網友
新鮮水果，保溫水杯，茶葉個人建議鐵觀音，最好帶幾個菊花降火，乾糧看個人喜好，推薦八寶粥，少吃點對胃好。
17樓：木偶木木子
泡麵 餅乾 好多魚 果凍 巧克力 派派福 好麗友派 呀土豆 牛肉乾。
18樓：笨熊
水果，有利於通便，酸奶有助於睡眠。
19樓：嚴蓓蕾
八寶粥 油餅 滷菜之類的。
20樓：我是乙個城市娃
我最愛吃醃的不太鹹的鹹鴨蛋，再配點方便麵，在家買！！火車上太貴了。
21樓：網友
壓縮食品或水果一類的。
22樓：鼓點廣告
看個人口味，另外考慮坐車時間，路途需要有幾餐，20多個小時，其實很快，不需要帶太多東西，火車上，講究不了什麼，推薦一下：少許麵包水果+飲用水+巧克力；其他按照你個人需求來定，逛一趟大超市，想買的什麼都有了。
23樓：網友
主要買點水果，還有面包，在加幾盒泡麵吧。
24樓：happy蘭兒
我喜歡買點水果，蜜餞之類的，泡麵我還是不要了，不好的，車上是有飯的。
25樓：大偉
熟雞蛋，生命水，濰坊蘿蔔、花生公尺、
26樓：蕾莉安
在車上的話，如果暈車儘量帶點橘子酸味，會讓你減少嘔吐感。
27樓：若海
方便麵，砂糖橘，麵包。
28樓：網友
買自己想吃的。祝你一路順利！
你好，我是新手做滷味的，我因為過年要回家，所以
29樓：在銅鑼灣
追問我的是一大鍋滷水，因為過年要回家幾天，所以會好幾天不能燒開，我主要是但心這個。不知道在幾天不能燒開滷水的情況下怎樣才能讓它不變質1.回家前一天 燒開一次2.
過濾乾淨，並自然放涼！一定要涼透！3，乘湯的容器要檫乾淨，別有水。
4，放入冰櫃冷凍。作上好面四部，就是放三月都不會壞，聽我的沒錯。我就是賣滷味的！
30樓：網友
滷水用完後的保管要注意以下幾點：
1,把滷水裡面異物過濾乾淨。指的是肉碎，姜蔥等 因為這些東西會容易發酵，變質。
2,用完的滷水一定要重新煮開，不能混進生水。
3,滷水一定要涼透後才能加蓋子，一面產生盜汗水。
4,如果大量的滷水必須放在陰涼的地方保管，並每天燒開一次。
4,如果少量的滷水，涼透後可以加蓋放進冰箱裡面冷藏保管。
如果能做到以上幾點，滷水基本可以放上幾個月以上。
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