如何快速去除花蛤裡的沙子，怎麼快速去除花甲等貝類裡的泥沙

1樓：萌人廚房

1.快速去除花蛤沙子的小妙招，吐沙效果特別好。

2樓：乾脆問度娘

我一般放些鹽進去就可以了

怎麼快速去除花甲等貝類裡的泥沙

3樓：lol主播聯盟

自來水放點鹽，稍點幾滴香油，把蛤蜊放進去靜置一小時後攪一攪，反覆幾次就可以了。原理：香油的香味和鹽的滋味誘使蛤蜊張開，一攪動蛤蜊受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了。

來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

4樓：匿名使用者

1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。

把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。

5樓：精彩百曉生

用鹽水放冰箱養，要吃的時候，提前2個小時，在水裡滴幾滴油。

這樣做的，基本上沒有沙子，也不知是不是因為深圳的花甲本來就沒什麼泥沙。

還有個方法就是吃的時候先把花甲過水。

水燒開了把花甲倒進去，然後盯著看，殼一張開就撈起來，直接用水沖洗裡面的泥沙。不過這樣鮮味會損失很多，但是比較保險，只要洗乾淨了絕對沒有沙子。