1樓：一點設計演示
設定方法：
設定office語言環境（以office 2003為例）：
開始選單-microsoft office- microsoft office工具- microsoft office 2003語言設定，將microsoft office應用程式預設方式的語言設為"中文（簡體）"。
使用記事本開啟csv檔案，檔案-另存為，編碼方式選擇想要替換成的編碼（如gbk）。
儲存完畢後，用excel開啟這個檔案就會正常顯示。
【編碼方式講解】
（1）ansi編碼
不同的國家和地區制定了不同的標準，由此產生了 gb2312, big5, jis 等各自的編碼標準。這些使用 2 個位元組來代表一個字元的各種漢字延伸編碼方式，稱為 ansi 編碼。在簡體中文系統下，ansi 編碼代表 gb2312 編碼，在日文作業系統下，ansi 編碼代表 jis 編碼。
不同 ansi 編碼之間互不相容，當資訊在國際間交流時，無法將屬於兩種語言的文字，儲存在同一段 ansi 編碼的文字中。 當然對於ansi編碼而言，0x00~0x7f之間的字元，依舊是1個位元組代表1個字元。這一點是asni編碼與unicode編碼之間最大也最明顯的區別。
例如上面演示的檔案中英文字母和數字並沒有出現亂碼的情況。
（2）unicode編碼
unicode（統一碼、萬國碼、單一碼）是一種在計算機上使用的字元編碼。它為每種語言中的每個字元設定了統一併且唯一的二進位制編碼，以滿足跨語言、跨平臺進行文字轉換、處理的要求。2023年開始研發，2023年正式公佈。
隨著計算機工作能力的增強，unicode也在面世以來的十多年裡得到普及。
unicode是國際組織制定的可以容納世界上所有文字和符號的字元編碼方案。unicode用數字0-0x10ffff來對映這些字元，最多可以容納1114112個字元，或者說有1114112個碼位。碼位就是可以分配給字元的數字。
utf-8、utf-16、utf-32都是將數字轉換到程式資料的編碼方案。
（3）utf-8編碼
utf-8是unicode的一種變長字元編碼又稱萬國碼，由ken thompson於2023年建立。現在已經標準化為rfc 3629。utf-8用1到6個位元組編碼unicode字元。
用在網頁上可以同一頁面顯示中文簡體繁體及其它語言(如日文，韓文)。
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