1樓：愛國者搗個蛋
主料鯉魚750克
白蘿蔔300克
雞爪150克
輔料雞蛋
50克髮菜(幹)
5克粉絲
15克調料
食鹽5克
味精2克
黃酒10克
香菜10克
鯉魚跳龍門的做法
1.用白蘿蔔雕刻4 個龍頭；
2.將粉絲紮成大拇指粗，13.2 釐米長的龍骨；
3.紮好的粉絲下油鍋炸膨脹，取出瀝油；
4.雞蛋入油鍋攤成蛋皮；
5.用雞蛋皮將炸好的粉絲纏緊，作為龍身；
6.龍的鱗甲用香菜葉擺成；
7.龍爪用雞爪代替；
8.取兩個白蘿蔔墩，上面插上竹籤備用；
9.將雞湯加黃酒、精鹽放在湯鍋內燒沸，加味精出鍋，倒入專用的魚鍋內，上桌後點燃鍋架下的酒精；
10.將活鯉魚撈出，快速從背部開刀，順魚脊骨直剝，另一刀從魚皮下直剝，取出兩塊鮮魚肉，切成蝴蝶花刀片，再裝回魚身原處；
11.將魚頭、尾部各插入竹籤上，放在兩條龍的中間，擺成鯉魚躍龍門的姿勢，即時上桌；
12.快速用筷子剝出活魚皮下的鮮魚片，放入已燒沸的雞湯鍋內，蓋上鍋蓋；
13.等鍋開時，用勺給每人盛一小碗鮮湯和魚片；
14.然後將魚骨架和兩條龍全部撤去，除去蘿蔔墩和竹籤，隨即刮淨魚鱗，掏出內臟，洗淨血汙，將魚架仍放入原盤中；
15.與此同時，給魚鍋內加雞湯，點燃酒精燒沸，將魚架、龍身全部放入魚鍋，蓋上鍋蓋，燒開後，再次盛湯，飽嘗燒尾風味。
2樓：抗唱
1.鯉魚洗淨去鱗，2面用刀劃幾道
2.盆內放入蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽和鹽拌勻，放入鯉魚醃2個小時以上
3.麵粉和澱粉加水調成麵糊狀態，將醃好的魚放入，讓魚粘滿面糊
4.魚拿出，2面在撲上乾麵粉，放入盤中備用
5.鍋內倒入700克左右的色拉油，油6-7成熱時，放入魚
6.炸魚的時候，先放魚尾進去，慢慢定型，在放魚頭部位，讓魚在油鍋內成彎型
7.因為魚大，需要多炸一會，才能炸透
8.熟了以後撈出放入盤中，鍋內放入番茄醬75克，生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加熱燒開
9.紅椒和黃椒切小塊，撒在魚周圍，不辣滴哦，在將燒好的汁澆到魚上，表面撒上香菜即可
3樓：錐西班牙矯
望天門山（牽白）贈汪倫（牽白）
魚躍龍門的做法步驟圖，魚躍龍門怎麼做好吃
4樓：ocean大海
材料胡蘿蔔2個，雞蛋3個，蔥花少許
做法1.胡蘿蔔切片，雞蛋打散，蔥花待用
2.起油鍋，油熱後倒入蛋液，炒好後乘到碗裡待用！
3.鍋裡不用在放油，帶鍋熱後倒入胡蘿蔔片，翻炒至胡蘿蔔去生後，加入鹽，少量水悶炒後倒入雞蛋，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。
鯉魚躍龍門什麼意思，“鯉魚躍龍門”是什麼意思？
卑世巫憶遠 鯉魚跳龍門發音 l y ti o l ng m n釋 義古代傳說黃河鯉魚跳過龍門，就會變化成龍。比喻中舉 升官等飛黃騰達之事。也比喻逆流前進，奮發向上。出處 埤雅 釋魚 俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然。典故鯉魚跳龍門 很早很早以前，龍門還未鑿開，伊水流到這裡被子龍門山擋住了，就在山南積...
鯉魚跳龍門的成語意思，鯉魚跳龍門 成語意思
鯉魚跳龍門目錄 介紹 出處 典故 龍門 同名雕塑 同名菜餚 鯉魚為何跳水 編輯本段 介紹 古代傳說黃河鯉魚跳過龍門 河南省洛陽市龍門山 就會變化成龍。埤雅 釋 魚 俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然。清李元 蠕範 物體 鯉 黃者每歲季春逆流登龍門山，天火自後燒其尾，則化為龍。後以 鯉魚跳龍門 比喻中舉...
鯉魚跳龍門的寓意是啥，鯉魚跳龍門的寓意是什麼？
秋米貝 鯉魚跳龍門 發 音 l y ti o l ng m n釋 義 古代傳說黃河鯉魚跳過龍門，就會變化成龍。比喻中舉 升官等飛黃騰達之事。也比喻逆流前進，奮發向上。出 處 埤雅 釋魚 俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然。典故 鯉魚跳龍門 很早很早以前，龍門還未鑿開，伊水流到這裡被子龍門山擋住了，就在...