在廈門開個大排檔 特色小吃之類的前期要投入多少錢

時間 2021-08-30 09:53:21

1樓:神壹般的男人

五萬塊大概是前期投入, 後期就要看你去廣告了。五萬不怎麼夠~

在廈門開個大排檔要多少錢

2樓:匿名使用者

看你開在什麼地段,島內的話肯定比島外貴很多。

廈門有什麼特色?

3樓:匿名使用者

1、沙茶麵

沙茶麵是福建廈門的特色美食,在當地遍佈大街小巷,是一種使用由沙茶醬熬成的沙茶湯烹煮,再加入豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、魷魚、大蝦、豆腐乾等輔料做成的湯麵。

2、海蠣煎

將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起,加入番薯粉調和製作而成,口感香脆,內餡香滑,蘸上辣醬更好吃。

3、土筍凍

土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上,學名叫做「星蟲」的一種環節軟體動物,從沙子中取出土筍,放養一天後入鍋烹煮,待熬出膠汁後自然冷卻便成為「土筍凍」啦,入口冰涼感十足,與其他調料搭配享用,風味尤佳。

4、面線糊

由細面線、番薯粉製作成,清而不濁,糊而不爛。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、滷蛋、煎蛋(蛋都是剪碎後加入)、醋肉、香腸等等。

5、燒仙草

這是一種非常受歡迎的甜點,味道清爽可口,香甜油滑,又具有清熱美膚的效果,它的用料非常豐富,芸豆、薏仁、紅豆、花生、q果、龜苓膏等等,最後加入蜂蜜或是濃香的奶茶。

大排檔適合特色招牌菜

4樓:假裝某人

適合的就是下酒或者下飯的菜。

畢竟到大排檔的,大多都是為了隨便吃個飯,或者和朋友喝喝酒。

只有這些菜好吃了,那才是最主要的。

廈門獨有的小吃有哪些?

5樓:汕頭人

廈門獨有小吃:

沙茶麵、土筍凍、福建炒麵線、廈門薄餅、薑母鴨、棺材板、五香卷、海蠣炸、面線糊、仙草凍、花生湯、廈門魚丸湯、肉粽、麻餈

沙茶麵用沙茶醬再製作湯頭,而其中以廈門的沙茶麵為典範,。沙茶醬主料有蝦乾,魚乾,蔥頭,蒜頭,老薑等十幾種食材構成,經油炸香酥再研磨細,製成沙茶醬待用。

土筍凍土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,主原料是一種環節動物,學名海星蟲,身長

二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成,其 肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片,就成了色香味俱佳的風味小吃。吃起來很清爽很香嫩, 常常用芥末來做調料。

燒肉粽廈門的燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點。色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好後的粽子要等開水煮沸時鮮 粽才下鍋燒,吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實。

4. 油蔥粿

閩南話也叫碗仔粿。農曆七月半,廈門都有以鹹米粿拜祭先祖的民俗。相傳一戶人家,在蒸制米粿時,家中頑皮小孩,揭開蒸籠偷吃半生半熟的鹹米粿,嫌其平淡無 味,順手把一碗肉絲倒入米粿中。

被大人發現後,生米已蒸成熟粿。吃的時候,大人發現這樣的做法,吃起來更加多樣味道也很不錯。於是,人們競相效仿,最終演 變為油蔥粿。

5.  炸五香

炸五香是有特殊風味的廈門名點,佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主,切成長方形小塊,配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺,勻以薯粉、味精、醬油、五香粉,然後用豆皮捲成棒狀,入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊,裝盤上桌。蘸以各色調料,入口香、酥、脆。

6.魚丸湯

廈門魚丸湯以草魚為主料,油菜、胡蘿蔔、芹菜為輔料,姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料。將草魚宰殺洗淨,剁成蓉,加入澱粉、水製成魚蓉,用 勺製成小丸子;胡蘿蔔洗淨切成片;芹菜切成絲;薑切片;坐鍋點火,放入清水,水開後放入油菜、胡蘿蔔片、芹菜、薑片,開鍋後加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸, 待丸子變成白色時加入胡椒粉,淋上香油即可,色淡鮮香。

7.蚵仔煎

用閩南話講是「蚵仔煎」,是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥,為了去除腥味,有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。

在蓋掉海蠣腥味的同時,海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍,保持了海蠣的原味。

8. 燒仙草

幾十年前的人們吃仙草,主要是把它切成小方塊,再簡單地加上糖水和碎冰。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠,啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。

9. 餡餅

餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細,選用優質麵粉,二層豬油,上等綠豆。做餅餡的綠豆蒸熟去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。

烘製時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅,餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。

6樓:喵姐愛電影

1、沙茶麵

沙茶麵算是廈門的一大特色吧,選擇自己喜歡的生料,魷魚、香腸、蛤蜊,加上濃郁的湯汁一併煮熟盛出,有多少人對那獨特的味道流連忘返。

2、花生湯

廈門的花生湯還是那麼甜,膩到心裡去。花生湯是最為著名的廈門小吃,同時很早就獲得了「中華名小吃」的稱號。其中最著名的是黃澤和花生湯。

3、竹筍凍

土筍凍在各種攻略中都挺有名的,真正的土筍凍,不是晶瑩剔透的,而是帶有一些土黃色,還有渾濁的一些沉澱物,吃起來qq的,涼涼的,有一點海的味道,喜歡芥末的人沾點芥末吃,味道非常好吃。

4、炸五香

福建省傳統漢族小吃,豆腐皮包裹著新鮮的豬肉,在熱有裡炸氽而成,表皮發褐色。雖然外表看起來不起眼,但是味道還是令人驚喜的。

5、面線糊

正所謂,糊而不亂,糊得清楚,湯味鮮美,面線軟綿,再加上油條,那是非常美味。

6、綿綿冰

入口即化,料足味美,奶味和水果味道非常濃,鮮果裝飾也給的特別多。可以加奧利奧什麼的,強烈推薦芒果口味!

7、花生卷冰淇淋

香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的餅皮上,撒上花生碎再獨特的加上香菜點綴。看似黑暗料理實則入口即化、香味撲鼻。

8、厚土司

口味有甜鹹可選。綿軟的吐司和濃郁的芝士的碰撞,或者培根和芝士的結合,都讓人欲罷不能。

9、酸梅湯

酸梅湯這種解暑利器到了廈門也變得小資起來,獨特的玻璃罐子裡盛著滿滿的酸甜味道,大顆梅子靜靜的躺在罐底,炎熱的夏季喝上一口冰凍酸梅湯再舒服不過。

廈門有哪些特色小吃?

7樓:你看我啊

廈門的風味小吃久負盛名,發展至今已有200餘種。其中尤以鹹食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶麵、油蔥稞、炒稞條,甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。

土筍凍——沙茶麵—— 蝦面—— 春捲——廈門燒肉粽——花生湯——韭菜盒——油蔥粿——海蠣煎——炒麵線——面線糊——炒粿條—— 炸棗——圓仔湯——貢糖夾餅——魚丸湯—— 芋包——廈門餡餅——同安馬蹄酥——桔紅糕——魚皮花生——

8樓:狂驪英

海鮮,還有沙茶麵,海蠣煎,各種酥,曾厝垵一條街的美食,可以去嘗試下。比中山路好,**還便宜,就是擁擠亂了點。芒果超大個超便宜

9樓:那就醬紫嘛

廈門我個人覺得小吃一般般,沙茶麵吧,這個還行。

廈門小眼睛大排檔有幾家,地址分別是?那家比較好? 5

10樓:

千萬不要坐的士去 一般的士司機會幫你拉到溪頭下的那家店 那是家黑店 一定要採納 血一般的教訓 司機都是幫著這些店宰遊客 他們可以從中拿提成。好多都叫小眼鏡但是不是一家店 正正的借別人名義做假生意 簡直

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