1樓：牛一種態度
曬乾的筍乾儲存得當能放半年到一年左右。 筍乾可儲存多久，要看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年，這只是明面上的保質期。
而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發黴變質，但是隨著時兄攔間過去，竹筍會發黃甚至發黑，口感沒有原來的好，就算細菌含量依然達到使用標準，但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去了食用的意義。
曬乾的筍乾怎麼儲存 1、採用真空包裝或羨鋒胡密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡。
即可。 2、鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封儲存，這樣2-3年不會有變質現象的。 3、想要筍乾不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍乾曬下，曬得很乾，然後放冷庫冷藏。
4、冷藏保鮮。用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質變性。
組織解體，不能食用。
筍乾怎麼挑選 1、觀色澤 色澤要以琉璃色、淺棕黃為好，並且具有光澤。顏色不能太黃，要不然就有可能使用硫磺。
燻過，要追求本色。色澤暗黃為一般，醬褐色和黑色為次。如果筍乾異常發白，有刺鼻的硫磺味，則是硫磺筍乾基碰。
食用後，輕則頭暈嘔吐腹瀉，嚴重的會出現中毒症狀。 2、觀肉質 如果筍節比較緊密、筍片短而闊、筍體肉厚的一般較嫩； 如筍長超過30釐公尺，筍節稀疏、根部大，筍體薄的則一般較老。 3、驗水分 筍乾含水量。
不應過大，受潮則易變質發酸。檢驗時，折之即斷、有清脆聲音的為好。折斷無脆聲為一般，折而不斷的是受了潮，不僅買了不合算，口感也不好，容易發黴。
2樓：定計劃
很難說，看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年，當然了，這只是明面上的保質期而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不指談陪壞只是指侍宴不發黴變質，但是隨著時間過去，竹筍會發黃甚至發黑，口感沒有原來的好，就算細菌含量依然達到使用標準，但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去唯蠢了食用的意義。
竹筍怎樣儲存時間更久？
3樓：我叫蕭笑
竹筍一般生長在竹林裡，那裡氣候溼潤，長出來的竹筍也是比較鮮嫩，水分也很足。
第一，放冰箱冷藏儲存。新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把筍放水裡焯一下，然後放在速凍裡，想吃的時候再燒一下。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感。
筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時不吃，可放置在通風乾燥陰冷之處，一週之內不會變質。也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟後冰凍，放置時間更長些。
第二，用大的容器盛一些乾的細沙，然後將筍帶皮深埋其中，之後在上面噴微量的水鎖住水分就可以了。但是水千萬不能太多否則容易腐爛。此法一般可以儲存半月左右。
當然如果定要採取冰箱的話建議用冷凍，但要在扒去外皮後適當的留幾層皮，待要食用時再整。
第三，水煮儲存：如果只是短時間儲存可以直接將新鮮的竹筍水煮後儲存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。
第四，鹽水密封儲存：新鮮的冬筍可以剝皮後放入能密封口部的容器裡，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐公尺以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍儲存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
第五，蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
第六，灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
4樓：旅行書桌
1、封閉儲存。
如果竹筍在採摘的時候並沒有出現破損的情況，同時表面的殼也沒有褪去，這樣的話就能夠適用於封閉性的儲存。一般來說將其用塑膠袋、保鮮膜或者罐子包裹起來，然後在其中撒上一些水，這樣就能夠起到儲藏的方法，當然一定要確保在通風的陰涼處儲藏，這樣就能夠放上1個月的時間。
2、脫水處理。
首先就需要將它的外殼去除，然後清洗切成長條，隨後還需要放上一些鹽巴在上面。這樣就能夠放到光照下晾曬。當然還有一種方法，直接將其醃製在鹽水中，什麼時候想要吃，什麼時候取出來。
過去都會利用這種方法，可以儲存的時間長，還能夠品嚐獨特的風味。
3、沙藏。在儲藏的時候，一定要確保竹筍沒有破損且皮也沒有褪去。準備好乙個桶，然後在下面放上一些沙子，約5cm厚左右即可，且沙子一定要確保更溼潤一些。在採摘的時候也需要注意將尖頭朝上。
同時還需要確保沙子能夠將竹筍覆蓋起來，之後將其放到通風處儲存起來，這樣就能夠儲存的價值，一般來說可以儲存2個月的時間。
4、冷凍。可以將竹筍放到冰箱裡儲存下來，儲存的時候一定要裹上保鮮膜，不然水分就會極大的喪失，食用的口感將會變差。這樣的話可以儲存1年。
5樓：牛一種態度
1、帶皮儲存方法：準備乙個乾淨的桶，在桶內裝上一點細沙，最好是溼潤的細沙，這樣可以讓春筍的儲存的時間更長一點，等準備好的之後，將已經備好的春筍頭朝上底朝下置於桶中拍好，等處理好之後再用細沙將春筍之間的細縫完全掩蓋，鋪的細沙的厚度最好是能夠將春筍的根部完全掩蓋，最好是只漏出春筍的尖端部位即可，處理好之後將其置於比較陰涼一點的地方進行儲存，這樣儲存的春筍可長達五十天左右，而且春筍中的水分和含有的營養價值的含量也不會有太多的改變。
2、剝皮儲存方法：將準備好的春筍剝去外皮之後置於可密封的容器中，沒擺放一層春筍要記得加上一層鹽，等最後處理好之後將處理好的最後再防止一些涼開水在裡面，這個涼開水的量最好是能將春筍給完全掩蓋，等處理好之後拿一些重物壓在春筍上面，這樣可以讓春筍完全置於水中，不與空氣接觸，等處理好之後即可將容器密封，再將其置於陰涼的地方進行儲存，這樣儲存的春筍時間可長達一年左右，但是之後在食用春筍的時候需要注意，不要將其置於且清水中清洗一段時間之後立即拿出進行烹製食用，最好事先將其進行焯水處理，或是拿出之後置於清水中浸泡兩天，因為醃製的時間越久其中含有的亞硝酸鹽的含量也就比較高，直接食用會對人體造成一定的傷害。
6樓：鴻瑞化工曹全新
做酸筍，曬筍乾，做鹽漬竹筍，竹筍切絲熱水燙一下，涼水過涼，包好放冰箱裡冷凍。
7樓：滿天風雪如夢幻
煮熟了曬成筍乾，放在乾燥處，可以放很久。
幹竹筍保質期是多少
8樓：蒙古包製造
看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年。
1、如果包裝的好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發黴變質，但是隨著時間過去，竹筍會發黃甚至發黑，口感沒有原來的好，就算細菌含量依然達到使用標準，但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去了食用的意義。
2、幹竹筍 ，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮、醃製、風乾，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。
3、幹筍都是採用傳統的加工方法：原竹筍高裂挑選分級，切端，剝殼，切條，水煮，烘乾或者曬乾，檢驗，成品。不用化學散絕合成防腐劑和抗氧化劑加工鮮竹筍，既保持了竹筍的特有風味衝念姿，又有利於運銷。
4、原料選擇：選擇鮮嫩、長短適宜、無汙染、無病蟲害的鮮竹筍為原料。
筍乾保質期多久
9樓：灬落夏搞原
1、包裝袋上面的筍乾保質期是不一樣的，有些是3個月，有些是半皮沒年，也有一年的。
2、筍乾的保質期是要受到保鮮處理工藝的影響。要是筍乾的密封性做得比較好，也比較幹，儲存2年是亂帶沒有問題的。
3、只要筍乾沒有變燃陪納質沒有發黴，就是可以吃的，一旦竹筍變黑了，就不要吃了，口感會差很多。
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