1樓：布佑平同女
這是因為使用烤箱時溫度、時間沒有掌控好，當然也有可能是放置在烤箱底層導致的，應該放在烤箱中層。已經烤焦的情況沒有解決辦法。
建議參考以下製作方法：
做法配料：低筋麵粉115克、全雞蛋液15ml、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓幹35克。
烘焙：165度，中層，20分鐘。
製作：1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。
2、加入雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入切好的蔓越莓幹。
4、倒入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。
5、用手把麵糰整形成一個長方體或正方形均可，並放入冰箱冷凍40分鐘。
6、將凍硬的麵糰用刀切成片。
7、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓幹加入rum泡軟瀝乾備用。
9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓抓均。
11、麵糰分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。
12、165度，中層，20分鐘。
注意：1、蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
2、這款餅乾黃油不需要打發。
3、餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅乾都連一起去了。
4、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖加少量玉米澱粉攪打成糖粉即可。
蔓越莓餅乾是用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素c，蔓越莓餅乾是常見餅乾之一。
2樓：臧金生溫畫
蔓越莓餅乾一面烤焦，這種情況經常出現，主要原因有以下幾種：
1、烤盤中沒有鋪好油紙就放入烤箱烘培，這樣餅乾因多度受熱就會被烤焦底部。所以下次製作餅乾，烤盤上一定鋪上油紙，沒有油紙可以食用錫紙替代。
2、烤箱有上中下三層，錯把餅乾放入下層，受熱過多也會造成餅乾烤焦。切記烤制餅乾要放在烤箱中層。
3、烤箱溫度設定過高導致餅乾烤焦，這種情況需要注意，檢視所用烤箱說明書，按照餅乾模式的溫度來設定，一般為烤箱165度，中層，20分鐘。
蔓越莓餅乾是用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素c，蔓越莓餅乾是常見餅乾之一。
蔓越莓餅乾的做法，自制蔓越莓餅乾的做法步驟圖，怎麼做好
計算機科普 1 準備所有所需的材料 低筋麵粉 230克 黃油 120克 蛋液 30克 白糖 60克 蔓越莓幹 65克 2 黃油軟化後，放入白糖，攪拌均勻，然後分兩次放入蛋液，每次蛋液吸收後，再放。3 充分攪拌，使蛋液與黃油充分融合。4 蔓越莓幹切小塊，放入盆內。5 麵粉過篩，放入盆內。6 攪拌均勻，...
蔓越莓餅乾怎麼做，蔓越莓餅乾是怎麼製作的
主料低筋麵粉115克 雞蛋液1大勺 15ml 黃油75克 糖粉50克 蔓越莓幹35克 蔓越莓餅乾的做法步驟 1.室溫軟化黃油加糖粉拌勻 2.分次加入蛋液拌勻 3.再加入蔓越莓幹拌勻 4.最後篩入低粉 5.拌勻成團後，6.用保鮮膜包裹整理成長方體 大約6cm寬4cm高 入冰箱冷凍1小時後取出 是冷凍不...
不用烤箱的蔓越莓餅乾怎麼做
主料低筋麵粉115g 蔓越莓幹35g 糖粉50g 黃油75g 蛋黃15ml 無烤箱版蔓越莓餅乾的做法步驟 1.凹個造型先！2.黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，加入約一個蛋黃，攪拌均勻，倒入蔓越莓幹，可以提前把蔓越莓幹切碎哦 3.最後加入低筋麵粉 把它們統統攪拌在一起 大概攪拌到這種程度就ok了 可以用...