新疆的葡萄為什麼會比較甜,新疆葡萄乾為什麼這麼甜

時間 2021-05-04 00:50:16

1樓:泡泡一拍即散

原因:新疆地區長期有充足的日照,所以新疆的葡萄,哈密瓜,西瓜等水果都比較甜。

新疆氣候具有多種特點,明顯的如晴天多,日照強,少雨,乾燥,冬寒夏熱,晝夜溫差大,利於水果生長。

總之,日照時間長,晝夜溫差大,降雨量少,蒸發量大。使得葡萄的品質是最好的。

簡介:新疆葡萄甲天下,尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。

這裡主要種無核白葡萄,還有馬奶子、紅葡萄、喀什喀爾、百加幹、瑣瑣等13個品種。其果實成球形、卵形,橢園形等。尤其是這裡生產的無核白葡萄,皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養豐富,素有"珍珠"美稱,其含糖高達20-24%,超過美國加利福尼亞州的葡萄,居世界之冠。

歷史:我國最早種植葡萄、釀造葡萄酒的地區是新疆。至於新疆何時開始種有葡萄、釀製葡萄酒,史籍記載不詳。不過,

二、三千年前中亞古國和我國新疆地區種植葡萄及釀製葡萄酒,卻是毫無疑問的。

中國新疆吐魯番鄯善縣洋海墓地出土了約2023年前的一株葡萄標本,據新疆考古所專家研究,它屬於圓果紫葡萄的植株;其實物為全長1.15米、每節長11釐米、扁寬2.3釐米的葡萄藤。

近年新疆蘇貝希墓葬考古也發現了戰國時期(公元前475~前221年)的葡萄籽。

漢文史籍也有這一地區在二千年前栽培葡萄的記載。《史記》載漢時大宛、康居、大月氏、大夏、烏孫、扜罙、于闐等地種植葡萄,出產葡萄酒。

葡萄溝:

火洲聞名遐邇的"清涼世界"-----葡萄溝,位於吐魯番市東北13千米的火焰山峽谷中。該溝是一條不太深的切蝕溝,南北長8千米,東西寬約0.5千米,最寬處可達2千米,一條小溪流貫其間,溝側沿隙中時有汩汩泉水滲出。

溝中綠廕庇日,滿溝全是層層疊疊的葡萄架。

營養價值:

葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴。葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。

它還具有抗炎作用,能與細菌、病毒中的蛋白質結合,使它們失去致病能力。國外的研究證明,新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。

葡萄汁、子、皮內均富含強力抗氧化物質--白藜蘆醇及類黃酮等成分。

2樓:幾米

新疆地處內陸.天氣乾旱,日照時間長,利於葡萄的光合作用。

新疆地處內陸,晝夜溫差較大。

晚上的由於溫度低,葡萄呼吸作用較弱,葡萄白天光合作用產生的糖類就積累下來了。

新疆氣候最顯著的特點是「幹」。空氣溼度低,雲雨少,晴空萬里;太陽供給地面的熱量幾乎全部用來加熱大地和空氣,而地面土壤又很乾燥,無法蒸發降溫,所以夏季白天溫度偏高,到了夜晚,由於戈壁缺少保持熱量的能力,地面冷卻散熱的速度特別快,溫度迅速下降,形成晝夜溫差特別大。

新疆特色瓜果:

桑椹(成熟時間為5月中:

被稱為「瓜果中的報春花」。喀什桑椹有白、紫兩種。因桑椹性寒、味甘,除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外,還含有芸香苷、花色素、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c等成分而深受人們喜愛。

杏(成熟時間為五月中下至六月:

維語稱「玉呂克」,是受人們普遍喜愛的果實之一。新疆杏子品種繁多,肉厚汁多,味道甜美,杏果實營養豐富,含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。杏子除鮮食外,還可以晒制杏幹,有的地方還加工製成杏脯、杏包仁。

說到杏,就不得不提只有我們巴州才有的品種——輪臺小白杏了。輪臺白杏果皮黃白色,殼滑**,肉質細嫩無渣,含有多種有機成分和人體必需的維生素與無機鹽類。

西瓜(成熟時間為5月中下):

維語稱「玉呂克」,新疆西瓜個大味甜、含糖量高,瓜瓤細脆,汁多,單瓜重2.5—10斤,最大的西瓜重達20公斤。新疆西瓜外形有長圓和圓形;皮色有黑綠、翠綠、白綠;條紋有鋸齒條帶、核桃紋細條帶;瓜瓤有粉紅、桃紅、大紅、黃色;質地有沙瓤、脆瓤、柔瓤;種子有大籽;小籽、黑籽、紅籽和無籽之分等。

新疆境內各地均產西瓜,其中較著名的產地是精河、石河子、昌吉、吐魯番,尤以石河子下野地的西瓜最為有名。

無花果 (成熟時間為6月底):

阿圖什盛產無花果,它可與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨齊名。無花果果形扁圓,果肉細、軟,果味甘甜,營養豐富並有藥用價值,含糖量高達24% 。由於無花果枝幹光潔,樹冠整齊,人們還把它栽在庭院裡美化環境。

蟠桃(成熟時間為6月底):

較珍貴水果,蟠桃是桃的一個變種,形狀扁圓 ,頂部凹陷形成一個小窩,其果皮呈深黃色,頂部有一片紅暈,味甜汁多。蟠桃中含鐵量較高,在水果中幾乎佔居首位,故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠,經常食用可預防便祕。

不愧為「仙桃」之稱。

哈密瓜 (成熟時間為8月):

俗稱甜瓜,世稱「名貴之果」,哈密的瓜最為著名。哈密瓜外形呈橢圓形,果皮為黃色或青色,有網紋,果肉較厚,呈白色、青色或紅橙色。它的栽培歷史可追溯到晉代,而得名於清代。

哈密瓜的品種有「黑眉毛」、「**龍」、「香梨黃」等二十多種,其中「紅心脆」為珍品。 它甘美肥厚,芳香醇郁,細脆爽口,哈密瓜皮厚肉美,極易儲存,在當地幾乎一年四季都可以吃到。

3樓:海藍色

新疆深居內陸,遠離海洋,高山環列,使得溼潤的海洋氣流難以進入,形成了極端乾燥的大陸性氣候。新疆氣候具有多種特點,明顯的如晴天多,日照強,少雨,乾燥,冬寒夏熱,晝夜溫差大,以及風沙較多等等。

新疆氣候最顯著的特點是「幹」。因為幹,空氣溼度低,雲雨少,經常是晴空萬里;因為幹,太陽供給地面的熱量,幾乎全部用來加熱大地和空氣,而地面土壤又很乾燥,無法蒸發降溫,所以夏季白天溫度偏高,到了夜晚,由於戈壁缺少保持熱量的能力,地面冷卻散熱的速度特別快,溫度迅速下降,形成晝夜溫差特別大;

通過這個介紹就知道了吧。日照時間長,晝夜溫差大,降雨量少,蒸發量大。使得葡萄的品質是最好的。

4樓:百科阿不丹

主要是因為新疆白天太過乾燥,如果果實內部不能積累很多的糖分使得水的活度降低,很快就會因失水而凋亡。與光合作用和溫差沒有太多的關係。

5樓:

日照時間長,晝夜溫差大便於糖分的積累等

6樓:阿基諾亞方舟

因為新疆天氣乾燥,晚上又很冷。

7樓:東方福瑞

晝夜溫差大,糖分含量大。

8樓:劉彥傑

晝夜溫差大,積累的有機物多

9樓:烏魯木齊氧氣

日照時間長, 晝夜溫差大

10樓:石浜山

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收

新疆葡萄乾為什麼這麼甜

11樓:匿名使用者

地理優越性

首先在還是葡萄的時候,就接受長時間的日光照射,再加上晝夜較大的溫差,造就了新疆葡萄的甜

不只是葡萄,新疆大多數水果都非常甜,比如哈密瓜,香梨,石榴,蘋果(反正我這個新疆人到了內地去,感覺水果沒有味道。。。。囧)至於你問的為什麼葡萄乾甜,一方面是由於葡萄本身就甜(廢話!)另一方面也得益於新疆的氣候:

中國新疆吐魯番氣候炎熱而乾燥,用磚搭成的陰乾房四面牆上有許多牆洞,中間是木棍搭成的支架,將成熟的無核葡萄搭上,經過熱風的吹,很快就能得到高質量的葡萄乾。

12樓:

新疆葡萄乾的主產地是吐魯番地區,該地區夏季白天日照時間長且溫度高,早晚溫差大,易使葡萄的糖分沉積,加上陰乾製成的葡萄乾又蒸發了大量水分自然很甜,含糖量可以達到25%,可以說新疆的所有瓜果都比內地的要甜,原因就是夏季日照長溫度高溫差大。

13樓:匿名使用者

地理 氣候 日照等等原因

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