腐竹泡了一天一夜還能吃嗎，腐竹泡了一天一夜還能吃嗎

1樓：精彩百曉生

不能吃，腐竹是豆製品，豆製品很容易變質腐敗，離開了冰箱要儲存是比較難的。

補充：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。

可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。

營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

在網路流行語中，「腐竹」也可為服主的意思，因為二者諧音。

2樓：安妮的小太陽

能吃，腐竹就是靠水溶泡開的，在加上現在的天氣溫度不高，與熟食不一樣，可以吃的親。^_^

3樓：匿名使用者

腐竹就是泡發的，發了一天一夜肯定不太好吃了，吃應該還是能吃的。

4樓：

最好別吃~~~~~~~~~~~~~···

腐竹泡久了還能吃嗎

5樓：哆啦a夢是夢想家

泡發時間過長容bai

易變質，不du能吃了。尤其zhi夏季高溫，食dao物極易腐爛變質，版從而導致細菌權性食物中毒，因此，食物最好別過夜，現泡現吃，如果感覺到食物異常，就不要再吃了，以免發生食物中毒。

腐竹用沸水泡發易破碎，最好用冷水慢慢泡發，泡發時在腐竹上面覆壓一個盤子之類的重物，使腐竹能夠完全地浸泡在水裡，這樣不僅能夠縮短泡發時間，還會使腐竹泡發得均勻，以保證最佳口感。

擴充套件資料

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。

腐竹中穀氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症。

吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆漿則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火後才能加。

6樓：有酒就不喝茶

那你得看泡多久了抄。

這種泡發類的東西，bai泡發時間都不能太du久的。我們做過實驗，泡發時間zhi不dao能超過72小時，超過72小時就完全變質了，完全不能食用。因為時間太長水裡的菌落群會大量滋生以致汙染食材。

建議用溫水泡發4個小時可到食用的軟度，如果冷水的話得泡10個小時左右，期間換水效果更好。