1樓：向日葵
第一步將1勺澱粉，1勺清水放進同一個碗中，然後攪拌均勻，待用第二步將有殘渣的油燒熱至六成
第三步將調好的水澱粉倒進去
第四步讓澱粉充分吸收油內的雜質，用筷子攪拌第五步吸收完成後，有漏勺將其撈出
第六步此時剩下的黑油就會變得很清澈了，如下圖所示：
2樓：結構師
一般來說油炸過東西后就會變黑，尤其是炸葷菜類和海鮮類的東西，有脂肪在裡面，很髒油的，如果炸的東西是加過調味品的話（糖，味精和雞精類的在油溫過哦高的情況下會起焦化反映。）
油髒了後，尤其是黑掉後很難再讓他變回原來的樣子。有一個方法可以把黑的油的質量變好一點，把生粉（豆粉）用水調成漿狀倒在油溫高一點的油裡攪拌，在生粉凝固的時候再有漏絲漏乾淨就好。這樣可以吸掉很多髒油裡的渣。
採納哦謝謝
3樓：石榴姐美食
炸雞腿油千萬不要倒掉，用上這個小技巧瞬間回清。
4樓：坦克中的方向盤
油炸過之後實際上是不應該食用的,因為含有許多致癌物質,如果是自己家,最好就放棄掉,飯店也最好放棄.畢竟賺錢也不能害別人
5樓：匿名使用者
his little dog snowy,
炸過食品的食用油怎樣處理才能變清
6樓：匿名使用者
教你個粗法：加幾把碳末在油中，加熱後放置一夜，然後把上清液過濾就行。碳是起脫色吸附作用的。
7樓：匿名使用者
炸過食品的「食用油」怎樣處理才能變清的回答如下：
1、答案：加適量的碳末在油中，加熱後放置一夜，然後把上清液過濾掉就行。原因是碳是起脫色吸附作用的。
3、英文表示：edible oil
8樓：板弟弟
使用下面的方法可以使炸過食物的油變清：
1、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
2、放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼就可以了，髒東西就吸附到蛋殼表面3、可以在油中灑入適量麵粉，麵粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。
9樓：匿名使用者
調一些溼澱粉，放到剩油中炸，等到澱粉團浮起時撈出。
10樓：匿名使用者
我是做廚師的,炸過多次的油最好倒掉``或者差不多黑時用來炒菜,也可以便宜賣掉.炸過多次的油會致癌的``
炸過的油怎樣處理變清
11樓：草根王
炸過的油倒進碗裡涼了後輕輕倒上面顏色淺的油到另一碗裡，以後直接拌冷盤或吃麵條用。底下的油最好別要了。
12樓：最愛
炸過油，油溫達到40度-50度之間，撒入一把面即可；
13樓：匿名使用者
烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！
14樓：匿名使用者
回鍋油清清如水？
烹調油炸食物時，通常需用大量的色拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水
15樓：匿名使用者
炸過東西的油別倒掉，記住這個方法，混濁的油立馬變清澈
16樓：泉墨大凝綠
放油鍋裡撒點麵粉再把麵粉用細照例撈出
17樓：況書考罡
反覆炸食物的油還是不吃為好——不健康。
如果一定要它返清，那就過濾——好多造地溝油的就這麼幹，想起來就不舒服。還是別學了。
18樓：谷源燕安萱
這個問題太難了。
可以用橄欖油
炸食物啊，健康又美味。與草本植物油版不同，橄欖權油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。
而橄欖油的煙點在攝氏
240-270
度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
油炸東西久了油會變黑 怎麼能使油恢復清澈呢
19樓：純白之黑丶
有以下方法：
1.烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。
2.炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裡放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
3.花生油放置時間久了容易變味，如果在花生油中放入少許炒過的食鹽，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易變質。
20樓：本溪綜合資訊
這種炸了很長時間的油
不能再繼續使用了，油裡面有很多有害物質，必須扔掉，賺錢也不能不考慮健康問題。
反覆使用食用油的危害：
食用油在經高溫加熱或反覆加熱，可發生一系列化學變化，這些變化不僅使食用油的營養價值降低，還會對我們的身體產生毒害作用。
食用油在反覆或長時間高溫條件下，不飽和脂肪酸會發生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物如，二聚體、三聚體或多聚體等，它們在體內蓄積危害人體健康。
當食用油溫度超過200℃、煎炸時間超過2分鐘時，就會形成大量的有害物質雜環胺，若人體食用後可造成肝臟功能的障礙損傷肝臟，延緩或生長髮育停滯，生育功能減退等。
反覆高溫還會產生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物質，這些物質都有一定的致癌性，特別是炸焦的油炸食物，其產生的致癌物活性更強。
實驗證明，用反覆高溫的食用油飼養大白鼠，數月後普遍出現了機體臟器等不同部位的癌變。由此可見，食用油反覆高溫後的危害真的是觸目驚心。
如果需要烹飪煎炸食物時，要儘量減少反覆使用高溫食用油的次數，並隨時新增新的食用油，而且要控制煎炸所用油的溫度，以減少或防止有害物質的形成。
21樓：妙招**
炸過東西的油太渾濁？教你一招，立馬變清澈！
22樓：匿名使用者
換新油，別被衛生局查了，做生意要叫良心
23樓：匿名使用者
喝了。在吐出來。就可以恢復了。
炸過東西的油如何變清
24樓：街頭指路人
小妙招 炸過東西的油如何變清亮？
油炸過的油變黑，怎麼才能使其變清澈
25樓：匿名使用者
油炸過之後實際上是不應該食用的，因為含有許多致癌物質，如果是自己家，最好就放棄掉，飯店也最好放棄。畢竟賺錢也不能害別人
26樓：匿名使用者
加熱以後，放一些麵粉，略為攪拌，然後讓它自然冷卻沉澱，就可以了。
27樓：烏山雪花大如席
倒掉，重新換上新的油。
28樓：展鵬
方法很簡單,建議首先準備一張雙層面巾紙和一個碗,然後把面巾紙蓋在碗口上,通過面巾紙把油過濾到碗裡,ok,搞定了,這樣過濾的油很清呦,趕快試試吧!
29樓：鄭培陽
可以把土豆切成大片放在油裡炸，這樣就可以吧油裡的雜質去掉，不過要是用過很多次的油就不要在用了，對健康沒好處。
30樓：匿名使用者
將豆付切片下入鍋中即可吸附雜質
31樓：思晨的眼淚
建議你還是換掉吧
有得太長裡面會有致癌物質生成的
對健康有害無益
32樓：銀虎斑
用過的倒掉吧，再次利用對身體不好的。。
33樓：我很坦然
油燒熱 加溼澱粉 或者蒜末
34樓：
用過的油最好不要用咯
35樓：june免檢
強烈建議倒掉~!!!
怎樣才能讓炸過的油變清澈
36樓：婕希貝爾
油溫降到90度以下，加一壺開水，水溫要高於油溫別炸鍋。水的滲透力比油大髒麵粉吸水擠出油後沉底，放出底部髒水，叫做洗油。
37樓：匿名使用者
加點明礬把油沉澱一下就行了
38樓：火族美人魚
放幾片土豆片在油鍋裡即可.
炸過東西的大豆油變黑怎樣重新變得清亮
39樓：絃音夜月
炸過東西的大豆油變黑重新變得清亮的方法有以下幾種：
1、第一種方法：可以用白蘿蔔切片，中間插孔，放到熱油鍋裡炸，白蘿蔔會吸收油中的碳渣。
2、第二種方法：在熱油鍋裡，放入雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
3、第三種方法：把茄子去皮切條，放到熱油鍋裡炸，馬上你就能看到油非常快速的變清，而且沉澱雜質也不見了。
4、第四種方法：用食用鹼，油加熱到2成熱，分次加入食用鹼，邊加邊順一個方向攪動，直至變清。
40樓：z不可替代
方法有以下幾種：
1、可以用白蘿蔔切片，中間插孔，放到熱油鍋裡炸，白蘿蔔會吸收油中的碳渣。
2、在熱油鍋裡，放入雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
3、把茄子去皮切條，放到熱油鍋裡炸，馬上你就能看到油非常快速的變清，而且沉澱雜質也不見了。
4、用食用鹼，油加熱到2成熱，分次加入食用鹼，邊加邊順一個方向攪動，直至變清。溫度一定要控制好。
反覆迴圈食用油的危害：
油炸食品剩下的油大家最好不要反覆加熱了，首先油炸後剩下的油其酸敗速度會大大加快，會產生刺喉的辛辣味，而酸敗的油脂會產生很多的有害物質，大家吃了以後輕則會引起腹瀉，嚴重的可引起肝臟疾病。
另外油炸後剩下的油裡會殘留一些食物渣子，這些渣子大多是蛋白質、脂肪和澱粉類物質，如果他們在反覆加熱就會生成像雜環胺、苯並芘等致癌物質，對人體有很大的危害。
41樓：匿名使用者
沒辦法了 你可以沉澱了再用
42樓：匿名使用者
這可不能告訴你，事關食品安全責任。
炸過的黑油如何變清
43樓：疏蕊連醜
蘿蔔片可使混油變清
炸過食物的油容易留下殘渣,此時可將白蘿蔔切厚片,用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞,放入渾濁的油中小火浸炸,油中的殘渣就會吸附在蘿蔔片上,撈出蘿蔔,去掉殘渣後再將蘿蔔片放入油中繼續炸,反覆幾次就可以使油變清澈
44樓：齊品達真好吃
1. 把有異味的食用油燒熱，然後放入幾片土豆片在油鍋裡炸，這麼做可以使食用油中難聞的氣味消失。
2. 炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裡放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
3. 花生油放置時間久了容易變味，如果在花生油中放入少許炒過的食鹽，就可以使花生油保持色清 、味香，而且不容易變質。
4.蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。
45樓：六叔
加澱粉和水燒沸騰以後沉澱，油就會變青一些
油炸的油黑了怎麼處理變清，炸過的黑油如何變清
你好 油炸食物是在中國菜中，比較重要的一類食物。而油炸食物也由於有著香脆的口感，而受到了不少人的歡迎。當然在，在炸過食物之後，油是會發生一些變化的，其中最常見最明顯的變化就是油會變黑。很多人都想知道油炸油變黑後能不能用蘇打粉，其實是不建議用的。下面就為大家介紹油炸油的正確處理方法！一 油炸油變黑怎麼...