六寸慕斯蛋糕鏡面的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-06-19 12:09:57

1樓:陌上_卿名酒酒

用料水(或其他稀釋了的果汁) 100克

糖 15克

吉列丁片 5克

六寸慕斯蛋糕鏡面的做法

先取50克水泡軟吉列丁片

另外50克水加入糖後加熱攪拌至完全溶解

把軟化好吉列丁和水一同倒進糖水中,保持50度以上攪拌均勻。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟3

放至室溫後,拿出還沒脫膜的慕斯蛋糕,緩緩倒進已經做好的蛋糕表面。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟4

馬上放進冰箱冷藏3小時後脫膜。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟5脫膜後可以裝飾

2樓:安徽新東方烹飪學校

青檸芝士慕斯:奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青檸汁15克,糖100克,吉利丁7克,淡奶油350克。

牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁,與其攪拌均勻。

黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。

青檸皮兩個糖50克,水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點,加入青檸皮,再加入吉利丁片。

青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後,將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

3樓:陌上_卿名酒酒

用料6寸戚風蛋糕胚

1個淡奶油 150克

酸奶 200ml

糖 15克

吉利丁粉 10克

冷水 50克

葡萄乾 適內量容

裝飾水果 適量

qq糖 50克

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法

1.將6寸戚風片成2片。

2.葡萄乾用溫水泡半小時,瀝乾水。

3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分鐘,隔水加熱至融化,放涼。

4.淡奶油加糖打發至6分有紋路即可。

5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄乾拌勻,再加入放涼的吉利丁液體拌勻。慕斯糊就做好了。

6.放一片戚風於活底模具底部,倒入慕斯液,淹過蛋糕即可,再放一片戚風,再到入剩下的慕斯液。如果要做鏡面的,留出一點空間來,不要到的太滿。

放冰箱冷藏4小時以上待慕斯凝固,再做鏡面。

7.鏡面做法:50克qq糖加50克開水攪拌至完全融化,放涼後輕輕倒在慕斯上,入冰箱冷藏1小時,待鏡面凝固後即可將水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。

4樓:安徽新東方烹飪學校

青檸芝士慕斯:奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青檸汁專15克,糖100克,吉利丁屬7克,淡奶油350克。

牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁,與其攪拌均勻。

黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。

青檸皮兩個糖50克,水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點,加入青檸皮,再加入吉利丁片。

青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後,將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。

鏡面分層慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

陌上 卿名酒酒 用料深色層 吉利丁粉 5克 冷水 泡吉利丁用 30克 草莓 100克 糖 50克 淡奶油 100克 淺色層吉利丁粉 5克 冷水 泡吉利丁用 30克 酸奶 100克 糖 50克 淡奶油 100克 鏡面層吉利丁粉 5克 冷水 泡吉利丁用 30克 紅曲粉 2克 熱水 衝紅曲粉 50克 鏡面...