1樓：狐刊
把菜葉子取下來，洗乾淨然後就像網上做鹹菜那樣加鹽醃製幾個月就好啦。然後它那個杆的話一般炒來吃，要醃製的話也可以。不過菜葉子醃製好了以後油煎下飯很好吃喲～
2樓：匿名使用者
你是要鹹的？還是酸的？
鹹的： 配料：嫩豆角100千克，鹽20千克，水15千克。
方法：豆角洗淨，晾乾表面水分入缸，先用10千克鹽醃漬，每天倒缸2次，5-7天后撈出，倒掉廢鹽水，豆角扎捆裝缸。再用重5千克開水溶化10千克鹽，冷卻後倒人裝豆角的缸中，用石頭壓實豆角，30天后可食用。
酸的： 原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水數量：
豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙一下 ，撈出，空幹水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲。水放冷後，把豆角、辣椒，放在泡菜壇裡，根據量的多少，放些鹽，一點白糖，水要沒過豆角，封好口，10天后，可以隨吃隨撈脆脆的豆角了，如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。
可以時間長些。不要碰到油。
兒菜葉子可以做鹹菜嗎
3樓：匿名使用者
鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味，可長期儲存。起源起源不可考，至少起源於青銅器時期以前。簡介鹹菜可以算是一種中國文化。
扁豆角怎樣做鹹菜？
這是什麼蔬菜？？有哪些做法
4樓：平原落雪
這個叫抱子芥菜，也叫神女峰兒菜、四川兒菜。食用方法：將芽包一個一個掰下來，把靠近底部的皮削掉，洗乾淨，切片，和肉片一起炒。這個單獨炒也可以，很嫩的。
5樓：山人老施
這個學名叫九頭芥，上海這邊叫娃娃菜，一般用來醃製榨菜，新鮮的九頭芥可以切片加肉片炒著吃，也可以清炒，糖醋都可，
6樓：匿名使用者
重慶四川這邊叫做兒菜或角(ge)兒菜，可用於做榨菜和泡菜，也可用於和臘肉香腸一起炒著吃，也可用於清水煮軟了後蘸辣椒調料醬吃，也可用於和肥肉或豬皮一起燉著吃。還可以單獨清炒吃
7樓：匿名使用者
我來回答這道問題，我是北方人，我沒看到過這種蔬菜，但是我想這是疙瘩一類的鹹菜。給他切了拌著吃。別拌太鹹了。
給他。炒了也挺好。別炒大勁兒了，艹，脆脆的。
我的回答完畢。
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趴著百科全書 四川有雅魚 哲羅魚 新津黃辣丁 江口青鱅 永安白烏魚 武勝金甲鯉等等。列舉如下 1 雅魚 雅魚，雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱 丙穴魚 產於青衣江 雅安段 周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，砂鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太后讚美為 龍鳳...