如何釀製酸梅酒,如何製作酸梅酒 方法,程式,

時間 2021-06-20 07:56:07

1樓:黑色的薄荷

3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.

把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封

2樓:夏末汀芷

1,青梅:白酒:**糖的比例1:

1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個人口感而定,太多容易感覺膩。

所以建議先按半斤的比例放,飲用時可再新增冰糖調味)

2,青梅用清水洗淨,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會苦),掠幹表面水份。

3,廣口瓶洗淨,可用白酒消毒,放在太陽下晒晒。

4,按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。

5,擺放好後倒入白酒,以完全沒過最頂層的青梅為宜。

6,將瓶口用保鮮膜封口。

7,存放到陰涼通風處。左圖是泡了15天左右的樣子。

8,按同樣的方法,再泡了兩瓶。

3樓:匿名使用者

準備釀酒的罈子,洗淨擦乾,不可有水份,把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封,過些日子就成了酸梅酒了!

4樓:匿名使用者

要選好酒也要選好容器,其實可以去天貓買谷養康零新增泡酒專用酒, 直接可以往裡面加梅子,不用再單獨買泡酒瓶了,很方便。

如何製作酸梅酒?方法,程式,

5樓:百度使用者

功效: 健脾開胃,生津止渴,養顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料:

酸梅,二斤。將酸梅洗乾淨,用開水燙一下,然後晒乾表面水份備用。 冰糖,一斤。

紅米酒,二瓶。 空瓶子,以前是用來裝十斤裝酒的。 做法:

將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候,就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住,耐心等待三個月,清甜可口而有益的酸梅酒就可

6樓:肥沙慚段

酸梅挑選要好的無蟲眼!洗好了用酒先爽一下!涼幹水份!

一般有1個小時左右!切記一定要吧水涼幹!不要讓生水進去了!

會把就搞壞的! 選用你所謂的高粱酒!在加天然冰糖!

最好選用一點荔枝花蜜!比例3:1:

1:0.5就等於3斤酒加一斤酸梅一斤冰糖0.

5斤的蜂蜜!那樣放在一起!泡個1個多月就可以喝了!

泡到15天左右的時候開口檢查酒是不是變質了哦!如果有點還可以急救的!那樣不會白白的浪費東西了!

這樣的酒酸酸甜甜有著酒香花香!可以說是就中的極品!

7樓:嘻嘻

做法好簡單:一斤酸梅、一斤高度米酒、一斤冰糖比例配製,三個月就可以飲了,放得越久越好

8樓:黎約將夜

你先準備好新鮮的酸梅和白酒,直接倒到玻璃缸裡就好。 最好加些冰糖,我冰糖加了蠻多的,喝起來特別爽口,跟飲料差不多` 不過酒是35度的,醉了也不好受。。。。

9樓:郗慕染

米酒,楊梅,石冰糖的比例是10:5:4 米酒是自家釀的純米酒。

如果沒有的話你也儘量去買那種純米酒。楊梅是剛好熟的或七成熟。原則上是越青越好,但為了酒味道所以最好不要太熟的,也不要太青的。

把蒂摘掉後,清水洗淨,再晾乾水,再放入酒裡(一定要晾乾不能讓楊梅帶生水進酒裡去)。然後再加入石冰糖。一起浸製。

還有要注意釀酒的罐要是不透氣的。好像市場上那種有蓋的透明玻璃罐挺好的。 一般十天半個月就可以喝了,當然越久越好。

10樓:百度使用者

3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖. 把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封

11樓:百度使用者

山楂酸梅湯的做法 ·配 料: 山楂、酸梅、谷芽、麥芽、冰糖。 ·操 作:

將所有材料放入煲中,加入八碗水,以慢火煲四 十五分鐘,然後加入冰糖,待完全溶化後即可飲用。 功效:有些人食量多,但消化功能稍弱,因此不能將食物儘快消化,這型別的人易變成**型肥胖。

山楂味道甘酸,屬溫性,具有開胃消滯、幫助消化的功效,此湯生津止渴,最適宜此類人士飲用

12樓:夏羽

這樣的酒酸酸甜甜有 著酒香花香!可以說是就中的極品 最好了

13樓:里昂大叔

酸梅湯的製作過程非常簡單,把烏梅洗淨,放到鍋裡煮開,等到顏色出來以後,放進浸泡桂花的水,再視口味放入冰糖,等到湯涼以後放進冰箱儲存就可以了。之所以要配上桂花,這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味,這也符合“香味可消除體內溼邪、去暑熱”的中醫理論。此外,人們也可以直接從市場上購買酸梅精,回家用開水或涼開水衝開引用。

關於起源,你可以去看看: http://www.

zhaotongok.com/web/hxmsqt/2004-02/1077820281.html 參考資料:

14樓:匿名使用者

10公斤新鮮酸梅洗乾淨滴乾水份備用,酸梅裝入玻璃容器按每斤酸梅放3兩冰糖比例(根據口味)冰糖放玻璃缸,倒入白酒直浸沒酸梅,容器口密封存放乾燥陰涼處三月即飲用。想做酸梅酒建議你瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒,現在大家都講究養生,這樣純糧食釀造的酒很適合泡酒,還不新增酒類新增劑,健康有保障,天貓有售。

酸梅酒的製作方法:

15樓:

準備用料:copy

青梅700毫升、冰糖500克、烈型白bai酒700毫升步驟du一:容器、鑷

zhi子用酒精擦拭制消毒,晾乾。dao

步驟二:洗淨的青梅知去蒂,晾乾。

步驟三:一層青梅、一層冰糖交疊,放入容器。

步驟四:倒入烈酒白酒(注意不要完全灌滿,留少許空間)。

步驟五:密封避光儲存(勿開蓋),3個月道可飲用,陳年更佳。

步驟六:開封飲用。

16樓:匿名使用者

梅子洗乾淨並

bai晾乾,準備可密du

封的廣口玻璃瓶一個zhi,將晾dao乾的梅子倒入瓶專中,再放入冰屬糖,最後倒入白酒,蓋上蓋子,放置陰涼通風處,泡製20天以上,即可飲用。我也泡梅子酒喝,這個泡酒也很講究的,需要選一款純糧酒,我選的是不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑的谷養康無新增純糧酒,泡出來的酒口感相當不錯,值得品嚐。

17樓:溫柔_琛嶒懢

青梅酒的做法(復竹香緣祕製):

制 1,青梅:白酒bai

:**糖的

du比例1:1:0.5,也就zhi是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比dao例可隨個人口感而定,太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時可再新增冰糖調味)

2,青梅用清水洗淨,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會苦),掠幹表面水份。

3,廣口瓶洗淨,可用白酒消毒,放在太陽下晒晒。

4,按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。

5,擺放好後倒入白酒,以完全沒過最頂層的青梅為宜。

6,將瓶口用保鮮膜封口。

7,存放到陰涼通風處。左圖是泡了15天左右的樣子。

8,按同樣的方法,再泡了兩瓶。

18樓:聖令諾嘉玉

新鮮青bai

梅1kg;冰糖200g~500g;白酒1.8升;容器du

等。zhi

19樓:經恕都嫻

功效:健脾bai開胃,生津止渴,養du顏美白之功zhi效。自制酸梅酒材料:dao酸梅,二斤專

。將酸梅洗乾淨,用開水燙

屬一下,然後晒乾表面水份備用。

冰糖,一斤。

紅米酒,二瓶。

空瓶子,以前是用來裝十斤裝酒的。

做法:將酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的時候要不停的搖搖,這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。

裝到不能再裝的時候,就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住,耐心等待三個月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。

怎麼釀造青梅酒,是發酵的那種 15

20樓:匿名使用者

配du方:尚未熟透zhi的青梅若干,白酒適dao量(38度左右為宜回),冰糖適量

(酒:青梅:答冰糖約為1:1:0.7)。

製作方法:將青梅洗淨,放置大口瓶中,倒入50度好白酒,以浸沒青梅,約高出3~5釐米為度,加蓋密封,浸泡1個月後,即可食用。

功效與主治:清熱解暑,生津和胃,止痢止瀉,止痛止嘔。用於夏季痧氣,腹痛吐瀉(包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等)

服法:飲服適量青梅酒,或吃酒浸的青梅1~2個。

說明:此酒以越陳越好。可以代替十滴水,也可以外用。

21樓:福州新航道雅思

梅花(梅),也被稱為水果有梅,李,是薔薇科果樹之一。青梅原產於中國,是中國**帶版特產權水果,在我國,廣東,福建,浙江等地有大量種植,經過日本和東南亞之後。現在,世界主要產麥地那是中國和日本。

紅星有顆大肉梅核小,無農藥殘留的優勢,是綠色無公害食品。青梅果實營養豐富,味道清酸稱為絕。紙漿中含有維生素,氨基酸,檸檬酸,蘋果酸,酒石酸和鉀,鈣,鐵等礦物元素,是一種強鹼性生理果。

青梅含有豐富的有機酸,能促進唾液的分泌。唾液幫助消化,增進食慾。梅酒飯前喝就是這個原因。

除了唾液腺分泌唾液,但也從較大的腮腺唾液腺分泌的激素,很多這種激素。唾液腺激素能促進細胞的新陳代謝,防止細胞老化。另外,梅花也促進**角質層的代謝,防止皺紋和斑點出現。

因此,它被稱為“返老還童”的激素。還已證明,以促進鈣化骨骼和牙齒的,以及促進周圍硬組織生長。由於唾液腺量在20歲後分泌激素減少,因此,建議你可以幹,青梅梅花援助,以促進唾液腺激素的分泌。

隨著青梅酒代替安眠藥可以幫助快速入睡。

22樓:這個我清楚的

1、將梅抄

子倒入盆子中,先要把梅襲

子洗淨。

bai2、等梅子洗淨du後,浸泡一晚去澀zhi味。

3、將浸泡好的dao梅子倒進瀝水籃裡,放置在通風處,直到梅子表面水分晾乾即可。

4、接下來,用刀將梅子果肉從核上削下來。

5、將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底,並在果肉上撒一層冰糖。

6、鋪一層梅子果肉於冰糖之上,再鋪一層冰糖,重複此動作至瓶子九分滿。

7、倒入白酒,蓋上瓶蓋,將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處存放即可。果酒如果想要做的好喝一定要用好酒,我泡酒都是用谷養康無新增泡酒專用酒,這款是無新增的純糧食酒,本身口感就很好,泡果酒更好喝,在京東有售賣