1樓：虛幻之壁
燒烤中孜然跟茴香的比例是4：1。
燒烤調料的製作方法：
主料：韓式辣醬100克
輔料：蠔油6克、生抽7克、白砂糖4克、黑胡椒粉1克、魚露5克、孜然2克、芝麻油道5克、白芝麻1克
1、倒入韓式的辣醬100克，不用加水，接著倒入其他的輔料。
2、加入蠔油6克，生抽7克，白砂專糖4克，黑胡椒粉1克，魚露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克，加入數滴的清水。
3、將其順時針攪拌均勻屬成糊狀。
4、這樣就製作好了，燒烤的調料成品。
2樓：撿心事的兔子
燒烤 孜然跟茴香的比例是4:1.
燒烤配料推薦：
一：黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，茴香12.5克，幹蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可。
二：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，幹蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，茴香25克，味粉10克，將各料拌勻即可。
擴充套件資料：
孜然：具有特殊的香味，是為新疆名特小吃烤羊肉配製咖哩粉的主要香料，其風味成分枯茗醛，即對異丙基苯甲醛，是食用香料，孜然在燒烤中佔量不可惑缺的地垃，是燒烤的一種最常見的調味料尤其在烤肉類中基本都一定要用到。
茴香：全草及花穗為常用中藥，多用於發表，可治風寒感冒、頭痛、咽喉腫痛、月經過多、崩漏、小兒發熱抽搐、疔瘡疥癬、風火赤眼、風火牙痛、溼疹、蕁麻疹、以及**搔癢。又全草富含芳香油，可提製芳香油。
自制燒烤料的做法 ：
用料：味精5g、孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、鹽20克、雞精5g
1、首先先準備40克的孜然，放在碗裡（容器不可沾水）。
2、然後再準備25克的花麻椒，放在碗裡（容器不可沾水）。
3、再準備5克的小茴香，放在碗裡（容器不可沾水）。
4、然後將孜然、花椒麻椒和茴香放進幹磨杯，把胡椒粉十三香也放進去。
5、再把5g雞精和5g味精也放進去幹磨杯裡面，再放上去料理機裡打碎。
6、下圖是打好的燒烤料，另外孜然粉是根據自己口味新增用量的。
3樓：歐諾斯基
孜然」來自維吾爾語，又叫「阿拉伯茴香」，在我國只產於新疆和甘肅河西走廊一帶。由於孜然祛除腥羶異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎
燒烤孜然粉為什麼撒在食物上吃不出一點孜然的味道。知道的朋友麻煩告訴下！先謝了
黑芝麻對身體好，對頭髮也好，這我也知道。以前也專攻過 年少不懂事的時候 我想表達的是 為什麼一般的 糕點麵包上面非得要撒那些黑芝麻呢，就像是花兒上面放了一堆粑粑 讓年老牙齒不好的人怎麼去吃呢，牙齦和牙齒有縫隙的人怎麼去吃呢，吃過後顆粒賽在牙齦和牙齒縫隙這個不用說你可以踢掉 不是好受顯然。讓他們整個顆...
專業做燒烤的時候是撒燒烤料，還是撒孜然和辣椒麵，還是都撒
買的燒烤料是兌好的，可以直接用來撒，但由於燒烤料中含有一定量的鹽分，所以要根據原料醃製的鹹度適當投到燒烤料。適合沒有醃製過的肉串使用非常方便。如果是醃製好的肉串，在燒烤時直接撒孜然，辣椒麵即可。專業。做燒烤的時候是撒燒烤料還是撒孜然和辣椒麵。還是都散？專業做燒烤的時候。他的燒烤料理含有孜然。所以撒燒...