美食菜海帶排骨湯 冬寒菜滑肉湯 雞蛋豆腐金針菇湯怎麼做呢

時間 2021-06-06 22:52:24

1樓:呵呵呵

【海帶排骨湯】

準備配料:

排骨500克,海帶1片,料酒1匙,八角茴香2個,大蔥半個,胡椒粉1個,姜1個,適量的鹽,適量的白胡椒粉,小洋蔥1個

1.清洗海帶,並提前在溫水中浸泡1小時。將浸泡過的海帶切成小塊。

2.用冷水鍋洗肋,放1湯匙料酒,2片生薑和2粒八角茴香。煮沸後,取出並清洗泡沫,瀝乾備用。扔掉薑片的肋骨,保留八角茴香。

3.將排骨放入鍋中,倒入適量水,放入蔥段,新薑片。

4.煮沸後,用小火煮約30分鐘。加入海帶,繼續煮30分鐘。

5.離開鍋子之前,加入鹽,白胡椒粉和蔥。

【冬寒菜滑肉湯】

【主要原料】:冬冷菜1個,豬肉250g,雞蛋1個

[調味品]:番薯澱粉,醬油,大蒜,姜,鹽,1撮胡椒粉,雞肉精,細香蔥

做法1.選擇冬季冷菜,去掉老根,洗淨備用。將大蒜,蔥和姜切碎,備用。

2.將豬肉切成薄片,放入醬油,鹽和胡椒粉中15分鐘。

3.將雞蛋放入碗中,攪拌均勻,然後放入適量的地瓜澱粉,放入時注意攪拌,麵糊應足夠厚以掛在切成薄片的肉上。

4.將準備好的麵糊倒入醃製的肉片中,使每塊肉都被澱粉糊完全覆蓋。

6.水燒開後,拿起一塊豬肉放入鍋中,並在新增時注意攪拌,以免粘在鍋上。

8.離開鍋子之前,撒上適量的鹽,少許雞精和蔥末。

【雞蛋豆腐金針菇湯】

配料:老豆腐1個,雞蛋2個,小蘑菇1個,鹽1茶匙,蠔油瓷勺1個,胡椒粉1撮

1.將您購買的舊豆腐切成小塊,浸泡在鹽水中並撈出。

2.取2個雞蛋,將它們敲入碗中,用筷子攪拌,加入少許鹽和黑胡椒粉,然後倒入切好的豆腐塊中。用勺子攪拌,豆腐均勻地塗上一層蛋液。

3.洗淨並撕下金針菇絨毛。

4.將適量的油倒入鍋中,加熱後放入豆腐塊,用小火炸至兩面都呈金黃色。

5.加入2碗水,1匙蠔油,並將水煮沸5分鐘。加入香菇,煮1分鐘。烹飪前先加適量鹽調味。

2樓:古賀峰瑟

金針菇洗淨撕成條,雞蛋打散,鍋中加水,倒入雞蛋液,金針菇,鹽,蠔油,豆腐,煮開後,加入香油。

3樓:小娜娜嗨

首先將所有的食材清洗乾淨備用,將一些肉類食材過冷水,將所有食材放入鍋中倒適量水。煮沸半小時即可出鍋美食就做好了。

4樓:匿名使用者

冬寒菜滑肉湯

將冬寒菜擇好,老的根部去掉,洗淨備用。大蒜,蔥和姜切末備用。豬肉切成片,放入適量生抽,鹽和花椒粉醃製15分鐘。

碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻,然後放入適量紅薯澱粉,一邊放一邊要注意攪拌,麵糊要濃稠到可以掛上肉片就可以了。調好的麵糊倒入醃製好的肉片裡,讓每一片肉都充分裹上澱粉糊。鍋裡放入適量油,放入蒜末和薑末炒香,然後倒入清水,煮沸。

水沸騰以後,夾起一片片豬肉放入鍋中,一邊加一邊要注意攪拌,防止粘鍋。接著放入洗好的冬寒菜,煮至冬寒菜梗變軟。出鍋前撒入適量鹽,少許雞精和蔥末即可。

5樓:可樂

第一步,準備好排骨,最好是新鮮的,因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩,然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步,熱鍋放油,再放入蔥薑蒜炒香,然後再放入醃製好的排骨,煎至兩面金黃。

第三步,再放水淹沒過排骨,然後悶煮十分鐘即可出鍋