1樓：侯爵哆啦
主料：紅薯粉條200g
輔料：清水800g、油辣子適量、生抽適量、雞精適量、糖適量、香醋適量、香油適量、黃瓜適量
1、紅薯粉一份
2、紅薯粉用少許的清水先化開
3、篩子過濾去雜質，這樣做好的涼粉成品色澤好4、放入鍋內，加入清水，中火，並且要不斷攪拌5、待到紅薯粉變透明狀即可、取一深鍋，抹油，倒入紅薯粉，稍涼後放入冰箱冷藏4小時以上
6、冷藏好的樣子
7、切小塊
8、準備一份油辣子
9、黃瓜切丁
10、所有材料混合拌勻即可
11、成品
2樓：匿名使用者
主料純紅薯粉一小碗 水三碗半
自制筋道的紅薯涼粉的做法步驟
1. 最好用純紅薯粉，我這是家裡人拿紅薯去加工的，水和粉的量是3.5比1，這個是量比，不是質比。
1. 水的量大的話做成的涼粉會比較軟，否則則筋道。
2. 將粉倒入鍋裡後不能再加水或者粉，否則不能成型，就不成功了！
準備個乾的小碗和稍大的盆，盛一碗粉倒盆裡，然後接半碗水泡粉，然後準備個不粘鍋，炒菜鍋也可以。用小碗盛三碗水到鍋裡燒開後轉中火。
2. 將泡好的粉攪拌均勻，用筷子攪著倒到鍋裡，要一直攪拌，全程中火，防止糊鍋。攪到透明狀即可關火，大概五到十分鐘。
3. 準備一個能盛下的大碗或盆，加一點點涼水，這樣容易放涼後脫模，迅速將變透明的漿糊狀的粉倒入盆中，室溫放涼或放涼後放冰箱4個小時左右即可。
4. 將涼粉拿出，為防止粘連，可以把刀沾一下水，或者將涼粉切一下，放到涼水中再拿出，隨意切成條狀。準備鹽，蒜汁，白醋，芝麻醬，香油，黃瓜絲之類的拌勻即可享用。又衛生又健康！
3樓：退休餘老太
紅薯涼粉是餐桌上常見的冷盤，加一點食鹽和食用鹼，做出來的涼粉更有韌性，吃起來口感好。加上黃瓜皮汁，冷卻後成綠色非常好看，讓人感覺一絲夏天的清涼，加上配菜和料汁，q彈爽滑有筋道，手工涼粉在家就能輕鬆做
紅薯涼粉怎麼炒才好吃，紅薯涼粉怎樣做才好吃
用料主料 紅薯澱粉100克 調料生抽 35克芝麻油 15克辣椒油 15克水 450克 紅薯涼粉的做法 1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係2.在紅薯生粉中倒入水 3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉 4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子5.用中小火不停的攪拌 6.攪...
涼粉怎麼做，涼粉怎麼做的？
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單 天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程 不好意思，我們又把涼粉吃貴了！麻辣涼粉怎麼做好吃？首先把豌豆澱粉調成水，加熱，然後用漏勺漏在涼水中，然撈出涼粉，再放入調料調味即可。安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不...
涼粉怎麼做？涼粉怎麼做呢？
1.先在澱粉里加入適量的水攪拌好。2.鍋里加水燒開。水不能太多，那些就需要很多澱粉 3.把澱粉倒入鍋裡。切記要便倒邊攪。要覺得很稠 攪的很吃力就可以，多攪一會。4.把明礬用水溶開。倒入鍋裡繼續攪拌 放一點就可以 5.倒出涼冷即成。6.製作調料 鍋裡倒油，油熱後倒入蔥花嗆熟，再倒點醋 可以根據你喜歡的...