1樓：名
蓮藕按栽培水位深淺分深水藕、淺水藕，這其中又有很多品種，如武植2號、鄂蓮3號、玉藕等都是淺水藕，而小暗紅、廣州絲藕、鄂蓮2號等是深水藕，蓮藕又有粉藕、脆藕之分，粉藕用來燉湯口感更好，脆藕則宜炒食，嚐起來更清脆甘甜。因此，哪種品種的蓮藕更好吃，是由個人喜好決定的。
2樓：影子
蓮藕含豐富的膳食纖維和粘液蛋白，膳食纖維能推動腸道的蠕動，能促進食物消化，而粘液蛋白能與膽固醇等物質相結合，減少了人體對脂肪的吸收，還能促進蛋白質的消化。蓮藕清甜脆嫩，含有多種營養物質，還富含維生素c、鈣、磷等成分，能增強食慾和助消化，對於消化能力較差、食慾不振的人來說，蓮藕是養生佳品。
3樓：戰歌
在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多。
第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要採收蓮子。作為蔬菜食用以藕用種為主。據測定，每100克可食部含蛋白質2.
3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、鈣18毫克、磷51毫克、鐵4.
4毫克，以及維生素b和維生素c。
4樓：王谷彤
蓮藕雖含豐富的營養物質，但不適宜長期食用，其中澱粉、膳食纖維的含量較高，吃多了可能會造成消化不良、腸胃不適等。另外，蓮藕是寒性食物，過量食用會增加體內寒涼之氣，從而引發身體不適等。長期吃蓮藕，不利於其他營養物質的吸收，可能會造成營養失衡。
一般來說，一週食用兩次，每次食用200~300克為宜。
5樓：炒蛋哥
蓮藕是蓮肥大的地下莖，適宜生長在土壤肥沃、光照充足的地方，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素、膳食纖維、澱粉及礦物質等。蓮藕、子蓮、花蓮是蓮藕栽培種的三大類，蓮藕、子蓮屬於水生蔬菜，有較高的食用價值，而花蓮屬於水生花卉。不同的品種，有不同的價值，蓮藕的三大品種各有優點，不能簡單做比較。
6樓：知哥24347烏爻
藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬醯胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳餚，若用糖醃成蜜餞，或製成藕粉，更是別有風味。
7樓：v5172024閃刻
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。常用的食用藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。
生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
蓮藕有哪些種類？主要分佈在**？
8樓：中國農業出版社
蓮藕為睡蓮科bai蓮屬多年生大型水du生草本植zhi物，在歷史上有很多別名dao，如荷、內芙蓉和蓮等，直到
容17世紀徐光啟撰寫的《農政全書》才稱之為蓮藕，並一直沿用至今。蓮藕中已分化出藕蓮、子蓮和花蓮三大型別。藕蓮南起海南，北至陝西、山西、河北、遼寧等省均有栽培，其中以長江流域為主。
子蓮主要產區在湖南、浙江、福建、江西等省，其湘蓮、宣蓮、建蓮和贛蓮並稱“中國四大名蓮”。花蓮主要用於室外景觀及盆栽觀賞，目前已在廣東、浙江、江蘇、上海等省（市）有較大應用，主要用於水景設計和水體綠化。
我國蓮子以湖南湘潭縣產的湘蓮，福建建寧縣產的建蓮，浙江宣平縣（現武義縣）產的宣蓮和江西廣昌縣產的贛蓮最為著名，栽培歷史都有上千年，曾一度作為滋補佳品供奉朝廷，被稱為中國的四大名蓮。目前，空心幹蓮依然是這些地區的支柱產業，產品遠銷海內外，並結合地方民俗形成了多種多樣的蓮文化，同時衍生出農業觀光、旅遊、養生等產業。除四大名蓮外，浙江省麗水處州白蓮和建德里葉白蓮也享有盛名，栽培面積穩定，產業發展前景看好。
藕的種類和區別？
9樓：凮起雲湧
藕只有一種種類。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
10樓：匿名使用者
按食用部位分藕蓮（菜藕）和子蓮（收蓮子）兩類，按栽培水位深淺分為淺水藕和深水藕。
1、淺水（田藕）藕 適於水深30－66釐米的低窪田澡塘或稻田，最深不超過1米，一般為早熟種。如蘇州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月報，重床反背肘，廣州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西無花藕等。
（1）蘇州花藕 藕身粗短圓整，4－5節，皮黃白，單藕重1.1公斤。肉白色，極早熟，生長期95天，無花或少花。
品質佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在蘇州大暑或立秋採收，畝產750－800公斤。
（2）杭州白花藕 藕身肥大，節間短，皮帶褐色，花白色，早熟，肉厚質脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。
（3）六月報 藕節粗短，3－4節，黃白色，花白色，多不開花或偶爾開花不結實，品質佳，早熟，入土淺，生、熟食均宜。畝產750－1000公斤。
（4）海南洲 藕身長100釐米，4－5節，節間短，孔大，入土淺，肉質脆嫩，早熟，生長期160天左右。宜生食，在海南7－9月來收。單藕重1.
5—2.0公斤，畝產750－1000公斤。
2、深水藕（塘藕） 適應水深66－100釐米，夏季漲水期能耐1.3－1.7米深水，宜於池塘、湖蕩栽培。
一般為中晚熟品種，如江蘇寶應美人紅、小暗紅，湖南泡子，武漢大毛節，廣州絲藕，京塘絲藕。
（1）美人紅（胭脂紅） 藕身長達1米以上，共4－5節，單藕重2公斤，幼葉葉柄呈鮮紅色而故名，肉微紅色，品質中等，水多，中熟種，生長期115天，生、熟食皆宜。畝產750公斤。
（2）小暗紅 藕身長60－70釐米，共3－4節，單藕重1.5公斤。幼葉葉柄呈暗紅色，含澱粉多，肉米白色，晚熟種，生長期120天。
耐深水，抗風、抗澇，穩產，宜熟食和加工制粉，畝產700－800公斤。
（3）湖南泡子 藕身長1.3米以上，有5－6節，子藕發育特好，一般5－7克，表皮光滑，單株重4－5公斤，肉質細緻，味甜，品質好，生、熟食和制粉。結藕入土較深，中熟種。
畝產1500－2000公斤以上。
（4）大毛節 武漢野生種，藕長1.3米以上，有5－6節，子藕5－6個，單株重3－4公斤。晚熟，適應性強，入泥深66－100釐米，生長於湖塘邊緣的泥中。澱粉多，適於煨湯和制粉。
3、子蓮 以收蓮子為主，藕身細長，蓮子大，結實多，成熟較晚，有紅花和白花兩種，荷葉不茂盛。品種有湖南安鄉的湘蓮，福建建寧的建蓮，江西鄱陽的紅花蓮和廣昌通心白蓮，江蘇吳江的青蓮子，廣東、浙江龍遊的白花子蓮等。
11樓：匿名使用者
一般分七孔和九孔兩種。七孔的口感面適合煲湯或者蒸江米藕，九孔的脆，適合涼拌、炒菜。 淺水藕的主要品種有：
蘇州花藕、湖州早白荷、合肥飄花藕、六月報、紹興大梢種、嘉魚藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、揚藕一號、蘇州慢荷、 武植二號、寶應大紫紅、科選一號、鄂蓮一號、鄂蓮三號、浙湖一號、貴縣蓮藕等。
紅棗有多少種類？吃哪一種最好？
12樓：酸檸檬嘿
紅棗的種類：金絲小棗、阿克蘇紅棗、若羌灰棗、臨澤小棗、和田玉棗。紅棗吃哪一種都是可以的。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化迴圈和抗衰老。
一、金絲小棗
金絲小棗產自滄州，金絲小棗的含糖量較高，並且含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、磷和鈣等微量元素。滄州金絲小棗的顏色鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味甜。營養價值極高，是非常好的滋補品。
二、阿克蘇紅棗
阿克蘇紅棗產自新疆，又稱為“白金玉棗”， 阿克蘇紅棗色澤鮮亮、皮薄、肉厚、肉質緊緻、口感鬆軟、香甜可口。阿克蘇紅棗的營養價值也是極高的，有氣是維生素c的含量突出，吃了不僅能滋潤**，還能消除拼老，健康又美味。
三、若羌灰棗
若羌灰棗產於新疆巴州地區的若羌縣，又羌香棗，還稱樓蘭棗，若羌灰棗已經有四千多年的歷史了，以前品種比較少，所以當地的人把紅棗作為他們最珍貴的果實。若羌灰棗個頭小但外形好看，呈橢圓形，肉質飽滿，顏色較深。
四、和田玉棗
和田玉棗產自新疆南部，由於當地的氣候和地理條件，和田玉棗個大、皮薄、肉厚、核小、飽滿，皺紋小。和田玉棗的維生素c含量極高，比蘋果高出幾十倍，不但味美，而且營養價值和保健價值都是極高的，是強筋壯骨、美容養顏的極品。
五、臨澤小棗
臨澤小棗產於甘肅省張掖市臨澤縣，是我國乾鮮果品中三大名果之一，臨澤小棗的適應性強，應用性也很廣，在中醫中用得也比較多，臨澤小棗含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素等營養物質，維生素c含量也是令人驚歎，比獼猴桃還高出三四倍。
蓮藕有幾個品種
13樓：太和資訊
不知道你到底說的是那種分類。
但我只知道蓮藕分：深水藕、淺水藕兩種，又分：粉藕（燉排骨）、脆藕（宜炒食）。
至於品種的話那就很多種，鄂蓮1、2、3、4、、5號 。3537 。新一號反正很多~
蓮藕全身是寶，葉子和蓮籽 可以用於醫藥（功效：清熱 ）！ 也可用於烹飪。
菜藕 ：當然是吃。但加工成藕粉的話可以養顏。
荷花 ：好看！功效：帶動城市第三產業——旅遊（呵呵） 但更重要是養顏~
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物。原產於印
度，後來引入我國，迄今已有3000餘年的
栽培歷史了。南方諸省均有栽培，藕的品
種有兩種比較常見，即七孔藕與九孔藕。
江浙一帶較多栽培七孔藕，但是在武漢的
蔡甸區卻生長著非常少見的十三孔藕，該
品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細
嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。
我國各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質優良，在唐代時就列為貢品。其藕有“雪藕”之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊”之贊。
杭州人則推崇西湖的藕，由於它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。此外著名的蓮藕還有安徽雪湖貢藕，江蘇寶應的美人紅，南京的大白花等。
湖南省漢壽縣西竺鄉的白臂藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無渣。
廣西貴縣大紅蓮藕，身莖粗大，生吃尤甜，熟食特別綿。據說，清朝乾隆皇帝遊江南時，就指名要嘗貴縣大紅蓮藕。現在，當地人還喜歡設“全藕席”招待客人。
湖北洪湖蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽為“水中之寶”。
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