麵包師和烘焙師有什麼區別，烘焙師和麵包師有什麼區別

1樓：合肥歐米奇西點學院

烘焙師是一個統稱，所有有關於烘烤的工作崗位都可以叫做烘焙師。

麵包師，在一個系統的門店裡面，只做麵包。

烘焙師和麵包師的具體工作：

1、烘焙師是國家認定的統稱，有級等考試及執照的分別，分有初級工,中級工,高階工,技師,高階技師等共5級。在烘焙裡有分成麵包及糕點兩大項，嚴格來說每項都有製作及烤制兩類，以麵包來說就是1.麵糰的製作加工（統稱麵包師）

2、麵糰的烤熟加工（統稱烘焙師）。你應該是想學糕點類的，糕點類又多個裱花製程（統稱裱花師）。除短期培學習訓外還有較長期的烘焙學校，那得看你在啥地區，有無此類基地。

3、去外邊的烘焙坊當學徒。可時間上會較久，但卻能由平時工作實踐中，學到較全盤也較正確的觀念及知識與技術，但要學到較專精的知識及技術，平均大約在3年左右（因為大部分時間都在工作中，沒啥時間讓你專研）。

4、到烘焙學校學習。那是最快速讓你踏進烘焙行業的起始，但經驗及知識與技術上，卻是較為薄弱，可能要邊做邊學習，相關知識也可以由烘焙學校取得。初期建議你可以專精在一個品項上做專研，慢慢在擴及其他品項。

2樓：消~失

沒有麵包師這麼稱呼，有麵點師，西點師，烘焙師

烘焙師和麵包師有什麼區別

3樓：匿名使用者

烘焙師涵蓋的範圍比麵包師大，包括了部分烘烤型別的蛋糕，餅乾，等等，不過很遺憾烘培師並不是國家承認的職業技能，麵包師也不是，目前只有「西式麵點師」才是正規考核專案，烘培師的稱呼只在沿海開放地區流行，可能是當地根據工作性質確認的職稱。

4樓：匿名使用者

烘焙師基本西點都做，麵包師應該就專攻麵包

5樓：合肥歐米奇西點學院

首先烘焙是一種製作手法，利用這種手法制作產品會有很多像蛋糕、餅乾、麵包、塔派慕斯、法甜，統一叫烘焙師，而麵包是其中的一種，另外細分的話，還會有蛋糕師、裱花師，其實只是會做的或者說主攻的產品類別不同

6樓：匿名使用者

烘焙涵蓋的很多，烘烤的都算，麵包只是一部分，也可以蒐羅蒂爸爸，瞭解一下技術學習。