廚師為什麼戴著高高的帽子 謝謝了,大神幫忙啊

時間 2021-07-03 05:02:12

1樓:馮總9yd鰻

“廚師帽”的來歷 世界各國的廚師,工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上這種帽子操作,有利於衛生,可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼,而是作為一種標誌。

希臘的中世紀,動亂頻繁。每遇戰爭,城裡的希臘人就逃入修道院避難,有一次,幾個著名的廚師逃入修道院,他們為安全起見,打扮得象修道士一樣,黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好,每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。

日子一長,他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來,於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師,所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天,幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低,經驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.

5釐米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。

一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子

廚師為什麼要戴高高的帽子?(腦筋急轉彎)

2樓:考研狗汪汪汪

因為 他們顯得nb

3樓:匿名使用者

避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中

廚師,麵點師為什麼要戴高高的帽子?拜託各位大神

4樓:單身貴族

戴上這種帽子操作,有利於衛生,可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。 據史料記載:18世紀末,法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的高階廚師,名叫安託萬克萊姆。

他生性幽默,一天他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子,覺得十分別致,就仿製了一頂,並且比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進進出出,引人注目,逗人發笑,一是顧客慕名紛至沓來。 以後,其他一些飯店、菜館的廚師們紛紛仿效,也都戴上了高頂白帽子,久而久之,戴白色高帽子就成了廚師們的裝飾品。

更有趣的是,有關部門還制定了帽子的標準,分別根據廚師技術水平的高低和工齡的長短,規定廚師所帶帽子的高低,使人們一看帽子,便知道這位廚師的烹飪水平,帽子越高,手藝也越高。廚師常戴的帽子,最高的竟達35釐米,所以,在法國,人們總愛用“大帽子”稱那些技術水平高的、有名氣的老烹調師。後來,國際上還成立了一個廚師帽會組織,總部就是在廚師高帽子的發源地--法國巴黎。

還有一種說法:最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼,而是作為一種標誌。 希臘的中世紀,動亂頻繁。

每遇戰爭,城裡的希臘人就逃入修道院避難,有一次,幾個著名的廚師逃入修道院,他們為安全起見,打扮得象修道士一樣,黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好,每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長,他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來,於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。

因為他們是名廚師,所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天,幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。 廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低,經驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。

帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.5釐米。

總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子。

廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。

滿意請採納

飯店怎樣避免頭髮掉到菜品裡.已經戴著帽子了,可還是避免不了.

5樓:peter攀巖者

對餐飲從業人員有明文規定:男士不留長髮鬢角,女士務必將頭髮盤在帽內,所有進入後廚的員工都必須戴廚帽,將頭髮全部入帽。當然還要注意傳菜生的頭髮,很多頭髮客訴都是傳菜生不慎將頭髮落在菜中,反正做好應該做的環節,抓住容易疏忽的環節,這樣的事件就會減少。

6樓:幻紫cx冰晶

只能做到儘量避免,有一個頭套的東西,類似一個塑料袋的東西,用鬆緊帶收口,這個一般是染髮的時候用的,如果戴在頭上基本可以把頭髮都包進去,而且因為下面由鬆緊帶,所以不會讓頭髮垂下來,就是時間久了會有點悶。

希望對您有用,望採納~

帶帽子的那個小豬叫什麼謝謝了,大神幫忙啊

7樓:兆傲霜

麥兜豬啊 他是麥家碧漫畫中的一隻賦予了人性化的一隻豬 善良 誠實 據說 它出生前幾分鐘 麥太太 看到一隻膠盆從天而降 險些被命名為麥膠 可是 麥太太嫌麥膠膠不好聽 就給改名為麥兜了 他和單親媽媽麥太太一起生活 有根據漫畫改編的動畫片 《麥兜的故事》 還有09年風靡一時的 《麥兜響噹噹》 都很逗 值得一看的

8樓:血魔煬

叫麥兜啊,可愛的很 呵呵

督查為什麼戴鋼盔謝謝了,大神幫忙啊

為什麼凱爾特人贏得總冠軍後戴的帽子不是綠色的?謝謝了,大神幫忙啊

9樓:初瓷萌妹

廢話、 綠衫軍、 當然是只有衫是綠色的拉、 如果帽子也是、 就叫做綠帽軍了、 如果不是隻有衫(衣服)是綠色、 幹嘛叫綠衫軍、

西餐餐廳的廚師們為什麼都要戴白色的帽子

戴上這種帽子操作,有利於衛生,可避免廚師的頭髮 頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼,而是作為一種標誌。廚師為什麼要戴帽子 佛心向魔 廚師戴帽子 是為了有利於衛生,可避免廚師的頭髮 頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼,而是作為一種標誌。1 關於廚師的帽子,一...

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我的電腦速度為什麼這麼慢?如題 謝謝了

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