1樓：青春離線
放烤箱中層烤5~8分鐘，溫度是180度，直到蛋黃表面冒油就可以了。具體做法如下：
用料：鹹鴨蛋適量
1、首先先把蛋黃剝殼，包括蛋黃表面的薄膜都要剝掉。
2、然後噴上高度白酒在蛋黃上面，放烤箱中層烤5~8分鐘，溫度是180度。
3、時間到後，從烤箱拿出來即可。建議買新鮮的鹹鴨蛋，這樣的蛋黃口感更佳。
2樓：愛國者搗個蛋
自制的健康美味蛋黃酥
食材食譜熱量：4471.74(大卡)
主料高筋麵粉270克
細砂糖36克
方法/步驟1
a、將上述原料做如下分配：
油皮：高筋麵粉270克、細砂糖36克、軟化黃油90克、水110克、鹽1克（分割為23克/個）
油酥：低筋麵粉216克、軟化黃油110克 (分割為15克/個）
餡料：紅豆沙550克、鹹蛋11個
表面：蛋黃液、黑芝麻
b、製作油皮：
1）高筋麵粉與細砂糖混合均勻，加入軟化後的黃油；
2） 用手搓或是刮刀切拌的方式將粉與油混合成屑狀；
3）緩緩加入水揉成表面光滑的麵糰，放入保鮮袋中靜置30分鐘；
製作油酥：
低筋麵粉與軟化後的黃油混合並揉成團；
製作油酥皮：
1）將油皮分割成23克/個，油酥分割成15克/個；
2）取一份油皮，用手壓扁，加入一份油酥，包成球狀；
3）將包好的油酥皮封口朝上，擀成長橢圓形；
4）捲成筒狀，收口朝上；
製作油酥皮：
5）所有油酥皮卷好後，表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘；
6）將靜置後的油酥皮卷再次擀成長條，捲成小筒，收口朝下；
7）所有捲成小筒後，表面覆蓋保鮮膜，靜置20分鐘；
製作餡料：
將蒸熟的鹹蛋黃一分為二，取25克紅豆沙將半份鹹蛋黃包裹成球狀；
製作半成品：
1）取一份油酥皮卷，封口朝上，用大拇指從中間按下；
2）四周向中間收緊成圓球；
3）將圓球壓扁並擀成圓形，放一份餡料；
整形、烘烤：
1）收緊口，略整成圓球形，收口朝下碼放在事先鋪好不粘油布的烤盤中；
2）烤箱預熱，190度；表面刷蛋黃液（刷二次），灑適量黑芝麻；
3）將烤盤移入烤箱中層，調溫度為180度， 上下火，烤制35分鐘、然後燜十分鐘出爐。
注意事項
戴手套十分不易操作，所以在製作前一定要仔細清潔雙手；
烘烤之前，半成品表面刷二次蛋黃液，這樣成品顏色好看，儘量刷均勻。
第一製作油皮時，麵糰要軟硬適中且要揉均勻至表面光滑，第二鬆弛靜置過程中注意覆蓋保鮮膜以免表皮乾燥。
3樓：匿名使用者
預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤25分鐘
烤雞翅要烤幾分鐘
雞翅烤多久 用烤箱烤雞翅一般需要10 20分鐘，烤箱的溫度在180 200度最適合，先200度預熱烤箱10分鐘左右，然後把雞翅放進去，烤10 12分鐘後翻面，翻面後再烤5分鐘即可關掉烤箱，最後再用餘熱烤5分鐘。一般烤15分鐘左右的雞翅口感是最好的，要是想吃嫩滑雞翅時間可以適當短一點，要是想吃脆皮雞翅...
烤箱烤棉花糖幾分鐘幾度？怎麼烤棉花糖
烤棉花糖要烤5 8分鐘就可以的親親。根據情況而定。用烤箱烤棉花糖，將烤箱預熱到180度之後烤5 8分鐘即可，如果是直接用鍋烤，開大火後烤十幾秒棉花糖就會全部軟化，烤的時候要輕輕搖晃以免糊底。1.準備好一包棉花糖，盤子，還有醬汁，把棉花糖用竹籤給串起來，放到盤子上面。2.烤箱預熱好，把串好的棉花糖給放...
蛋撻放在烤箱烤250度，要烤幾分鐘 求解
來錦 我的烤箱是美的小烤箱，10升的，只有一個時間開關，每次我做蛋糕，麵包，蛋撻時，我就不蓋蓋子，把門開啟烤，降低烘烤溫度，挺好的，隨時看著你烘烤的食物。我的烤箱溫度是250 的 蘼嘎啦 其實各家的烤箱脾氣都不太一樣的，在我看來250度似乎有點高，怕蛋撻皮焦了，裡面還沒熟，你如果第一次做，最好先試2...