1樓：哈爾濱新東方烹飪學院
肉釀白菜卷
超級美味的白菜卷，讓最平凡的大白菜也變的高大上起來；
一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫，會讓你一口就愛上它！
用料大白菜豬肉香菇木耳鹽生抽蠔油生粉蒜蓉肉釀白菜卷的做法
把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；
香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；
加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用；
鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；
從下往上捲起來；
兩邊的菜葉子再往裡面收整；
包好的白菜卷；
將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；
另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；
再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）
將芡汁淋在白菜捲上即可。
白菜燉粉條
用料白菜五花肉粉條香菇蔥、姜、八角
鹽、雞精、醬油、蠔油
白菜燉粉條的做法
五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一併倒入（不喜香菇的話，只需倒入水即可），蓋上鍋蓋燉10分鐘。
將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。
小貼士1.五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩。
2.因為白菜本身出水，煸炒之後可加入泡香菇水或少量水燉煮即可。
酸辣白菜
用料白菜小紅辣椒
幹辣椒蔥白醋陳醋鹽澱粉涼開水生抽花椒粉食用油酸辣白菜的做法
白菜洗乾淨，切小片
適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花
鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒
炒出香味後放白菜，翻炒
先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽
翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉
取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中
翻炒半分鐘。出鍋盛盤
2樓：匿名使用者
首先我們需要準備的就是大白菜，然後我們把大白菜給把它剝開一片一片的，再清洗乾淨就行了，但是千萬不要把它切開來就一大片一大片轉子就行。大白菜弄好之後，那接下來我們還需要準備一些其他的食材，可以準備一些瘦肉。相又相信大家都有吃過招惹是非常好吃的。
首先我們先把瘦肉給洗乾淨，然後切一塊一塊的，再把它剁成瘦肉末就行了。
當然，除了瘦肉還可以準備牛肉丸，玉米，這些都是可以的，按到相應的對策，把他們弄好就行了。全部東西都弄好之後，那接下來我們就把瘦肉給醃製30分鐘，往瘦肉，加入適量的鹽，雞精，醬油，蠔油料酒這些。燒肉醃製好之後，那就下來我們就把它放到大白菜葉子的上面，然後再把它捲起來就行了。
全都捲起來之後，接下來就把他放到一個盤子中，然後往大白菜的上面加入，撒上一點點的雞精就可以了。
如果沒有的話也可以加入一點，食用鹽。然後再倒入一點點的清水，還有就是一點點的醬油，油就行了。接下來把我們已經弄好的大白菜連著盤子一起放入鍋中蒸一段時間。
蒸到15分鐘左右這樣子就可以把我們的大白菜肉卷給弄好了。當然，如果不知道是熟了還是沒熟也可以用筷子去戳一下。這個方法也是可行的，或者嘗試一下。
出鍋了之後，接下來我們就往大白菜加入一點點多蔥花。
3樓：匿名使用者
1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
4樓：劉成
白菜有很多種吃法，最簡單的吃法就是清炒白菜，簡單又好吃，而且白菜很有很多的粗纖維，有助於人體的消化
食材白菜 一顆
蒜 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
方法/步驟
準備一顆白菜，將其掰成一一片一片的放在盆裡泡著，然後一片一片的將白菜洗乾淨，洗白菜的時候，一定要一片一片的洗，因為白菜看起來很乾淨，其實摸它時會有一種很滑膩膩的感覺，要將這個滑膩膩的東西洗乾淨
白菜洗好之後，將白菜切片放好待用，切的過程中，最好將白菜的濾幹，乾的時候炒出來才不會會很多
然後切蔥花，拍蒜，準備好待用
將鍋裡倒入適量的油，放入蔥花，蒜末，鍋熱了之後放入一點花椒，炒白菜放一點花椒會更香，而且放入花椒後火不要太大，花椒糊了就不香了
然後倒入白菜翻炒，炒的時候火要大，這樣炒出來的白菜很快就能熟，白菜裡面的水不會跑出來，白菜裡的水跑出來就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了
大概翻炒三分鐘，放入適量的鹽，然後就出鍋裝盤
5樓：琳著雨等你
油炸啦，烤著吃，卷羊肉串著吃
6樓：匿名使用者
糖醋蓮花白的做法 用白糖，醋，醬油，澱粉，矽橡膠用途水調成薄芡汁備用。蓮花白洗淨掰成小片，鍋內熱油，下入蓮花白翻炒片刻，加鹽。矽橡膠產品倒入糖醋芡汁和勻，翻炒片刻即可。
7樓：匿名使用者
酸辣大白菜，還有豬肉白菜燉粉條。
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