1樓：戎蘊秋梵
在手衝咖啡器具中，我們最常見的就是v60、kaital蛋糕杯這類的濾杯+濾紙的組合。
不過有一個手衝用的器具，誕生的很特別。它在2023年由移居紐約的德國柏林大學化學博士peter schlumbohm發明，這就是可以當做藝術品一樣觀賞的chemex手衝壺。
chemex手衝壺是一個玻璃容器的咖啡製作器具。壺身的上壺與下壺合而為一，之間的壺頸用分割為兩塊的環形木頭包覆做為防燙把手，木頭以皮繩繫上。從壺頸延伸到上壺有一突起的溝槽，可做為排氣及倒出咖啡時導流之用，下壺壺身有一類似的突起為容量標記，表示半水位的位置。
在2023年，伊利諾伊理工學院的設計學者認為，chemex經典手衝咖啡壺是當今最佳設計的產品之一，並且被現代藝術博物館收藏。
chemex是一個頗具藝術感的沖泡瓶。不同於v60系列，分享壺與濾杯分離的設計，chemex沒有濾杯，直接使用瓶身+濾紙的組合進行沖泡。這省去了購買濾杯的成本。
但是分享壺本身與咖啡濾紙的成本並不便宜。作為耗材來說，chemex的濾紙確實貴了一點。
但它確實兼顧了顏值與實用性。它更適合大量製作手衝咖啡。
01衝煮引數
chemex有2個尺寸，一個小一些，適合1-3人份；另一款大一些，適合3-6人份。
因為沒有濾杯中的各種導流紋路，導致其上手難度可能要大於傳統的濾杯+濾紙+分享壺的衝法。
在這裡，總結一下大壺的沖泡引數，給各位提供一些幫助。
主要衝煮引數：
咖啡粉：50g
水：700ml（水溫：92-96℃）
粉水比：1:14
02沖泡步驟
第一步：稱重磨粉
按照50g的咖啡豆稱重，並磨成粉，粉可以比使用濾杯沖泡的粉略粗，大概是海鹽粒的粗度。
第二步：摺紙
拿一張濾紙，這好濾紙，確保有三層濾紙的一側，放在壺嘴一側，讓其可以架主濾紙
第三步：預熱
倒入熱水，將濾紙充分潤溼並預熱咖啡壺。
潤溼濾紙：可以將紙的紙漿味沖掉，保證不會在沖泡咖啡時，咖啡液吸入過多的濾紙雜味，影響咖啡口感。另一個，可以讓濾紙更加貼合瓶身，更好的讓咖啡液順著瓶身留下。
預熱咖啡壺：可以使得沖泡過程中，減慢咖啡溫度的流逝，保證出品的溫度。
第四步：倒粉
將咖啡粉倒
2樓：素手綰青絲
經典手衝是還原原味
雅緻手衝萃取的時間長，會更能萃取出咖啡的風味
3樓：曖骷
經典手衝有三個杯型，雅緻只有大杯，只是器具不同，風味會有影響，看個人喜歡哪種
大家說說一般星巴克的店手衝咖啡到底好不好
4樓：o0飛翔滴木頭
這個問題吧，我覺著是仁者見仁智者見智，
大家覺得星巴克的手衝咖啡怎樣
5樓：匿名使用者
從專業角度說不行，咖啡愛好者喝著評價都不好，
從普通人角度說還不錯，原比速溶和自己沒做好的要好得多
星巴克臻選咖啡都有什麼飲品？與普通咖啡有什麼區別
6樓：
星巴克臻選即starbucksreserve，定位於高階咖啡豆市場。其logo中的＂r＂一字，便取自“reserve”之意。有臻選冰調、臻選道可芮朵、臻選雪醇冰調三種飲品。
區別：1、定位不同。
臻選系列定位高階市場，對咖啡品質有更高要求，強調對咖啡豆的精挑細選、產區少量且風味獨特，只售賣星巴克在全球採購的最頂尖3％的咖啡豆，並會應季推出不同品類。
2、咖啡做法不同。
臻選門店專門設立了專屬手衝咖啡臺，穿黑圍裙的咖啡大師則會首選手衝方式來煮制這些咖啡，為消費者們完整呈現r字頭咖啡的獨特魅力。
7樓：匿名使用者
一、星巴克臻選咖啡飲品：
星巴克臻選即starbucks reserve，定位於高階咖啡豆市場。其logo中的"r"一字，便取自“reserve”之意。
1、臻選冰調
2、臻選可芮朵
3、臻選雪醇冰調
二、星巴克臻選咖啡與普通咖啡的區別：
1、定位不同。
臻選系列定位高階市場，對咖啡品質有更高要求，強調對咖啡豆的精挑細選、產區少量且風味獨特，只售賣星巴克在全球採購的最頂尖3%的咖啡豆，並會應季推出不同品類。
2、咖啡做法不同。
臻選門店專門設立了專屬手衝咖啡臺，穿黑圍裙的咖啡大師則會首選手衝方式來煮制這些咖啡，為消費者們完整呈現r字頭咖啡的獨特魅力。
半開放式的格局，也為咖啡愛好者打造了私人咖啡劇場，讓顧客與咖啡大師之間有更多的交流與互動，顧客不僅可以瞭解星巴克臻選咖啡的歷史故事和風味特點，更可以向咖啡大師學習臻選咖啡的煮制方式。
3、門店設計不同。
除此之外，“臻選”系列售賣的店鋪還有特別的門店佈置，包括門把手、專屬選單板等都有重新設計。 走進星巴克臻選門店，會令人震驚於那一份展現咖啡醇香的視覺體驗。
木地板上牆、原木製作open bar、木結構的自然氣息、多樓層的感官體驗、空曠閒適的範圍。
8樓：好菇涼光的春天
總體來說，咖啡可以分成：黑咖啡和白咖啡兩種。不管它們後來被叫做什麼樣的名字。
這兩種咖啡的區別就是前一種是純咖啡；後一種是加了奶的咖啡。後來白咖啡又隨著飲用者的喜好不同，加入更多的調味品而形成了調味咖啡，但按前述大類分法應當還是屬於白咖啡的類（即廣義的白咖啡指的是非純咖啡，另也有人說是因為不管加了多少其它調味品，而它們大多或原始的都是從加奶開始的）。
至於其它從產地區分、從煮調方式區分、從產出的情況區分等，那就更多了。這些情況都會導致原咖啡的口味就有一定程度的不同。但總體上仍可以按前述進行區分就可以了——如果你不是要專門研究咖啡的話。
去星巴克買咖啡豆子，手衝咖啡選哪種比較好
9樓：匿名使用者
個人喜好；肯亞，不過星巴克的肯亞烘焙太深；
這個建議你詳細問問店員咖啡風味；買什麼看你口感愛好；不過他們咖啡普遍深烘焙；我喜好喝奇拉咖啡豆
弱弱的問...星巴克手衝咖啡怎麼樣 還有手衝咖啡需要放什麼 是調製好不需要放還是需要自己加糖和奶？
10樓：匿名使用者
挺不錯的，手衝咖啡是咖啡豆現磨粉現衝，呈現的是咖啡的原始地域之味。不同產地不同品種不同烘焙度不同衝法表現的味道不同。所以正常來講是不加奶不加糖的。
個人喜好，總歸是杯飲料，加奶加糖也是可以的
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康康羊羊羊 1.經營範圍不同。星巴克主要是賣咖啡，肯德基和必勝客主要是賣快餐。2.主要消費群體不同。星巴克主要消費者是年輕人，肯德基和必勝客主要消費群體是兒童。3.裝修風格不同。 星巴克是咖啡店，肯德基必勝客是快餐類的。區別就是一個喝一個吃。當然了可以外帶。 袁柯檸 沒區別的，都是完美的複製系統 肯...
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